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LA COTTURA A VAPORE
Versare la quantità d'acqua desiderata nel recipiente interno. La quantità
di acqua determina la durata della cottura a vapore. (Cfr. tabella a lato)
Posizionare l'alimento nel cestello per cottura a vapore, sopra al
recipiente interno.
Gli ortaggi devono essere prima lavati e mondati.
Posizionare il coperchio, mettere l’interruttore acceso / spento sulla
pozisione “I” e premere l'apposito comando verso il basso (come
indicato per la cottura del riso). Quando l'acqua sarà evaporata,
l'apparecchio passerà automaticamente in modalità “warm” e la spia
luminosa si accende. Utilizzare guanti isolanti per sollevare il cestello
di cottura. E possibile cuocere contemporaneamente riso e altri alimenti
diversi dal riso; un'operazione che richiede solamente di sorvegliare la
cottura.
T
abella di cottura a vapore
La quantità di acqua versata nel recipiente interno determina la durata
della cottura a vapore. In generale, per 160 ml d'acqua (1 cup), il tempo
di cottura sarà pari a 30 minuti circa, per 80 ml (mezzo cup), sarà di 15
minuti, e così via.
Alimenti Quantità Note
Cups
d’acqua
Tempo di cottura
Asparagi 125 g
Gambi da
10 cm
50 ml 12 min
Broccoli 200 g
Tagliare le
infiorescenze
40 ml 10 min
Carote 300 g
Tagliare a
pezzetti
80 ml 15 min
Cavolfiore 300 g
Tagliare le
infiorescenze
80 ml 15 min
Zucchine 300 g
Tagliare a
pezzetti
50 ml 12 min
Fagiolini verdi 200 g Interi, fini 80 ml 15 min
Patate 300 g Tagliare a metà 100 ml 20 min
Piselli 200 g
Freschi o
surgelati
80 ml 15 min
Porri 250 g
Gambi da
10 cm
100 ml 20 min
Carciofi 300 g Cuori medi 100 ml 20 min
Pesce 300 g Filetti medi 80 ml 15 min
Conchiglie 300 g
Telline,
vongole …
100 ml 20 min
Cappesante 200 g Fresche 60 ml 10 min
Gamberetti,
scampi
300 g Decorticati 80 ml 15 min
Uova sode 5
Fresche,
grandezza media
80 ml 15 min
Uova alla coque 5
Fresche,
grandezza media
40 ml 7 min
Pollo 300 g Scaloppine, filetti 100 ml 20 min
Salsicce,
sanguinaccio
400 g Freschi, interi 160 ml 30 min
Ravioli cinesi 200 g Freschi 80 ml 15 min
