379718
41
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/66
Next page
41
ESPAÑOL
ESPAÑOL
4. Recetas para la máquina de hacer pan casero
Tipo BBA 2605
Las recetas a continuación están hechas para diferentes
tamaños de pan.
Recomendamos:
El ajuste Stufe I para un peso de pan de aprox. 750 gramos.
El ajuste Stufe II para un peso de pan de aprox. 750 a 1000
gramos.
Atención: Adapte las recetas al peso correspondiente.
5. Peso de pan y volumen
Se va a dar cuenta que el peso de pan blanco puro es
inferior al peso de pan integral, ya que el pan blanco sube
más y por ello se tiene que limitar al molde. El peso verda-
dero depende en gran parte de la humedad que haya a la
hora de elaboración. Todos los panes con gran cantidad
de trigo alcanzan más volumen y sobrepasan, en la clase
superior de peso y en la última subida de la panifi cación,
el borde del molde. Pero no se desbordan. El bulto de pan
sobre el borde del molde está menos tostado que el pan en
el molde. Si en las recetas de pan dulce se recomiendan
el programa SCHNELL o ULTRA SCHNELL, entonces
podrá cocer en el programa SÜSSES BROT también las
cantidades inferiores (sólo éstas) para que salga el pan más
esponjoso.
6. Resultados de la panifi cación
El resultado depende sobre todo de las circunstancias en
situ (agua blanda, humedad alta, altura, calidad de los
ingredientes etc.). Por este motivo las indicaciones en las
recetas son puntos de referencia, que quizás se tengan que
adaptar. Si una receta no sale a la primera, no se desanime,
sino intente encontrar el motivo y pruebe hacer la receta
bajo p.ej. otras relaciones de cantidad.
En caso de que el pan esté todavía muy claro después de la
panifi cación, puede rehornearlo en el acto con el programa
BACKEN.
Recomendamos, antes de cocer un pan con tiempo
retardado durante la noche, de hacer primero un intento
elaborando un pan bajo vigilancia, de esta forma podrá
cambiar la receta, si es necesario.
Recetas clásicas de pan
Pan blanco clásico
Ingredientes
Agua o leche 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 1 EL
Harina Tipo 550 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „NORMAL“
Pan con nueces y uvas pasas
Ingredientes
Agua o leche 350 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Harina Tipo 405 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Uvas pasas 100 g
Nueces picadas 3 EL
Programa „NORMAL“
Las uvas pasas y las nueces se añaden después del sonido pío
es decir cuando se haya terminado el primer amasado
Pan integral
Ingredientes
Agua 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Huevo 1
Sal 1 TL
Azúcar 2 TL
Harina Tipo 1050 360 g
Harina de trigo 180 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „VOLLKORNBROT“
En caso de que utilizará el tiempo retardado, no utilice ningún
huevo, pero debería añadir un poco más de agua.
Pan de leche batida
Ingredientes
Leche batida 300 ml
Margarina / mantequilla 1 1/2 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Harina Tipo 1050 540 g
Levadura seca 1 Pckg
Programa „NORMAL“
Pan de cebolla
Ingredientes
Agua 250 ml
Margarina / mantequilla 1 EL
Sal 1 TL
Azúcar 2 EL
Cebolla grande y picada 1
Harina Tipo 1050 540 g
Levadura seca 1 Pckg.
Programa „NORMAL“-oder „ULTRA SCHNELL“
05-BBA 2605 Neu.indd 4105-BBA 2605 Neu.indd 41 04.01.2008 10:45:01 Uhr04.01.2008 10:45:01 Uhr
41


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Clatronic bba 2605 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Clatronic bba 2605 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 4,83 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info