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Sólo función de microondas
Los utensilios y recipientes para cocinar que se utilicen en un horno
microondas tienen que ser de un material que no actúe como barrera
para la energía de microondas. Por lo general, eso significa que se
deberán utilizar recipientes de papel, plástico, cristal o cerámica. Las
cazuelas de metal reflejan la energía de microondas e impiden la
cocción; por lo tanto, no deben utilizarse. Además del material,
también hay que tener en cuenta la forma del recipiente. Las formas
redondeadas y ovaladas permiten una cocción más homogénea. Los
recipientes cuadrados o rectangulares pueden comportar problemas
por exceso de cocción en las esquinas, dado que esas zonas
absorben más energía. Los contenedores poco profundos permiten
una cocción más homogénea.
Los utensilios de porcelana y cerámica son perfectos para su uso
en hornos microondas. Con la mayoría de cristales también se
obtienen resultados muy buenos.
El cristal de plomo puede agrietarse y, por lo tanto, no debe
utilizarse. Se pueden utilizar recipientes de plástico y papel,
siempre que puedan soportar la temperatura de los alimentos
calientes. Utilice únicamente plásticos que resistan temperaturas de
más de 120 °C, como, por ejemplo, el polipropileno y la poliamida.
Algunos materiales plásticos, como, por ejemplo, la melamina, se
calientan con las microondas y resultan dañados. Para saber si un
determinado recipiente es adecuado, puede hacer la siguiente
prueba:
coloque el recipiente vacío y un vaso de agua en el interior del
horno microondas. El agua es necesaria porque el horno no se
debe utilizar vacío o con recipientes vacíos. Ponga en
funcionamiento el horno a máxima potencia durante un minuto. Un
recipiente adecuado sólo estará tibio.
Los recipientes de metal, como, por ejemplo, las sartenes o las
cazuelas, no deben utilizarse en hornos microondas. Tampoco se
deben utilizar platos o bandejas con motivos
decorativos, ya que estos pueden contener
metal (por ejemplo: oro), que resultará
dañado.
Se pueden utilizar pequeños trozos de papel
de aluminio, pero únicamente para cubrir
determinadas partes de los alimentos y evitar
así una cocción excesiva (por ejemplo: muslitos de pollo, alas de
pollo y colas de pescados). En ese caso, el papel de aluminio no
debe tocar el interior del horno, ya que ello podría provocar daños.
MEDIDAS PARA EVITAR EXPLOSIONES Y
SALPICADURAS
1. Huevos
No cocine huevos con la cáscara. Durante la cocción se
formará vapor dentro de la cáscara y el huevo explotará.
Si desea cocinar o calentar huevos –excepto los huevos
revueltos o batidos–, agujeree las yemas para que no
exploten. Corte los huevos hervidos con cáscara antes de
calentarlos en el horno microondas.
2. Agujerear
Agujeree los productos que tengan membrana o piel; por
ejemplo: patatas, tomates, manzanas, salchichas, etc. De
lo contrario, en su interior se formará vapor y pueden
llegar a explotar.
3. Tapas
Antes de cocinar con el horno microondas, quite las tapas
de los tarros, recipientes y envases de comida para llevar.
De lo contrario, en su interior podría formarse vapor y
acumularse presión, lo que a su vez podría provocar una
explosión incluso una vez terminada la cocción en
microondas.
¿QUÉ UTENSILIOS SE PUEDEN UTILIZAR EN EL HORNO?
ADVERTENCIA
Los líquidos como el agua, el café o el té pueden calentarse por encima
del punto de ebullición sin que parezca que estén hirviendo debido a la
tensión superficial del líquido. Cuando se saca un recipiente del horno
microondas las burbujas o la ebullición no siempre son visibles. Introducir
cucharas u otros utensilios en el líquido puede provocar la ebullición
repentina de líquidos muy calientes.
Para reducir el riesgo de lesiones:
a) No caliente el líquido en exceso.
b) b) Remueva el líquido antes y a mitad del proceso de calentamiento.
c) No utilice recipientes con lados rectos o con cuellos estrechos.
d) Una vez haya terminado de calentar el recipiente, déjelo en el interior
del horno durante un breve periodo de tiempo antes de sacarlo.
e) Si introduce una cuchara o cualquier otro utensilio en el recipiente,
hágalo con mucho cuidado.
Advertencia:
• En el mercado hay disponibles muchos accesorios.
Antes de comprarlos, asegúrese de que se puedan
utilizar en hornos microondas.
• Cuando introduzca alimentos en el horno microondas,
asegúrese de que la comida, los recipientes o las tapas
no entren en contacto directo con las paredes internas
del horno, ya que podrían desteñirse.
Utilice únicamente utensilios aptos para hornos microondas.
Compruebe que los utensilios sean adecuados para su uso en microondas antes de usarlos.
Vidrio (general) No Sí(1) No
Vidrio (resistente al calor) Sí Sí Sí
Vidrio ceramizado y cerámica
(resistentes al calor) Sí Sí(1) Sí(1)
Barro cocido Sí Sí Sí
Porcelana (resistente al calor)
Sí Sí Sí
Plástico (general) No Sí(2) No
Plástico (resistente al calor) Sí(2) Sí(2) Sí(2)
Papel de aluminio Sí Sí(3) Sí
Moldes metálicos Sí(4) No Sí(4)
Metal (ollas, sartenes, etc.) Sí No No
Papel No Sí No
1. Sin piezas o bordes metálicos.
2. Algunos plásticos son resistentes al calor sólo hasta ciertas
temperaturas. ¡Compruébelo siempre!
3. Para proteger zonas delicadas de los alimentos se puede
utilizar papel de aluminio. (De ese modo, se evita una
cocción excesiva.)
4. En los métodos combinados se pueden utilizar recipientes
metálicos, pero si son muy hondos, reducirán enormemente
la eficiencia del horno porque el metal impide que la energía
de microondas llegue a los alimentos.
Material
Cocción en modo
“Convección” y
“Grill”
Cocción en
modo
“Microondas”
Cocción en
modo
“Combinado”
