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5. IL PARERE DEGLI CHEF
Tagliate gli alimenti prima di cucinarli per ottenere una cottura omogenea.
Evitate di sollevare il coperchio durante la cottura per non far uscire il calore
e allungare così i tempi di cottura.
Per veri care la giusta cottura di un ingrediente, utilizzate la punta di un
coltello.
Quando cucinate con lo Slow Cooker, utilizzate sempre e solo l’apposita
pentola.
La cottura nello Slow Cooker elettrico comporta poca evaporazione
di liquidi. Adattate la quantità di liquido necessaria per le vostre
ricette in funzione dell’apparecchio.
Se utilizzate un ingrediente surgelato, scongelatelo prima di procedere alla
cottura.
Se è necessario aggiungere brodo alla ricetta, aggiungete brodo caldo per
accelerare la cottura.
Per legare le salse, aggiungete un po di burro impastato con della farina o
un po di panna da cucina a  ne cottura.
Per ottenere una salsa spessa e vellutata, aggiungete un po di farina subito
dopo aver scottato i pezzi di carne e gli aromi, e di versare in seguito il liqui-
do della cottura nella pentola.
Utilizzando la griglia fornita in dotazione e dopo aver versato acqua nella
pentola, è possibile cuocere gli alimenti in modo ancora più delicato a bag-
nomaria (ad esempio crème brûlée, crème caramel, sformati, ecc).
Tutte le ricette che prevedono una marinatura al vino hanno un gusto più
accentuato dovuto alla leggera evaporazione di alcool durante la cottura.
Se decidete di accendere lo Slow Cooker il mattino presto per preparare la
cena della sera, preparate tutti gli ingredienti prima di avviare la cottura.
6. PULIZIA E MANUTENZIONE
Tutti i componenti dell’apparecchio sono lavabili in lavastoviglie.
Lasciar sempre ra reddare completamente l’apparecchio prima di
pulirlo.
Pulire il pannello di comando con un panno delicato.
Utilizzare una spugna con acqua e sapone per pulire casseruola,
coperchio e supporto di cottura al vapore, quindi sciacquare
con cura. È possibile anche lavarli in lavastoviglie (solo cestello
superiore).
Asciugare tutte le parti prima di ogni utilizzo.
Osservazione: se sulla super cie della casseruola vi sono residui di
alimenti, riempire d’acqua e lasciare a mollo prima di pulire. Se è poi
necessario lucidare la casseruola, utilizzare un agente non abrasivo o
un detersivo liquido con una spugnetta.
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