814179
70
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/106
Next page
70
KM3674_IM 22.06.17
Bułki z siemieniem lnianym Poziom 1 - 3
Składniki:
500 - 550 g mąki pszennej, 50 g siemienia lnianego, ⅜ ℓ wody,
1 kostka drożdży (40 g), 100 g chudego odsączonego twa-
rogu, 1 łyżeczka soli.
W celu nadania połysku: 2 łyżki wody.
Przygotowanie:
Siemię lniane namoczyć ⅛ ℓ letniej wody. Pozostałą cześć
letniej wody (¼ ℓ) wlać do miski do mieszania, wsypać do niej
pokruszone drożdże, dodać twaróg i dobrze wymieszać, uży-
wając do tego mieszadła hakowego do ciasta, przy prędkości
obrotowej ustawionej na poziomie 1. Teraz cała zawartość
powinna być rozpuszczona. Dodać mąkę wraz z namoczo-
nym siemieniem lnianym oraz sól. Ugniatać z prędkością 1,
następnie zmienić prędkość na 3 i ugniatać jeszcze przez
3 - 5 minut. Przykryć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce, aby
urosło, na 45 - 60 minut. Zagnieść ciasto jeszcze raz, wyjąć je
z iski i uformować z niego 16 bułeczek. Blachę do pieczenia
wyłożyć wilgotnym papierem do pieczenia. Ułożyć bułki na
arkuszu, pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut, następnie
skropić je letnią wodą i upiec.
Piekarnik tradycyjny:
Wysokość wkładania
do piekarnika: 2
Grzanie: piekarnik elektryczny: ogrzewanie
górne i dolne 200 - 220 ° (nagrzewać
wstępnie przez około 5 minut),
piekarnik gazowy: poziom 2 - 3
Czas pieczenia: 30 - 40 minut
Pianka czekoladowa: Poziom 4 - 5
Składniki:
200 ml słodkiej śmietany, 150 g półsłodkiej polewy czeko-
ladowej, 3 jajka, 50 - 60 g cukru, szczypta soli, 1 torebka
cukru waniliowego, 1 łyżka stołowa brandy lub rumu, wiórki
czekoladowe.
Przygotowanie:
Śmietanę ubić w misce do mieszania trzepaczką do sztyw-
ności, usunąć z miski i przechować w chłodnym miejscu.
Czekoladę stopić według instrukcji na jej opakowaniu lub w
mikrofalówce, nastawiając na moc 600 W i na okres 3 minut.
W międzyczasie ubić jajka, cukier, cukier waniliowy, koniak
lub rum waz z solą w misce, używając trzepaczki i ustawiając
obroty urządzenia na poziomie 4, aż do uzyskania piany. Do-
dać roztopioną czekoladę w postaci kuwertury i wymieszać
dobrze z prędkością ustawioną na poziomie 4 - 5. Odłożyć
nieco bitej śmietany do ozdoby. Dodać pozostałą cześć
ubitej śmietany i wymieszać korzystając z funkcji pulsacyjnej.
Przybrać kremem czekoladowym. Deser podawać dobrze
schłodzony.
Maszynka do mielenia mięsa
Uwagi praktyczne dotyczące maszynki do mielenia mięsa
OSTRZEŻENIE:
Nożyk maszynki do mielenia mięsa (26) jest ostry!
Obchodzić się z nożykiem do mielenia mięsa z niezbędną
ostrożnością, szczególnie podczas montażu i czyszczenia
maszynki do mielenia mięsa. Zachodzi ryzyko uszkodze-
nia ciała!
Nie używać do kruszenia twardych obiektów, takich jak
kości czy muszle.
Mięso pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm. Spraw-
dzić, czy nie ma w nim kości czy ścięgien.
Do zgrubnego rozdrabniania mięsa użyć sitka o najwięk-
szych otworach.
W drugim kroku założyć sitko o mniejszych otworach.
Zależy to od tego, jak drobno ma być zmielone mięso.
Przed rozpoczęciem pracy sitka maszynki lekko powlec
warstwą tłuszczu roślinnego.
Do mielenia mięsa należy pod wylotem maszynki umie-
ścić naczynie.
Za pomocą przystawki „Kebbe” (31) można formować
rurki mięsne lub z ciasta.
Maszynkę do mielenia mięsa można wykorzystać do
sporządzania makaronu. Należy tu jednak pamiętać o
przygotowaniu miejsca do późniejszego układania ufor-
mowanych nitek makaronu.
Formowanie kiełbas
Można użyć zarówno prawdziwych aków jak i sztucz-
nych osłonek.
Jeśli zdecydowaliśmy się na naturalne jelita, przed uży-
ciem należy je przez pewien czas namoczyć w wodzie.
Zawiązać węzeł na końcu aka.
Nasunąć ak na przystawkę do wyrobu kiełbas.
Gdy kiełbaska osiągnie żądaną długość, należy ją uchwy-
cić palcami tuż przy przystawce i raz lub dwa razy obrócić
wokół jej osi.
Sprawdzić, czy mięso kiełbasy jest „luźno” nadziane w jej
aku, gdyż podczas gotowania lub pieczenia zwiększy
swoją objętość, co może spowodować rozerwanie aka
czy osłonki.
Jeśli pierwsza kiełbasa osiągnie wymaganą długość,
ścisnąć palcami kiełbasę na końcu przystawki do sporzą-
dzania kiełbas.
Raz lub dwa razy okręć kiełbasę wokół jej własnej osi.
Dopóki nie opracujemy sobie rutynowej czynności, po
osiągnięciu żądanej długości formowanej kiełbasy urzą-
dzenie można wyłączyć.
70


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Clatronic KM 3674 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Clatronic KM 3674 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2.84 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info