331121
13
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
13
Bakken in de braadslede
Tijdens het braden in de braadslede ontstaat braadsap. Dit
braadsap kunt u als basis voor een smakelijke saus gebruiken.
Bij het braden in de braadslede kunt u ook bijgerechten (bijv.
groenten) mee laten garen.
Bij kleinere stukken vlees kunt u in plaats van de braadslede
een kleinere braadvorm gebruiken. Plaats deze direct op het
rooster.
Gesloten braden
Voor het gesloten braden wordt een braadvorm met deksel
gebruikt. Gesloten braden is zeer geschikt voor stoofgerechten.
Braadtabel
De braadtijd en temperatuur zijn afhankelijk van de grootte, de
hoogte, de kwaliteit en het soort vlees.
In het algemeen geldt: Hoe groter het braadstuk, des te lager
de temperatuur en des te langer de braadduur.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor het
braden zonder deksel. De waarden kunnen variëren, afhankelijk
van het soort en de hoeveelheid vlees en de braadvorm.
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Laat het vlees na afloop van de braadtijd nog ca. 10 minuten
rusten in de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte. Bij de
opgegeven braadtijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
De opgaven in de tabel gelden voor het inschuiven in de
onverwarmde oven en voor vlees dat direct uit de koelkast
komt.
Tips en trucs
Hete lucht Boven- en
onderwarmte
Vlees Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Braadtijd in
minuten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Gehakt (van 500 g vlees) 1 170 ä 180 60 ä 70 2 200 ä 210
Vis, heel (300 g) 1 160 ä 170 30 ä 40 3 180 ä 200
Vis, heel (700 g) 1 160 ä 170 40 ä 50 2 180 ä 200
Varkensvlees
Filet, medium (400 g) 1 170 ä 180 30 ä 45 3 200 ä 220
Braadstuk met zwoerd (1,5 kg) 1 160 ä 170 120 ä 150 2 190 ä 210
Braadstuk, doorregen, zonder zwoerd, bijv. nek (1,5 kg) 1 160 ä 170 100 ä 130 2 190 ä 210
Braadstuk mager (1 kg) 1 170 ä 180 80 ä 100 2 200 ä 220
Casselerrib 1 160 - 180 60 ä 80 2 190 ä 210
Rundvlees
Filet, medium (1 kg) 1 180 ä 190 40 ä 60 2 200 ä 220
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 180 ä 190 30 ä 45 2 200 ä 220
Stoofvlees (1,5 kg)* 1 170 ä 180 120 ä 150 2 200 ä 220
Kalfsvlees
Kalfsvlees/äborst (1,5 kg) 1 160 ä 170 90 ä 120 2 180 ä
200
Schenkel 1 160 ä 170 100 ä 130 2 190 ä 210
Gevogelte (ongevuld)
Kip, heel (1 kg) 1 170 ä 180 60 ä 70 2 200 ä 220
Eend, heel (2 ä 3 kg) 1 160 - 170 90 ä 120 1 190 ä 210
Gans, heel (3 ä 4 kg) 1 150 ä 160 130 ä 180 2** 180 ä 200
* Stoofvlees gesloten braden
** bij een hoog gerecht inschuifhoogte 1 gebruiken
Korst te dik en/of vlees te droog Inschuifhoogte controleren. Lagere temperatuur of kortere braadtijd aanhouden.
Korst te dun Temperatuur verhogen of na afloop van de braadtijd de grill even inschakelen.
Het vlees is van binnen niet gaar Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte. Braadtijd verlengen. Contro-
leer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Waterdamp in de binnenruimte slaat
neer op de apparaatdeur
Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel water-
damp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller verdwijnt.
13


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Constructa cf 234650 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Constructa cf 234650 in the language / languages: English, Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,99 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Constructa cf 234650

Constructa cf 234650 User Manual - English, German, Dutch, French - 76 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info