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Che fare se : Risposte:
La pasta è dura al tatto dopo l’impastatura ? Separare la pasta in 2 o 3 parti uguali e distribuirla nel recipiente. Impastare no a
quando diventa morbida e malleabile. Se necessario, aggiungere acqua.
La pasta cola sulla base dell’apparecchio ? Mettere sempre il motore in funzione prima di aggiungere gli ingredienti liquidi.
Versare il liquido lentamente, mano a mano che viene assorbito dagli altre
ingredienti.
Il motore rallenta ? La quantità di pasta supera il massimo raccomandato. Togliere una parte della
pasta e procedere in due volte.
Non impastare la pasta troppo a lungo dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti.
30 secondi bastano per gli impasti più ricchi.
Il motore si arresta ? • Il coperchio si è staccato.
• L’apparecchio si è staccato dalla corrente.
Uno sforzo eccessivo può causare il surriscaldamento e il conseguente arresto del
motore. Questo apparecchio è dotato di un termostato di sicurezza che blocca il
motore in caso di surriscaldamento. In tal caso, lasciar rareddare l’apparecchio
per 15 minuti. Successivamente, separare la pasta in due parti uguali e ricominciare
a impastare. Controllare che la pasta non sia troppo dura. In tal caso, aggiungere
un po d’acqua e ricominciare a impastare.
La pasta non monta ? Vericare la data di scadenza del lievito.
Non utilizzare acqua calda per la preparazione della pasta, né surriscaldarla
impastandola troppo a lungo. La temperatura ideale per la pasta è di 26°C.
• Lasciare lievitare la pasta al riparo da eventuali correnti d’aria e al caldo.
La pasta a base di farina integrale lievita più lentamente della pasta a base di
farina bianca. Lasciar lievitare il tempo suciente.
Il pane è troppo pesante ? Al prossimo tentativo, assicurarsi che la pasta sia uniforme, morbida, malleabile
e leggermente appiccicosa prima di farla lievitare. Lasciare che la pasta raddoppi
di volume prima di abbassarla e darle forma. Lasciarla raddoppiare una seconda
volta dopo averle dato forma.
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