Chauffage de l’appareil pour faire lever la pâte
Le chauffage ne démarre qu’à une température ambiante en-dessous d’environ 25°C, au-delà d’une températu-
re ambiante de 25°C, les ingrédients ont déjà la bonne température, un préchauffage n’étant alors pas néces-
saire. Pour faire lever la pâte pour la première et la deuxième fois, une température ambiante de plus de 25°C
est également suffisante et ne nécessite pas de chauffage supplémentaire.
Nettoyage et maintenance
·• Veuillez rincer le moule (ne pas immerger dans l’eau) du robot de cuisson de pain pendant quelques minu-
tes à l’aide d’un produit pour laver la vaisselle doux et nettoyez le bras pétrisseur avant le premier emploi.
·• Nous recommandons de badigeonner le nouveau moule de cuisson et le bras pétrisseur d’une graisse rési-
stant à la chaleur avant le premier emploi et de les chauffer pendant environ 10 minutes au four à 160°C.
Après refroidissement, répartir (polir) la graisse dans le moule à l’aide de Sopalin. Ceci améliorera la rési-
stance du revêtement anti-adhérent. Vous pouvez répéter l’opération de temps à autre.
·• Après son utilisation, toujours laisser refroidir l’appareil avant de le nettoyer et le ranger. Ceci dure environ
une demie heure. Ensuite, l’appareil peut de nouveau être utilisé pour la cuisson ou la préparation d’une pâte.
·• Avant le nettoyage, toujours séparer la fiche du secteur et laisser refroidir l’appareil. Utiliser un produit pour
laver la vaisselle doux, en aucun cas un détergent chimique, de benzine, un produit pour nettoyer le four ou
des produits abrasifs.
·• Enlever tous les ingrédients et miettes du couvercle, du boîtier et de la chambre de cuisson à l’aide d’un chif-
fon mouillé. Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau et ne jamais introduire de l’eau dans la chambre
de cuisson !
·• Essuyez le moule de cuisson à l’aide d’un chiffon mouillé à l’extérieur. L’intérieur du moule peut être rincé avec
un peu de produit pour laver la vaisselle. Ne pas l’exposer à l’eau pendant une durée prolongée.
·• Le bras pétrisseur tout comme les arbres d’entraînement doivent être nettoyés immédiatement après leur
emploi. Si les bras pétrisseurs restent accrochés dans le moule, il est difficile de les retirer ultérieurement.
Dans ce cas, remplir le récipient d’eau chaude et laisser agir pendant environ 30 minutes. Ensuite, le bras
pétrisseur se laisse retirer.
·• Le moule de cuisson a subi un revêtement anti-adhérent. Par conséquent, n’utilisez pas d’objets métalliques
pour son nettoyage, qui risqueraient de rayer sa surface. Il est normal que la couleur du revêtement change
au fil du temps, ceci n’affectera en aucune manière son fonctionnement.
·• Avant de ranger l’appareil, assurez-vous qu’il ait totalement refroidi, propre et sec. Conservez l’appareil le
couvercle fermé.
Questions sur la cuisson
·• Après la cuisson, le pain reste accroché dans le récipient.
Laisser refroidir le pain dans le récipient pendant environ 10 minutes - retourner le récipient - en cas de
besoin, faire légèrement pivoter l’entraînement du bras pétrisseur. Avant la cuisson, légèrement enduire le
bras pétrisseur d’un peu de graisse.
·• Comment éviter les trous dans le pain (provoqués par le bras pétrisseur)
Vous pouvez enduire vos doigts de farine et retirer le bras pétrisseur avant de faire lever la pâte pour la der-
nière fois. L’écran doit, en fonction du programme sélectionné, afficher une durée résiduelle d’environ 1 :30
heure.
·• En levant, la pâte déborde du moule
Ceci arrive notamment lors de l’emploi de farine de froment qui lève particulièrement bien en raison de sa
forte proportion de gluten.
Remède :
a) Réduire la quantité de farine et adapter les autres ingrédients. Le pain terminé a toujours un volume impor-
tant.
b) Ajouter 1 cuillère à soupe de margarine chaude sur la farine.
·• Le pain lève, mais retombe pendant la cuisson
a) L’apparition d’un creux en forme de « V » au centre du pain indique un manque de gluten ce qui est dû au
fait que la farine manque de protéines (ceci arrive suite à un été pluvieux) ou que la farine est trop humi-
de. Remède : Rajouter 1 cuillère à soupe de gluten de froment sur 500 g de farine
b) Si le pain retombe, formant un creux en forme d’entonnoir au milieu ceci peut être dû au fait que
– la température de l’eau était trop élevée,
– la pâte contient trop d’eau
– la farine manque de gluten
– la pâte a subi un courant d’air par l’ouverture du couvercle pendant la cuisson.
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