Cuisiner en toute sécurité avec les micro-ondes
Respectez également les instructions des fabricants de produits alimentaires, notamment
pour les plats cuisinés, ainsi que les conseils et recommandations figurant à la fin de la
présente notice.
◆ Comme les ondes hertziennes de la télévision, les micro-ondes sont des ondes
électromagnétiques à haute fréquence. Elles génèrent de la chaleur en mettant
en mouvement les molécules d’eau, de graisse et de sucre. Pénétrant jusqu’à
une certaine profondeur dans les aliments (par ex. env. 25 mm dans la viande),
elles les réchauffent par conduction thermique.
◆ La vaisselle doit convenir à l’emploi dans un micro-ondes. Le verre résistant à
la chaleur, la céramique, la porcelaine et le plastique (résistant au four pour la
cuisson combinée) sont appropriés.
N’utilisez pas de marmites en métal fermées, car elles réfléchissent les micro-
ondes alors que le mets ne chauffe pas.
◆ Des plats cuisinés peuvent toutefois être réchauffés dans des barquettes en
aluminium ouvertes.
◆ Les micro-ondes peuvent endommager les assiettes rehaussées de filets or ou
argent.
◆ Ne jamais cuire des mets dans des récipients fermés. Les récipients
hermétiquement clos risquent en effet d’exploser.
◆ Les aliments comportant une coquille, une écorce ou une peau peuvent
éclater. Ne faites donc pas cuire des œufs dans votre micro-ondes. Piquer la
peau des pommes de terre, des foies de volaille, etc. afin de permettre à la
vapeur de s’échapper.
◆ Ne jamais réchauffer trop fortement des boissons alcoolisées. Elles pourraient
s’enflammer.
◆ Pour réchauffer de petites quantités de liquide, placer une cuiller dans le
récipient (tasse) afin d’éviter que le contenu ne déborde à l’ébullition.
◆ Les aliments cuisinés au micro-ondes continuent de chauffer après l’arrêt
du four.
Goûtez donc les mets ou les boissons avant de les servir, notamment à des
enfants ou à des personnes âgées (risque de brûlures).
◆ En remuant et en retournant les aliments, il est possible de parvenir à une
répartition régulière de la chaleur, en particulier après des temps de cuisson
assez courts.
◆ Ne faites jamais fonctionner le four à vide. Il risquerait d’être endommagé.
◆ Veillez à placer les récipients en métal à une distance suffisante des parois
internes du four. Ils pourraient provoquer des jaillissements d’étincelles
susceptibles de donner lieu à un incendie.
◆ En cas de dégagement de fumée pouvant signaler un incendie du four,
éteignez l’appareil (en pressant plusieurs fois la touche STOP) sans ouvrir la
porte et retirer la prise de courant.
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1. ROTI DE BOEUF
2. ROTI DE PORC
3. POULET ROTI
4. FILETS DE POISSON
5. LEGUMES
