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INTRODUZIONE
Brodo vegetale
Passato vegetale con crema di riso e coniglio
Vellutata di zucca e pollo
Passato di zucchina, tacchino e grano saraceno
Crema di finocchi con agnello
Vellutata di coniglio e tapioca
Crema di mele e riso
Pappa di banane e pere
Crema di finocchio e parmigiano
Gemmine in salsa verde
Purea di carote e formaggio
Crema di patate
Risotto con crema di zucca
Crema di manzo e zucchine
Semolino con prosciutto
Pappa di frutta e biscotti
Purea di piselli
Minestra di lenticchie
Riso e prezzemolo in brodo
Crema di ceci
Zuppa di fave
Nasello ai finocchi
Merluzzo con crema di patate
Semolino con le mele
Fusilli tricolore
Crema di pomodoro
Maccheroncini al pomodoro
Bocconcini saporiti
Filetto di sogliola con fantasie di verdure
Torta di riso e mele
Pasta al ragù
Risotto agli asparagi
Polpettone di tonno e patate
Purè di patate
Sorbetto alla frutta
Budino al cioccolato
Besciamella
Maionese
Impasto per torta
Crema pasticciera
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pag. 6
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pag. 30
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5-6 mesi
6-9 mesi
9-12 mesi
12-36 mesi
3 anni +
3
Italiano
La buona cucina
inizia da piccoli.
40 ricette per far scoprire nuovi gusti e sapori al tuo bambino.
Unalimentazione sana ed attenta a partire dai primi
anni di vita ha una fondamentale importanza per la
salute psicofisica, non soltanto nellinfanzia e adolescenza
ma anche nell’ età adulta.
Per questo una corretta educazione alimentare, un
accurato equilibrio nutrizionale e una dieta variata,
coerente con le esigenze del bambino nelle diverse
fasce d’età, è fondamentale per garantire al piccolo
una crescita adeguata; ma è altrettanto importante
che il bambino acquisisca un atteggiamento positivo e
favorevole nei confronti del cibo che lo porti a mangiare
con gusto unampia variedi alimenti, senza rifiuti ma
anche senza eccessi, agendo favorevolmente anche sulla
prevenzione di eventuali futuri disturbi dellalimentazione.
In particolare, i p recenti orientamenti pongono
l’attenzione sull’educazione al gusto in età precoce, fin
dallo svezzamento, con lobiettivo di portare il bambino
ad apprezzare il sapore naturale dei cibi sani e quindi a
sceglierli spontaneamente anche in età adulta.
È importante quindi, sia nelle prime fasi dello svezzamento
che in futuro, proporre al bambino pappe preparate con
ingredienti freschi e sempre variati che lo abituino a
sapori autentici e a diverse alternative di gusto. Il piccolo
imparerà co ad apprezzare la bontà genuina dei cibi
freschi, dal gusto naturale e li saprà riconoscere e gradire.
Le ricette qui suggerite sono uno spunto per la preparazione
di pappe gustose e genuine, facili da realizzare, preparate
con ingredienti freschi e scelti dalla mamma: dalle ricette
più semplici, ideali per le prime fasi dello svezzamento,
fino a quelle da grandi”, dedicate al bambino dai tre
anni in su.
Ci auguriamo che possano essere anche unutile traccia
per la creazione di tante originali ricette che ogni
mamma saprà ideare con amore e fantasia, per aiutare
il suo piccolo a crescere... con gusto!
Redazione a cura dell’Osservatorio Chicco con la
consulenza nutrizionale della Dott.ssa Chiara Pusani.
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