24
3. GEBRUIK
A. VOOR U HET APPARAAT IN GEBRUIK NEEMT
1. Verwijder voor gebruik de verpakking. Was alle
losse onderdelen (potjes, geperforeerde bakjes en
dekseltjes) eerst in een warm sopje af. Spoel ze af en
droog ze goed af.
2. Voor een optimaal resultaat, dient het apparaat op
een vlakke ondergrond geplaatst te worden. Tijdens
het bereidingsproces het apparaat niet verplaatsen
en niet op een plek zetten waar het aan trillingen
blootstaat, zoals bijvoorbeeld bovenop een koelkast.
B. GEBRUIK VAN HET BEDIENINGSPANEEL
Dit apparaat heeft twee instellingen:
: de ideale temperatuur voor het maken van
yoghurt.
: de ideale temperatuur voor het maken van kwark,
en verse (room)kaasjes.
Voor elke instelling kan de kooktijd worden aangepast:
+ : verlengt de bereidingstijd (tot 19 uur)
- : verkort de bereidingstijd (tot 1 uur)
C. HET MAKEN VAN YOGHURT
Basisrecept
Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn en
meng ze door elkaar:
- 1 liter gepasteuriseerde volle melk
- 125 g yoghurt (naturel)
• Bereid het recept volgens de aanwijzingen (basisrecept
of eigen recept).
• Giet het mengsel in de potjes van 125ml.
• Plaats de potjes zonder deksel in de yoghurtmaker.
• Dek de yoghurtmaker af met de transparante kap.
• Steek de stekker van de yoghurtmaker in het
stopcontact.
• Druk op de knop
. Het lampje bevestigt dat het
yoghurt-procedé gestart is.
• De standaard bereidingstijd (8 uur) verschijnt in beeld.
• De bereidingstijd kan aangepast worden aan uw
recept en uw voorkeur, met behulp van de « + » en «-»
-knoppen
• Wanneer het apparaat aanstaat, zal de klok elk
uur terugtellen. Het laatste uur wordt in minuten
weergegeven. Aan het einde van de bereidingstijd laat
het apparaat 3 geluidssignalen horen om aan te geven
dat de yoghurtmaker klaar is en automatisch stopt.
Opmerking: Om de yoghurtmaker uit te schakelen
voordat het programma is voltooid, drukt u op de
knop.
• Sluit de potjes goed af met de bijbehorende dekseltjes
en plaats ze minimaal 4 uur in de koelkast alvorens de
yoghurt te consumeren.
Advies van de chef-kok
Om de kunst van het yoghurtmaken te beheersen,
dient men de verandering van melk naar yoghurt te
begrijpen.
De juiste omstandigheden
Yoghurt ontstaat door fermentatie van melk. Om deze
verandering te laten optreden, dient de melk
verwarmd te worden tot 40 à 45°C en moeten
thermofiele bacteriën worden toegevoegd aan de melk.
De bacteriën hebben namelijk een bepaalde warmte
nodig om zich te kunnen ontwikkelen. Als het te warm is,
gaan de bacteriën dood. Als het echter te koud is, blijven
ze inactief. De Cuisinart® yoghurtmaker is zo ontwikkeld
