O standard ESE é um sistema aceite pelos maiores
produtores de discos de café e permite preparar um
café expresso de modo simples e limpo.
3.Encaixar o porte filtro este último na máquina,
rodando-o sempre até ao fundo (fig. 5).
Utilizando o porta-filtro para discos de café, depois
de se ter utilizado o do café moído é necessário
limpar os resíduos de borras de café (ver a figura)
que ficaram agarrados ao duche da caldeira. Se
não for executada esta limpeza podem-se verificar
saídas de água pelos bordos do porta-filtro para
discos enquanto se prepara o café.
4.Proceder de modo idêntico às alíneas 4, 5 e 6 do
parágrafo anterior.
5.Para retirar o disco, premir o botão do porta-filtro e
retirá-lo
6. Para apagar a máquina, girar o manípulo selector
para a posição “O” (fig.13).
Se, para o café-expresso, são usadas monodoses do
tipo “Serving Illycaffé”; colocar a pastilha de café no
portafiltro prestando atenção que a
escrita illy esteja
posicionada
para baixo e o lado comprido da pastilha
esteja como indicado na figura.
COMO PREPARAR O CAPPUCCINO
1.Preparar o café expresso utilizando chávenas
suficientemente grandes .
2. Girar o manípulo selector para a posição (fig.
15) e aguardar que se acenda a luz piloto "OK" (fig.
6). O acendimento da luz indica que a caldeira
atingiu a temperatura ideal para a produção de
vapor.
3. Entretanto, encher um recipiente com cerca de 100
gramas de leite por cada cappuccino que se quer
preparar. O leite deve estar frio, saído do frigorífico
(não quente!). Para a escolha das dimensões do
recipiente, considerar que o volume do leite
aumentará de 2 a 3 vezes.
4. Colocar o recipiente com o leite por baixo do
dispositivo para cappuccino (fig 16).
5. Mergulhar o dispositivo para cappuccino cerca de
2 cm no leite e girara o manípulo do vapor para a
esquerda, fig. 17 (girando mais ou menos o
manípulo, é possível variar a quantidade de vapor
que sairá pelo dispositivo para cappuccino).
Assim, o leite começa a aumentar de volume a a
apresentar-se cremoso.
6.Atingida a temperatura desejada (o valor ideal é de
60ºC), interromper a emissão do vapor girando o
manípulo do vapor para a direita e, ao mesmo
tempo, colocar o manípulo selector em O (fig. 13).
7.Deitar o leite emulsionado nas chávenas que já têm
o café expresso previamente preparado. O
cappuccino está pronto: açucarar ao gosto e, se
desejar, salpicar a espuma com chocolate em pó.
IMPORTANTE: limpar sempre o dispositivo para
cappuccino depois do uso. Proceder do seguinte
modo
1.Deixar sair algum vapor durante uns segundos
girando o manípulo do vapor (fig. 17).
2.Com uma mão segurara na parte superior e com a
outra mão desaparafusar o dispositivo para
cappuccino girando para a direita e retirá-lo do
bico (fig. 18).
3.Retirar o bico do vapor desenfiando-o do tubo de
emissão.
4.Lavar muito bem o dispositivo para cappuccino e o
bico do vapor com água morna.
5.Verificar se os dois furos indicados na fig. 19, não
estão entupidos. Se necessário limpá-los com o
auxílio de um alfinete.
6.Montar novamente o bico do vapor introduzindo-o
no tubo do vapor e fazendo coincidir a seta A e a
marca B indicadas na figura 20.
7.Montar novamente o dispositivo para cappuccino
enfiando-o até ao fim no bico do vapor, fazendo
coincidir a seta C e a marca B como indicado na
figura 21 e girando-o depois para a esquerda.
PRODUÇÃO DE ÁGUA QUENTE
1.Acender a máquina girando o manípulo selector
para a posição (fig. 4).
2.Colocar um recipiente por baixo do dispositivo para
cappuccino;
3.Quando a luz piloto OK se acende, colocar o
manípulo selector em (fig. 7) e ao mesmos
tempo girar o manípulo do vapor para a esquerda
(fig. 17): a água quente sairá pelo dispositivo para
cappuccino;
4.Para interromper a saída de água quente, girar
para a direita o manípulo do vapor e colocar o
manípulo selector em “O”.
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