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ICM3784_IM 01.06.22
Schokoladeneis
(Ergibt ca. 4 Portionen)
Vanille-Extrakt 1 Teelöffel
Vollmilch 200 ml
Sahne 200 ml
Zucker 100 g
Tafel Schokolade,
bitter oder halbbitter 185 g, in kleinen Stücken
Vollmilch und Sahne mit Schokolade und Zucker aufko-
chen. Mit einem Mixer verrühren, der für heiße Speisen
verwendet werden kann. Die Eismischung abkühlen las-
sen und 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Bevor
Sie die gekühlte Eismischung in den Eisbehälter füllen,
rühren Sie sie noch einmal um.
Zubereitungszeit im Eiscreme-Maker: ca. 20 30 Minuten
Erdbeereis
(Ergibt ca. 4 Portionen)
Erdbeeren, frisch, reif,
in Scheiben geschnitten 180 g
Zitronensaft, frisch gepresst 1 Esslöffel
Vanille-Extrakt 1 Teelöffel
Vollmilch 180 ml
Sahne 180 ml
Zucker 90 g
Mischen Sie die Erdbeeren mit dem Zitronensaft und ca.
60 g Zucker. Lassen Sie die Mischung 2 Stunden ruhen,
damit sich Saft bildet.
Rühren Sie den restlichen Zucker unter die Milch mit
einem Handmixer auf kleinster Geschwindigkeitsstufe,
bis der Zucker aufgelöst ist.
Rühren Sie die Sahne, den Saft der Erdbeeren und den
Vanille-Extrakt in die Milch.
Füllen Sie die gekühlte Eismischung in den Eisbehälter.
Zubereitungszeit im Eiscreme-Maker: ca. 30 40 Minuten
Fügen Sie die Erdbeeren in den letzten 10 Minuten des
Gefriervorgangs zu.
Sorbet-Grundrezept
Fruchtsaft / Früchte, püriert 600 ml
Zucker (je nach Obstsorte) 75 g
Eiweiß 1 Esslöffel
Verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem
Handmixer bis der Zucker aufgelöst ist. Füllen Sie die
gekühlte Eismischung in den Eisbehälter.
Zubereitungszeit im Eiscreme-Maker: ca. 30 40 Minuten
Zum Verfeinern kann am Ende des Gefriervorgangs
1 Esslöffel Likör, Cognac, Himbeergeist oder Ähnliches
zugegeben werden.
Sorbet sollte relativ zügig verzehrt werden, damit es
nicht wieder üssig wird.
Reinigung
WARNUNG:
Schalten Sie das Gerät vor der Reinigung immer aus und zie-
hen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser! Es könnte zu einem
elektrischen Schlag oder Brand führen.
ACHTUNG:
Benutzen Sie keine Drahtbürste oder andere scheu-
ernde Gegenstände.
Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden
Reinigungsmittel.
Verwenden Sie keine Chemikalien, Säuren, Benzin
oder Öl.
Der Behälter, das Rührwerkzeug und der Deckel sind
nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet.
Unter Einwirkung von Hitze und scharfen Reinigern
könnten sie sich verziehen oder verfärben.
Den Behälter, das Rührwerkzeug und den Deckel
können Sie im warmen Spülwasser unter Zusatz von
etwas Handspülmittel reinigen. Trocknen Sie danach das
Zubehör gut ab.
Reinigen Sie das Basisgerät und die Mulde mit einem
feuchten Tuch.
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