552291
63
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/66
Next page
63
Kenyézesítő általában az összes barna kenrhez adha. A
mennyiség gg az egyéni ízléstől és a gyártó által megadott ada-
tokl.
A tiszta lecitinpor egy terszetes emulglószer, ami növeli a ke-
nyér térfogatát, a puha szeket pub és könnyebbé teszi, és
sokáig frissen tartja.
2. Az adagok szabályosa
Ha az adagokat növelni vagy csökkenteni kell, ügyeljen az eredeti re-
ceptarányok betarsára. A tökéletes eredmény elése érdekében az
alábbi összetek beállísának alapszabálya a következő:
Folyakok/liszt: A tésztának puhának (nem l puhának) és köny-
nyen dagaszthanak kellene lennie anélkül, hogy ragadós l-
na. Egy labdaforma érhető el könnyed dagasztással. Ez nem érvé-
nyes a rozskorra vagy gabonakenyérre jellem nehéz tésztára.
Az első dagaszs után 5 perccel ellenőrizze a tésztát. Ha l ned-
ves, adjon hoz egy kevés lisztet, amíg a tészta el nem éri a meg-
felelő állagot. Ha a szta l száraz, a dagasztás során adjon hozzá
egy kanálnyi vizet.
Folyakok felcserése: Ha folyadékot tartalmazó összetevőt hasz-
lunk egy receptben (pl. tenrót, joghurtot stb.) a szükséges fo-
lyak mennyiségét csökkenteni kell. Tos használata esetén üsse
szét a tojásokat a mépohárba és öntse fel a többi szükges fo-
lyakkal úgy, hogy meg legyen az einyzott mennyiség.
Ha a tengerszint felett nagy magasságokban él (legalább 750 m-rel ten-
gerszint felett), a tészta gyorsabban kel. Ebben az esetben leckkent-
hető az élesztő mennyisége ¼ - ½ teáskanállal, hogy arányosan ck-
kenjen a tészta kelése. Ugyanez igaz a különösen gy vízzel rendelke-
helyeken is.
3.Összetekésmennyiségükméseéshozasa
Először mindig a folyakot és csak azután az élesztőt helyezze be
a sütőbe.
Az élesztő túl gyors erjedésének elkerüléséhez (külösen az idő-
tő funkc haszlatakor) el kell kelni az élesz és a folyadék
érintkesét.
Méréskor ugyanazokat a mérőeszközöket használja, azaz használ-
ja a kenyérsütőhöz mellékelt mékanalat, vagy egy otthoni kanalat,
ha a receptben evőkanálnyi vagy kávéskanálnyi mennyigek van-
nak előírva.
A grammban történő méréseket pontosan kell elgezni.
A milliliterek kijelséhez használhatja a mellékelt méedényt, ami
skával van ellátva 50 - 250 ml kött.
A receptekben lévő vidítések jelense a vetke:
evk = csapott evőkanál (vagy nagy mérőkanál)
tsk = csapott tskanál (vagy kis mékal)
g = gramm
ml = milliliter
Csomag = 7 g száraz élesztő 500 g liszthez - megfelel 20
g friss élesztőnek
Gyümölcsök, dió vagy gabona összetevők. Ha további hozvaló-
kat szeretne hozzáadni, azt a megfelelő program 10 hangjelzését
vetően teheti meg. Ha l korán adja hoz az összetevőket, ak-
kor a dagasztás közben összernek.
4.Receptekakenrsütőz
Avetkező receptek különző méretű kenyerekhez valók. Bizonyos
programoknál a meg jelens különbséget jelent. Javasoljuk az I. szint
(ULTRA SCHNELL I) haszlatát ha a kenyér tömege kb. 750 g, és a II.
szint (ULTRA SCHNELL II) haszlat kb. 1000 g tömegű kenyérhez.
VIGYÁZAT:
A recepteket a tömegnek megfeleen áltsa össze.
Ügyeljen arra, hogy az összetevők súlya ne haladja meg a 750 g-ot
a I. szinten, illetve az 1000 g-ot az II. szinten.
5. A kenyér tömege és térfogata
A következő receptekben a kenyér tömegére vonatkozóan pontos
jelseket fog talni. tni fogja, hogy a tiszta fehérkenr mege
kevesebb, mint a korpás kenyéré. Ez azon a tényen alapul, hogy a
fehérliszt jobban kel, ert korlátozni kell az összetevők mennyisé-
t.
A pontos tömegjels ellenére kisebb eltések lehetnek. A kenr
aktlis tömege sokban függ a szoba páratartalmától az ekészís
iden.
A jelens lisztadagot tartalma kenyerek nagyobb térfogatot ér-
nek el, és a nagyobb megszint esen az utolsó kelés un túl-
pik a sütepsi szét. De a kenyér nem n ki a sütőtepsiből. A
tőtepsiből kilé kenyérrész nnyebben barnul a sütőtepsiben
vő résszel összehasonlítva.
Ha a SCHNELL vagy az ULTRA SCHNELL program javasolt
SSES BROT téhez, kevesebb mennyisé összetevőt
használva nnyeb teheti a kenyeret.
6. tési erednyek
A sütés eredménye függ az adott helyen fennál rülményekl
(lágy víz - magas páratartalom - magas tengerszint feletti magas-
g - az összetevők állaga stb.). Ert a receptek csak jékozódási
pontok, amik megváltoztathatók. Ha egyik vagy másik recept elsőre
nem sikerül, ne cggedjen. Prólja megkeresni az okot, és pró-
lja meg újra a tést az adagok változtasával.
Ha a kenyér a sütés után túl padt, a BACKEN programban hagy-
va megbarníthatja.
Klasszikus kenrreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetek
z vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„NORMALprogram
Diós és mazsoláskenyér
Összetek
z vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 85 g
Darált dió 3 evk
„NORMALprogram
Az első dagaszst követően (10 hanghjelzés jelzi) adjon hozzá mazso-
t és magvakat.
63


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Clatronic BBA 3505 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Clatronic BBA 3505 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 5,54 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info