Cuisiner en toute sécurité avec les micro-ondes
MICRO-ONDES
VOTRE FOUR et les
Respectez également les instructions des fabricants de produits alimentaires,
notamment pour les plats cuisinés, ainsi que les
conseils et recommandations
figurant à la fin de la présente notice.
◆ Comme les ondes hertziennes de la télévision, les micro-ondes
sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. Elles
génèrent de la chaleur en mettant en mouvement les molécules
d’eau, de graisse et de sucre. Pénétrant jusqu’à une certaine
profondeur dans les aliments (par ex. env. 25 mm dans la viande),
elles les réchauffent par conduction thermique.
◆ La vaisselle doit convenir à l’emploi dans un micro-ondes. Le verre
résistant à la chaleur, la céramique, la porcelaine et le plastique sont
appropriés.
N’utilisez pas de marmites en métal fermées, car elles réfléchissent
les micro-ondes alors que le mets ne chauffe pas.
◆ Des plats cuisinés peuvent toutefois être réchauffés dans des
barquettes en aluminium ouvertes.
◆ Les micro-ondes peuvent endommager les assiettes rehaussées de
filets or ou argent.
◆ Ne jamais cuire des mets dans des récipients fermés. Les
récipients hermétiquement clos risquent en effet d’exploser.
◆ Les aliments comportant une coquille, une écorce ou une peau
peuvent éclater. Ne faites donc pas cuire des œufs dans votre micro-
ondes. Piquer la peau des pommes de terre, des foies de volaille,
etc. afin de permettre à la vapeur de s’échapper.
◆ Ne jamais réchauffer trop fortement des boissons alcoolisées.
Elles pourraient s’enflammer.
◆ Pour réchauffer de petites quantités de liquide, placer une cuiller
dans le récipient (tasse) afin d’éviter que le contenu ne déborde à
l’ébullition.
◆ Les aliments cuisinés au micro-ondes continuent de chauffer
après l’arrêt du four.
Goûtez donc les mets ou les boissons avant de les servir, notamment
à des enfants ou à des personnes âgées (risque de brûlures).
◆ En remuant et en retournant les aliments, il est possible de
parvenir à une répartition régulière de la chaleur, en particulier après
des temps de cuisson assez courts.
◆ Ne faites jamais fonctionner le four à vide. Il risquerait d’être
endommagé.
◆ Veillez à placer les récipients en métal à une distance suffisante
des parois internes du four. Ils pourraient provoquer des
jaillissements d’étincelles susceptibles de donner lieu à un incendie.
◆ En cas de dégagement de fumée pouvant signaler un incendie du
four, éteignez l’appareil sans ouvrir la porte et retirer la prise de
courant.
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