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Campingaz Master 4 Series Classic SBS Manual

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ES
O. UTILIZACIÓN
Se recomienda utilizar guantes de protección para manipular
elementos especialmente calientes.
En la primera utilización, calentar la barbacoa (cierre la tapa
articulada) con sus quemadores en la posición de caudal
pleno (
), durante unos 30 minutos, para retirar los olores
de pintura de las piezas nuevas.
En modo normal, precaliente la parrilla durante unos minutos
para que alcance la temperatura de cocción adecuada.
La velocidad de cocción puede ser regulada en función de
la posición de los botones de ajuste: entre la posición caudal
pleno ( ) y la posición bajo caudal ( ).
Para reducir la adhesión de los alimentos en las parrillas de
cocción, antes de colocar los alimentos untar ligeramente las
parrillas de cocción con aceite de alimentación.
Para reducir la inflamación de las grasas durante la cocción,
retirar el exceso de grasa de la carne antes de la cocción.
Para asar carnes grasosas evitando que la grasa se inflame
y genere llamas, debe cocinar a un ritmo más lento, incluso
apagando uno o más quemadores durante algunos minutos
si fuese necesario. Limpiar la barbacoa después de cada
cocción para evitar la acumulación de grasas y reducir el
riesgo de inflamación.
Según el modelo, la parrilla puede venir equipada con una
placa de cocción de hierro colado. Esta placa tiene una
doble superficie de cocción: una estriada, que permite sellar
las carnes, y otra lisa, para pescado, marisco, verduras, etc.
Según el modelo, su barbacoa puede ir equipada con una
Estación de Dorado (SBS según las siglas en inglés).
En este caso, para dorar la pieza de carne:
y Encienda los 3 quemadores de la zona SBS.
y Ponga la pieza de carne en la parrilla de la zona identificada
como SBS.
y Dore la primera superficie la pieza (el tiempo que le
convenga y dependiendo del tamaño de la pieza).
y Haga los mismo en el otro lado.
Luego usted puede apagar el quemador central de la zona
SBS para que la carne se cocine por dentro.
Importante:
Si durante el funcionamiento del aparato se apagara uno
o varios quemadores, ponga inmediatamente los botones
de ajuste en “OFF”. Espere 5 minutos para que los gases
no quemador se evacuen. Realice otra vez la operación de
encendido sólo después de transcurrido este plazo.
P. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Jamás modifique el aparato: toda modificación puede
ser peligrosa.
y Para mantener la barbacoa en perfectas condiciones de
uso, recomendamos que la limpie periódicamente (tras 4
o 5 usos).
y Espere que el aparato se haya enfriado antes de limpiarlo.
y Cierre la bombona y quite el regulador.
y (Fig. 9) Limpie la encimera del quemador, así como los
laterales y la base, utilizando una esponja humedecida
con agua y líquido lavavajillas. Si es necesario, utilice un
cepillo de acero humedecido.
y (Fig. 9) Compruebe que todos los orificios de salida de los
quemadores (OH) estén limpios y secos antes de volver
a utilizarla. Si es necesario, utilice un cepillo de alambre
para desatascar los orificios de los quemadores.
y (Fig. 9) Limpie los orificios de los Venturi (VO) o del
quemador si es necesario.
y El quemador de la parrilla se debe limpiar y revisar cada
3 meses. Saque todo el quemador (Fig. 9) y compruebe
que no haya suciedad ni telarañas obstruyendo los
orificios del tubo de venturi (Fig. 4), que pueden hacer
que el quemador sea menos eficiente o provocar un
peligroso fuego de gas fuera del quemador.
y Vuelva a colocar bien el quemador de la parrilla.
NOTA: La limpieza periódica alarga la duración del quemador
y evita la oxidación prematura que puede resultar de quemar
residuos ácidos. No obstante, la oxidación del quemador de
la parrilla es normal.
Tablero de mandos
Limpie también periódicamente estos elementos con una
esponja con jabón líquido para vajilla. No utilice productos
abrasivos.
Pared para llamas
Para facilitar la limpieza de la pared para llamas, Campingaz®
ha creado Campingaz InstaClean®, el concepto de pared
para llamas extraíble. Gracias a Campingaz InstaClean®,
todas las piezas del depósito pueden extraerse, sin necesidad
de herramientas, en menos de un minuto, lo cual permite
lavarlas en un lavavajillas. Según el grado de suciedad de
las piezas, es posible que tenga que cepillarlas antes de
colocarlas en el lavavajillas para una limpieza más completa.
Consulte información acerca del montaje y desmontaje de
estas piezas en el manual de montaje.
Para volver a montar el equipo después de lavarlo, coloque
primero las dos paredes numeradas “1-2”, seguidamente
las numeradas “2-3” y, por último, las dos numeradas “3-1”
(Fig. 11).
Gandeja de recogida de grasa
Según el modelo, la parrilla puede estar equipada con una o
dos bandejas de recogida de grasa. Se recomienda lavarlas
después de cada uso. Pueden lavarse en el lavavajillas.
Para facilitar la limpieza, puede cubrir la(s) bandeja(s)
recogegrasas con papel de aluminio desechable. Después de
usar la parrilla, tire la hoja de aluminio.
También es posible colocar un poco de arena en el fondo de
la bandeja para absorber la grasa de cocción. Tire la arena
después de cada período de cocción.
Plancha y parrilla
La plancha y parrilla están esmaltadas.
Espere a que se enfríen antes de limpiarlas. Utilice el
producto de limpieza Campingaz® Spray limpiador para
barbacoas y cepillos para parrillas.
Puede limpiar la plancha y la parrilla en el lavavajillas. Antes
de colocarlas en el lavavajillas suele ser necesario rascarlas
con una esponja o cepillo metálico para eliminar los residuos
que se pegan a la superficie de cocción.
(Fig. 12) Para sacar la plancha y parrilla, así como la placa de
hierro colado, deslice el dedo dentro de los orificios indicados.
Levántelas y sosténgalas con la otra mano.
(Fig. 13) Para sacar la parrilla Campingaz® Culinary Modular
compuesta de dos partes, (véase el apartado r) siguiente),
primero retire la parte central con la ayuda de la aleta indicada
y, a continuación, extraiga el contorno.
Las superficies de cocción en hierro fundido llevan un
recubrimiento de esmalte de porcelana que las protege de
la corrosión. Las superficies de cocción de hierro fundido
pueden tener un acabado brillante, satinado o un aspecto
mate de textura más fina. Para conservarlas en excelente
estado, es importante engrasar las superficies de hierro
fundido mate después de limpiarlas. Los alimentos a la
parrilla no se pegan tan fácilmente a la superficie, lo que
facilita la limpieza y prolonga la duración de la superficie de
cocción.
Madera
Para mantener su aspecto natural, así como para protegerla,
la madera de las parrillas va cubierta de aceites protectores.
Sin embargo, la madera es una materia viva que es sensible
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