459883
19
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/31
Next page
144
145
nl
Ingrediënten 750 gr
Klaar in... 3h 5min
Biga voor pain de campagne
Water
Sterk meel van het type “0”
Honing
Vers biergist
Na 15 uur toe te voegen
Water
Meel van het type “00”
Roggemeel
Zout
Vers biergist
125 gr/ml
280 gr
10 gr
5 gr
175 gr/ml
270 gr
50 gr
13 gr
5 gr
Pane de campagne
1. Bereid de biga (voorgerezen deeg) een dag eerder; doe
de ingrediënten in het bakblik (meng ze enkele seconden
met een pollepel), plaats het bakblik in de oven en selec-
teer het programma SE 1; druk op de toets START/STOP.
2. Na het kneden mag de biga niet glad en zijdeachtig zijn,
maar juist grof en ongelijkmatig.
Laat 10 à 15 uur in de oven rusten.
3. Doe na het rijzen de resterende ingrediënten in het bak-
blik (waarin reeds de biga is gedaan) in de in het recept
aangegeven volgorde.
4. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
5. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
AU 6.
6. Druk op de toets START/STOP.
TIP: na het rijzen (na 1h 55min) zal de oven 5 minuten in stan-
dby gaan. De tijd op de display begint te knipperen; het is nu
mogelijk het bakblik uit de oven te nemen, het oppervlak met
gezeefd meel te bestrooien, sneden met een scherp mes te
maken en het bakblik weer terug in de oven te plaatsen (men
hoeft niet op de toets START/STOP te drukken).
Als men deze handelingen niet wil uitvoeren, hervat de oven
automatisch de cyclus nadat 5 minuten in standby zijn ver-
streken.
Ingrediënten 1 slatino 2 slatino’s
Klaar in... 2h 40min 3h 20min
Water
Olie
Sterk meel van het type “0”
Griesmeel van harde tarwe
Volkoren meel
Zout
Suiker (mout)
Vers biergist
18 gr/ml
150 gr
150 gr
100 gr
50 gr
6 gr
4 gr (2 gr)
12 gr
35 gr/ml
300 gr
300 gr
200 gr
100 gr
12 gr
5 gr (3 gr)
25 gr
Plaats de bakplaat in de oven op het rooster in de onder-
ste geleider en druk op START/STOP.
7. Na nog eens 20 minuten rijzen gaat de oven opnieuw in
standby; haal het brood uit de oven, vorm met de handen
een slatino (of twee, afhankelijk van de gebruikte hoe-
veelheid, indien 2, ze over twee platen verdelen), plaats
weer in de oven en druk op de toets START/STOP.
8. Breng na de eerste lichting, de tweede lichting in (indien
voorzien), stel 40 minuten in en druk op START/STOP.
TIP: na het rijzen (na 2h 15min) gaat de oven 5 minuten in
standby, de tijd op de display begint te knipperen; tijdens deze
periode is het mogelijk om met een scherp mes sneden te ma-
ken en alles weer terug in de oven te plaatsen (men hoeft niet
op de toets START/STOP te drukken). Als men deze handelin-
gen niet wil uitvoeren, hervat de oven automatisch de cyclus
nadat 5 minuten in standby zijn verstreken.
19


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for DeLonghi EOB 2071 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of DeLonghi EOB 2071 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 3,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info