COME OPERARE PER FARE IL CAFFÈ ESPRESSO
RIEMPIMENTO DEL SERBATOIO ACQUA
Estrarre il serbatoio dell’acqua tirandolo lateralmente e
sollevando i tubi di pescaggio (fig. 1).
Risciacquarlo e riempirlo di acqua fresca (fig. 2). Il
controllo del livello dell’acqua è facilitato da una
pallina galleggiante. Rimettere il serbatoio nel suo
alloggiamento avendo cura di reimmergere i tubi (fig.
3).
Più semplicemente, il serbatoio può venire riempito
estraendolo solo quanto basta per versare l’acqua
direttamente con una caraffa.
PRERISCALDAMENTO DEL GRUPPO CAFFÈ
Per ottenere un caffé espresso alla giusta temperatura,
è necessario pre-riscaldare la macchina: si consiglia
pertanto di premere il tasto ON/OFF (fig. 4)
almeno 15 minuti prima di fare il caffé assicurandosi
di lasciare il portafiltro agganciato alla macchina per
riscaldarlo. Per agganciare il portafiltro, metterlo sotto
la doccia caldaia con l'impugnatura verso sinistra (fig.
5) spingerlo verso l'alto e contemporaneamente
ruotare l'impugnatura verso destra; per evitare perdite
d’acqua, ruotarla con decisione. Trascorsi i 15 minuti,
fare il caffé seguendo le modalità descritte nel capitolo
successivo.
In alternativa, per fare più velocemente il
preriscaldamento, si può procedere anche in
quest'altro modo:
1.Premete il tasto ON/OFF (fig. 4) e agganciare
il portafiltro alla macchina senza riempirlo di caffé
macinato.
2.Posizionare una tazza sotto il portafiltro. Utilizzare
la stessa tazza con cui si preparerà il caffé in modo
da pre-riscaldarla.
3.Attendere l'accensione della lampada spia OK (fig.
6) e subito dopo premete il tasto “erogazione caffè”
(fig. 7), lasciare fuoriuscire l'acqua fino allo
spegnimento della lampada spia OK, quindi
interrompere premendo nuovamente il tasto
“erogazione caffè” (fig. 7).
4.Svuotare la tazza, sganciare il portafiltro ed eliminare
l’acqua calda contenutavi
(È normale che durante l’operazione di sganciamento
del portafiltro, avvenga un piccolo e innocuo sbuffo di
vapore).
COME PREPARARE L’ESPRESSO CON IL PORTAFILTRO
PER IL CAFFÈ MACINATO
1.Dopo avere eseguito il preriscaldamento della
macchina come descritto nel paragrafo precedente,
inserire il filtro per caffè macinato nel portafiltro,
assicurandosi che la bugna sia correttamente inserita
nell’apposita sede come indicato in fig. 8. Per le
macchine che hanno in dotazione 2 filtri, usare il
filtro più piccolo se si vuole fare un caffè, quello più
grande se si vogliono fare 2 caffè.
2.Se si vuole preparare un solo caffè, riempire il filtro
con un misurino raso di caffè macinato, circa 7gr.
(fig. 9). Se si desidera, invece, preparare due caffè,
riempire il filtro con due misurini scarsi di caffè
macinato (circa 6+6 gr). Riempire il filtro a piccole
dosi per evitare che il caffè macinato trabocchi.
IMPORTANTE: per un corretto funzionamento, prima
di introdurre il caffè macinato nel portafiltro,
assicurarsi sempre che il filtro non sia sporco di caffè
macinato della precedente infusione.
3.Distribuire uniformemente il caffé macinato e
premerlo leggermente con il pressino (fig. 10).
NOTA: la pressatura del caffé macinato é molto
importante per ottenere un buon caffé espresso. Se
si preme troppo, il caffé fuoriuscirà lentamente e la
crema sarà di colore scuro. Se si preme poco,
invece, il caffé uscirà troppo velocemente e si otterrà
poca crema di colore chiaro.
4.Togliere eventuale eccedenza di caffé dal bordo del
portafiltro ed agganciare quest’ultimo alla
macchina: ruotarla con decisione (fig. 5) per evitare
perdite d’acqua.
5.Posizionare la tazza o le tazze sotto i beccucci del
portafiltro (fig. 11). Si consiglia di riscaldare le
tazze, prima di fare il caffè, risciacquandole con un
po’ di acqua calda oppure mettendole a
preriscaldare sul piano superiore per almeno 15-20
minuti.
6.Assicurarsi che la lampada spia OK (fig. 6) sia accesa
(se é spenta, attendere che si accenda), poi premere il
tasto erogazione (fig. 7). Ottenuta la quantità
desiderata, per interrompere, ri-premere lo stesso tasto
(fig. 7).
7.Per sganciare il portafiltro, ruotare l’impugnatura da
destra a sinistra.
ATTENZIONE: per evitare spruzzi, non sganciare
mai il portafiltro mentre la macchina é in
erogazione.
8.Per togliere il caffé usato, tenere il filtro bloccato con
l’apposita levetta incorporata nell’impugnatura e far
uscire il caffé battendo il portafiltro capovolto (fig.
12).
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