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Fonction micro-ondes uniquement
Les ustensiles et les récipients de cuisson utilisés dans le four à micro-
ondes doivent être composés d’un matériau qui n’agit pas comme une
barrière face aux micro-ondes. En règle nérale, cela signifie que vous
devez cuisiner dans du plastique, du verre ou de la céramique (ou du
papier). Les casseroles talliques qui réfléchissent les micro-ondes et
empêchent la cuisson sont à éviter. En plus du matériau, la forme du
cipient doit aussi être prise en compte. Les formes ovales arrondies
offrent la cuisson la plus homogène. Les récipients carrés ou
rectangulaires peuvent parfois faire trop cuire les aliments dans les coins
car une plus grande quantité d’énergie y est absorbée.
Les récipients peu profonds offrent une cuisson homogène.
Les ustensiles en porcelaine et en céramique sont particulièrement
indiqués. Tous les types de verre donnent également de très bons
sultats.
Le verre au plomb peut se fêler et ne doit donc pas être utilisé.
Les plastiques et le papier peuvent aussi être employés dans la mesure
ils supportent la température des aliments chauffés. Pour cuisiner,
n’utilisez que des plastiques qui supportent une température supérieure
à 120°C, par exemple le polypropylène et le polyamide. Certains
matériaux plastiques, par exemple la mélamine, chaufferont dans le
micro-ondes et seront endommagée. Pour savoir si un récipient est
adapté à la cuisson aux micro-ondes, le test suivant, très simple, peut
être réalisé :
Placez le récipient vide et un verre d’eau dans le four à micro-ondes.
L’eau est cessaire car le four ne peut pas fonctionner à vide ou avec
uniquement un récipient vide à l’intérieur.
Faites fonctionner le four à pleine puissance pendant une minute. Un
cipient adap ne sera que tiède.
Les récipients métalliques, par exemple, les casseroles ou les ples,
ne doivent pas être utilisées dans les fours à
micro-ondes. Les assiettes ni les récipients
corés ne doivent être utilisés car le métal, par
exemple l’or, peut être utilisé dans la décoration,
qui serait alors abîmée.
De petits morceaux de papier d’aluminium
peuvent être utilis mais uniquement pour
protéger les zones qui peuvent être trop cuites
(par exemple, pour recouvrir les ailes de poulet, les extrémités des
pilons et les queues des poissons) mais le papier d’aluminium ne doit
pas toucher les parties latérales du four, sans quoi, il pourrait s’abîmer.
POUR ÉVITER EXPLOSIONS ET ÉBULLITION SOUDAINE
1. ufs
Ne cuisez jamais des ufs dans leur coquille. La vapeur
s’accumulerait à l’intérieur de la coquille et l’ uf finirait par
exploser. Si vous voulez cuisiner ou réchauffer des ufs qui n’ont
pas é cassés, vous devez toujours percer le jaune ou ce dernier
explosera aussi. Vous devez couper en tranches des ufs durs
avant de les chauffer dans votre four àmicro-ondes.
2. Peage
Vous devez toujours percer les aliments avec une peau ou une
membrane, par exemple, les pommes de terre, les tomates, les
pommes, les saucisses, etc. Si vous ne le faites pas, la vapeur
s’accumulera à l’intérieur et ils peuvent exploser.
3. Couvercles
Retirez toujours les couvercles des cipients et des pots et
enlevez les récipients de nourriture avant de cuisiner avec votre
four à micro-ondes.
Si vous ne le faites pas, la vapeur et la pression peuvent
s’accumuler à l’intérieur et entraîner une explosion même une fois
la cuisson aux micro-ondes terminée.
USTENSILES UTILISABLES DANS LE FOUR
ATTENTION
Lorsque des liquides, par exemple des soupes, des sauces et des
boissons, sont chauffées dans ce micro-ondes, il est possible de
chauffer le liquide au-delà de la température d’ébullition sans que
n’apparaissent de bulles:
Cela peut entraîner une ébullition soudaine faisant déborder le liquide.
Afin d’éviter cette possibilité, les étapes suivantes doivent être suivies :
a. d’utiliser des récipients à parois droites dont l’extrémité est
resserrée.
b. Ne les faites pas trop chauffer.
c. Agitez le liquide avant de placer le récipient dans le four puis à mi-
réchauffage.
d. Après le chauffage, laissez-le dans le four quelques instants, remuez-
le ou agitez-le de nouveau avec précaution et vérifiez sa température
avant de le consommer pour éviter de vous brûler (tout
particulièrement, le contenu des biberons et des petits pots de bébé).
Attention :
Un grand nombre d’accessoires est disponible sur le marché.
Avant tout achat, assurez-vous qu’ils sont adaptés à la cuisson
aux micro-ondes.
Lorsque vous introduisez des aliments dans le four à micro-
ondes, assurez-vous que la nourriture, les supports des
aliments ou l’élément qui les recouvre n’entrent pas en contact
direct avec aucune des parois internes de la cavité, sans quoi
elles pourraient se décolorer.
N’utilisez que des ustensiles qui sont compatibles avec une utilisation au four à micro-ondes.
Avant utilisation, l’utilisateur doit vérifier que les ustensiles sont adaptés à une utilisation dans un four à micro-ondes.
Verre (en général) Non Oui (1) Non
Verre (résistant à la chaleur) Oui Oui Oui
Vitrocéramique et ramique
(résistant à la chaleur) Oui Oui (1) Oui (1)
Poterie Oui Oui Oui
Porcelaine Oui Oui Oui
Plastique (en général) Non Oui (2) Non
Plastique (sistant à la chaleur)
Oui (2) Oui (2) Oui (2)
cipient en papier d’aluminium
/ papier d’aluminium Oui Oui (3) Oui
Moules métalliques Oui (4) Non Oui (4)
tal (casseroles, moules, etc.)
Oui Non Non
Papier Non Oui Non
1. Sans élément métallique ni décoration en tal.
2. Certains plastiques ne sont résistants à la chaleur que jusqu’à
certaines temratures. rifiez-le avec soin !
3. Il est possible dutiliser du papier d’aluminium pour protéger
certaines parties délicates d’un aliment (cela évite une
surcuisson).
4. Les casseroles talliques peuvent être utilies en cuisson
combinée. Cependant, si elles sont très profondes, elles
duiront ts fortement l’efficaci du four étant don que le
métal proge les aliments des micro-ondes.
Matériau
Grill et
cuisson par
convection
Cuisson aux
micro-ondes
Cuisson
combinée
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