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KOC-1C0KB_ KOC-1C0KW_KOC-1C4KVersion D1.0 / DE 08.2011 Seite 44 von 51
res Ergebnis erhalten, da die Temperatur gleichmäßiger auf das gesamte Gericht ver-
teilt wird.
In einem Mikrowellenherd garen Gerichte weiter, auch wenn die Mikrowellenenergie
bereits abgestellt ist. Sie sind zwar nicht länger den Mikrowellen ausgesetzt, garen aber
dennoch weiter durch die Weiterleitung der hohen Resthitze zur Mitte des Gerichtes.
Die Dauer der Standzeit ist abhängig vom Volumen und der Dichte des Lebensmittel-
produktes. Manchmal reicht die Zeit, die Sie benötigen, das Gericht aus dem Herd zu
nehmen und zum Esstisch zu tragen. Bei größeren, dichteren Lebensmittelprodukten
kann die Standzeit 10 Minuten betragen. Während dieser Zeit kann die Innentempera-
tur des Produktes um 8°C steigen und der Garprozess endet nach dieser Zeit.
Anordnung von Lebensmittelprodukten
Dies geschieht bei der Zubereitung von Lebensmitteln in der Mikrowelle auf verschie-
dene Art und Weise, um gleichmäßigere Garresultate zu erreichen.
Wenn Si
e mehrere gleiche Produkte. wie z. B. Ofenkartoffeln zubereiten
wollen, ordnen Sie sie ringförmig an, um einen gleichmäßigen Garungs-
prozess zu erreichen. Wenn Sie Lebensmittel von unregelmäßiger Form
oder Dicke zubereiten wollen, legen Sie den kleineren oder dünneren Bereich der Le-
bensmittel zur Mitte des Tellers hin, wo diese Bereiche erst zum Schluss erhitzt wer-
den.
Unregelmäßig geformte Lebensmittelprodukte wie z. B. Fisch sollten im
Gerät mit den Schwänzen zur Mitte hin angeordnet werden.
Wenn Si
e ein Gericht im Kühlschrank aufbewahrt haben oder eine Mahlzeit zum Auf-
wärmen auf einen Teller geben, sollten die dickeren, dichteren Produkte
am Rande und die dünneren oder weniger dichten Teile zur Mitte hin
angeordnet werden. Legen Sie dünne Scheiben Fleisch aufeinander oder
vermischen Sie sie. Dickere Stücke, wie Hackbraten und Würste, müssen nah beiein-
ander liegen.
Brate
nsaft oder Saucen sollten in einem separaten Behälter erhitzt werden.
Ziehen Sie dabei einen großen schmalen Behälter einem niedrigen und
weiten Behälter vor. Wenn Sie Bratensaft, Saucen oder Suppen erhitzen,
füllen Sie die Behälter nicht mehr als zu zwei Dritteln.
Wenn Si
e einen ganzen Fisch garen, ritzen Sie die Haut ein, damit
keine Risse entstehen. Schirmen Sie den Schwanz und den Kopf mit
kleinen Stücken Folie ab, um ein übermäßiges Garen zu verhindern;
stellen Sie dabei jedoch sicher, dass die Folie nicht die Seiten des
Gerätes berührt.
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