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DeLonghi EC915x La Specialista Arte Manual

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L’apparecchio è quindi pronto all’uso.
Nota bene: il risciacquo dei circuiti interni è consigliato anche in caso di prolungato
inutilizzo dell’apparecchio.
Al primo utilizzo è necessario fare 4-5 caè prima che la macchi-
na cominci a dare un risultato soddisfacente: dedicare particola-
re attenzione alla dose caè macinata nel ltro ((C3) o (C4)) (vedi
istruzioni al paragrafo “4.1 Fase 1 - Macinatura (grinding)”).
Procedere come indicato al capitolo “La “dose perfetta””.
4. PREPARARE IL CAFFÈ
4.1 Fase 1 - Macinatura (grinding)
1. Versare i chicchi nel contenitore (A3) (g. 9). È consigliabile
versare solo i chicchi necessari alla preparazione: in questo
modo si utilizzerà sempre caè fresco.
2. L’impostazione di fabbrica del grado di macinatura è 5
(macinatura media). Se il risultato non fosse soddisfacente,
regolare il livello in base al gusto personale e al tipo di caè
(la regolazione va eettuata durante il funzionamento del
macinacaè) (g. 10).
Nota bene: Il grado di macinatura tra 3 e 6 è consigliato per la
maggior parte dei caè. Il risultato della macinatura con selezione
su 1 o 2, è molto ne, da utilizzare solo con caè molto particolare
(tostato leggero) o quando si nota una qualità del caè non otti-
male e dovuta all’usura delle macine (macinatura troppo grossa).
3. Inserire uno dei ltri caè (C3) o (C4) nel portaltro (C1).
Premere il tasto (B5) per selezionare la preparazio-
ne di 1 o 2 tazze: con questa selezione raddoppia anche la
quantità erogata di espresso.
4. Regolare la manopola quantità (B4) partendo dalla posi-
zione minima (g. 11).
Al primo utilizzo, lasciare la manopola in posizione Min. All’inizio,
è normale fare alcuni tentativi prima di trovare la regolazione ot-
timale. Vi suggeriamo di iniziare con i valori di fabbrica, quindi se
necessario modicare seguendo i suggerimenti riportati al para-
grafo “Regolare la quantità di caè macinato nel ltro”.
5. Agganciare l’imbuto dosatore (C2) al portaltro: 1 premere;
2 ruotare no a bloccare (g. 12).
6. Inserire il portaltro all’uscita macinacaè (A13) (g. 13).
7. Premere il portaltro no a sentire un “Click” (g. 14),
quindi rilasciare: la macinatura inizia e si interrompe
automaticamente.
Nota bene: Se si desidera interrompere manualmente la maci-
natura, è suciente ripremere il portaltro (no a sentire un Click).
Regolare la quantità di caè macinato nel ltro
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Ogni varietà di chicco dà un risultato diverso durante la maci-
natura e per questo all’inizio la regolazione della dose richiede
estrema cura.
Questa illustrazione dà delle indicazioni su come regolare la
dose, basate sul colore di tostatura: sono da considerarsi un
punto di partenza, ma possono variare in base alla composizione
dei chicchi caè.
1. Impostare la dose (per arrivare alla marcatura in rilievo
all’interno del ltro caè) partendo dalla posizione mini-
ma. I numeri della manopola sono un pratico riferimento
da annotare una volta ottenuta la dose perfetta nel ltro. I
numeri non corrispondono a impostazioni del macinacaè,
a unità di misura (gr / oz) o a tempo di macinatura.
2. Facendo riferimento al colore di tostatura del vostro caè,
ruotare lentamente la manopola.
4.2 Fase 2 - Pressatura (tamping)
1. Dopo la macinatura, estrarre il portaltro (g. 15).
2. Picchiettare l’imbuto dosatore (C2) per livellare il caè
macinato.
3. (Solo alcuni modelli): appoggiare il portaltro nella apposi-
ta sede sul tappettino per pressatura (C12) (g. 16).
4. Pressare il caè utilizzando l’apposito pressino (C11) (g.
17).
5. Rimuovere l’imbuto dosatore ruotandolo in senso antiora-
rio e tirandolo verso l’alto (g. 18) e vericare che la dose
sia corretta (vedi paragrafo “La “dose perfetta””).
6. A
gganciare il portaltro all’erogatore caè (A10) (g. 19).
Nota bene: Se dopo la pressatura rimane del caè residuo
lungo i bordi del ltro, questo non pregiudica assolutamente la
qualità dell’estrazione e quindi il risultato nale.
La “dose perfetta”
• I ltri caè, hanno all’ interno una linea in rilievo: la dose
perfetta corrisponde a questa linea in rilievo;
Range di
macinatura
extra
… 8 …


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