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Clatronic ICM 3581 Manual

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• Séchez toutes les parties après le nettoyage à l’aide d’un
chiffon sec.
Remarques concernant la production
de crème glacée/sorbets
Lorsque vous préparer de la crème glacée, respectez toujours
les étapes suivantes avant d’abaisser la pale à mélange dans
le mélange.
• Assurez-vous que le sucre soit complètement dissous
dans le mélange.
• Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien mélan-
gés.
• N’utilisez que des fruits mûrs et mous. Lavez les fruits,
retirez-en la peau, les pépins, les graines et les noyaux.
Coupez ensuite les fruits en petits morceaux.
• Pour que le goût soit meilleur vous pouvez aussi utiliser
des jus de fruits frais.
• Remplissez au maximum 800 ml de crème glacée/mélange
dans le bol. Le mélange ne sera pas parfait si vous en
mettez plus.
• Placez toujours le bol environ 12 heures au congélateur
avant de faire de la crème glacée.
NOTE :
La crème glacée peut être réalisée plus rapidement si les
ingrédients ont une température inférieure à 10°C. Sinon
cela prendra un peu plus de temps.
Première utilisation
NOTE :
Placez toujours le bol environ 12 heures au congélateur à -
18° avant de faire de la crème glacée.
1. Placez l’anneau sur le boîtier.
2. Insérez l’arbre dans la pale à mélange (voir image a).
3. Insérez le bloc moteur dans la cavité du couvercle jusqu’à
ce qu’il s’enclenche (1a).
4. Insérez l’agitateur monté au fond du moteur.
5. Mêlez les ingrédients en fonction de la recette. Retirez le
bol du congélateur. Placez la préparation dans le bol. Ne
remplissez pas trop le bol, la quantité d’ingrédients maxi-
mum est de 800 ml. Vous pouvez, si nécessaire, ajouter
d’autres ingrédients supplémentaires grâce à l’ouverture de
remplissage.
6. Placez le couvercle muni du bloc moteur et de la pale à
mélange sur le bol.
7. Bloquez le couvercle en tournant légèrement dans le sens
horaire.
8. Assurez-vous que le bouton sur le boîtier du moteur soit
sur la position “0”. Branchez la prise d’alimentation élec-
trique dans une prise murale, réliée à la terre.
9. Démarrez et arrêtez le mélange en utilisant le bouton sur
le boîtier du moteur.
10. Débranchez la prise électrique.
11. Débloquez le couvercle en le tournant légèrement dans le
sens antihoraire. Puis, enlevez l’agitateur.
12. Retirez le bloc moteur du couvercle transparent.
Recettes
Crème glacée à la vanille
Ingrédients : 4 jaunes d’oeufs, 200 ml de lait, 60 g de sucre
cristallisé (n), 1 cuillère à café de sucre vanillé, 125 ml de
crème non sucrée.
Mélangez au mixeur les jaunes d’oeufs avec le sucre et le
sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation mousseuse
(la masse doit être presque blanche). Le sucre cristallisé est
plus soluble que le sucre ménager. Ajoutez la crème liquide.
Réchauffez le lait et ajoutez-y la préparation. Poursuivez la
cuisson pendant environ 2 min. La préparation ne doit pas
bouillir. Laissez refroidir la préparation puis placez-la au congé-
lateur pendant 20 min. (pas plus, pour éviter qu’elle ne cristal-
lise). Mélangez ensuite à nouveau brièvement et remplissez le
bol de l’appareil. Mélangez dans la machine à glace pendant
environ 30-40 min. Même si la préparation à l’air granuleux au
début, elle devient lisse par la suite.
Yaourts glacés
Ingrédients : 500 ml de masse yaourt, 125 g de sucre,
1 cuillère à café d’extrait de vanille, 3 blancs d’oeufs.
Pour obtenir la masse yaourt, placez environ 1 kg de yaourt au
lait écrémé dans une passoire habillée d’un linge n. Couvrez
d’un lm transparent, surchargez d’une assiette et laissez
égoutter pendant au moins 6 heures. Le yaourt doit alors avoir
la consistance d’un fromage caillé ferme ou d’un fromage à la
crème. Mélangez correctement la masse yaourt, le sucre et
l’extrait de vanille. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme et
ajoutez-les délicatement à la préparation. Remplissez le bol de
la préparation et lancez la machine à glace pendant environ
30 à 40 min. En fonction de votre goût, vous pouvez choisir un
délai de préparation plus court.
En fonction de votre goût, vous pouvez également afner le
mélange du yaourt :
Préparation de base (voir plus haut) avec en plus par exemple
250 g de compote de fruits, de bananes mûres ou de morceaux
de fruits rouges.
NOTE :
Ajoutez les ingrédients supplémentaires au mélange de
base et faites refroidir le tout au réfrigérateur : D’une part
les arômes se mélangeront mieux et d’autre part la glace
prendra plus rapidement dans la machine à glace.
Sorbet au citron vert
Ingrédients : 200 g de sucre cristallisé, 200 ml d’eau, 7 citrons
verts, ½ orange, 1 petit blanc d’oeuf (la moitié d’un gros).
Placez le sucre cristallisé n (plus soluble que le sucre
ménager) et les 200 ml d’eau dans une poêle. Mélangez à
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