802962
67
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/83
Next page
65
KURCZAK W SOSIE CURRY
dla 4 do 6 osób
3 ząbki czosnku
1 kawałek imbiru o długości od 2,5 do 5 cm, obrany i podzielony na 3 części
3 łyżki stołowe oleju roślinnego albo ghee*
2 łyżeczki curry w proszku (poprzedni przepis)
700 g letu z piersi z kurczaka, pokrojonego na 1,5-centymetrowe paski (w poprzek włókien)
¼ łyżeczki soli morskiej
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 drobno pokrojona cebula średniej wielkości
1 drobno pokrojona papryczka jalapeño bez pestek
250 ml bulionu drobiowego
125 ml mleka kokosowego
1 średniej wielkości batat, obrany i pokrojony w 1,5-centymetrową kostkę
120 g mrożonego groszku
*Ghee to masło klarowane, powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej. Masło można sklarować
samodzielnie w słoiku lub kupić je w wyspecjalizowanym sklepie z żywnością.
• Posiekaj czosnek razem z imbirem w pojemniku do mielenia.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej łyżkę stołową oleju roślinnego albo ghee. Kiedy
tłuszcz będzie już gorący, dodaj posiekany czosnek i imbir. Podsmażaj przez ok. minutę, aż
czosnek z imbirem oddadzą aromat. Dodaj curry w proszku i podsmażaj wszystko przez kolejną
minutę lub dwie.
• Umieść kurczaka w misce ze stali nierdzewnej i dokładnie obtocz mieszanką czosnkową.
• Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2 do 4 godzin.
• Po zamarynowaniu kurczaka podsmaż go na dużej patelni na średnim-dużym ogniu.
Posól i popieprz kurczaka. Dodaj kolejną łyżkę stołową oleju i podsmaż kurczaka na złoto, po ok.
2 do 3 minut z każdej strony. Podsmażaj kurczaka partiami, tak aby na patelni nie było za dużo
mięsa. Kiedy kurczak będzie już złocisty, przełóż go do innej miski.
Wlej pozostały olej na patelnię, dodaj cebulę i papryczkę jalapeño. Mieszaj i podrzucaj przez ok.
5 minut, aż warzywa zmiękną i lekko się przyrumienią.
Wlej na patelnię bulion drobiowy, zeskrobując z dna pozostałe zarumienione kawałeczki warzyw.
Dodaj mleko kokosowe, batata i przykryj patelnię. Zmniejsz ogień do małego, aby sos powoli się
gotował. Po ok. 8 do 10 minut dodaj odłożonego wcześniej na bok kurczaka. Smaż na wolnym
ogniu pod przykryciem przez 5 do 8 minut, aż kurczak całkowicie się ugotuje. Dodaj groszek.
Podawaj w miseczkach, z ryżem basmati.
67


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Cuisinart SG21BE at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Cuisinart SG21BE in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1.34 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info