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caso Vakuumierer VC100
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30.2 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il
confezionamento sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il
confezionamento sottovuoto è diverso rispetto ai normali sacchetti
utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da caso-germany sono adatti per la cottura
dentro il sacchetto (Sous Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere
utilizzati per lo scongelamento e per il riscaldamento nel fornello a
microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All’impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi
possono altresì essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura
nel sacchetto (Sous Vide).
30.3 Conservazione del cibo sotto vuoto:
Il coperchio universale viene usato per vasi per la conservazione di
alimenti, per pentole e ciotole di vetro temprato.
1. Mettere il cibo da conservare all’interno del sacchetto.
2. Pulire e appianare il lato aperto. Assicurarsi che non ci siano grinze o
pieghe sul lato aperto.
3. Togliere liquidi o frammenti di cibo indesiderati dal sacchetto.
4. Assicurarsi che le estremità del sacchetto si trovino nell piatto del
vuoto. (vedi Fase 1).
5. Chiudere il coperchio e spingere forte ai due lati sulle zone
punteggiate fino a udire due “click” (vedi Fase 2).
6. Premere il tasto “Vuoto” “E” e il sacchetto sarà automaticamente
messo sotto vuoto e sigillato.
7. Poi premere sui due tasti “Sblocco” ed l’operazione è completa (vedi
Fase 3).
8. Verificare l’aspetto del sigillo: dovrebbe esserci una striscia sul sigillo e
nessuna piega altrimenti il sigillo potrebbe non essere completo.
9. Se è necessario interrompere l’operazione (ad esempio se il sacchetto
non è ben posizionato), prima premere il tasto “Stop” “C” e poi i tasti
“Sblocco”.
Indicazione
Non mettere una quantità di cibo eccessiva nel sacchetto; lasciare una
lunghezza sufficiente all’estremità aperta del sacchetto in modo che
possa essere ben posizionato sull’area di sigillatura.
Non inumidire l’estremità aperta. Questo può rendere più difficile la
chiusura ermetica del sacchetto.
Esistono diversi usi non alimentari per sacchetti sotto vuoto. Tenere gli
articoli per il campeggio come fiammiferi, cassette di pronto soccorso e
indumenti, puliti ed asciutti. Proteggere razzi di segnalazione di pericolo
stradale. Mantenere l’argenteria lucida e inossidata.
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