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Campingaz Master 4 Series Classic SBS Manual

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All’atto del primo utilizzo, far scaldare il barbecue
(chiudere il coperchio) con i ruciatori, a pieno regime
( ), per 30 minuti circa, in modo da eliminare l’odore di
vernice dei pezzi nuovi.
Durante il funzionamento normale, preriscaldare il barbecue
per pochi minuti per portare le griglie a una buona temperatura
di cottura.
La velocità di cottura può essere regolata in funzione della
posizione delle manopole di regolazione : fra la posizione a
pieno flusso (
) e quella a flusso ridotto ( ).
Prima di posare gli alimenti da cuocere sul grill di cottura,
ungere leggermente lo stesso con olio alimentare in modo da
evitare che gli alimenti “ si attacchino “.
Togliere l’eccesso di grasso della carne prima della cottura, in
modo da ridurre la combustione dei grassi.
Per cuocere carni grasse senza aumentare le fiamme,
generalmente occorre cuocere a velocità ridotta, anche
spegnendo uno o più bruciatori per pochi minuti, se necessario.
Per evitare l’accumulo di grasso e diminuire il rischio di
combustione, pulire il barbecue dopo ogni cottura.
A seconda dei modelli, la griglia del barbecue può essere
dotata di una piastra di cottura in ghisa. Questa piastra ha una
doppia faccia di cottura: una rigata che permette la cottura ai
ferri della carne e una liscia per la cottura di pesce, crostacei,
verdure, ecc…
A seconda del modello, il barbecue può essere dotato di una
SBS (Searing Boost Station).
In questo caso, per cuocere il pezzo di carne:
y Accendere i 3 bruciatori della zona SBS.
y Porre il pezzo di carne sulla griglia di cottura nella zona
identificata come SBS.
y Cuocere il primo lato del pezzo (secondo i tempi desiderati
e le dimensioni del pezzo).
y Fare lo stesso sull’altro lato.
Qiundi spegnere il bruciatore centrale della zona SBS per
cuocere la carne al centro.
Importante :
In caso di spegnimento di uno o più bruciatori durante il
funzionamento, posizionare immediatamente le manopole
dell’apparato su “OFF” (O). Attendere 5 minuti, al fine di
permettere l’espulsione del gas non bruciato, per poi procedere
un’altra volta all’operazione di accensione, da effettuarsi a
seguito di tale attesa.
P. PULIZIA E MANUTENZIONE
Non modificare mai l’apparecchio: qualsiasi modifica può
essere pericolosa.
y Per mantenere il barbecue in perfette condizioni di
funzionamento, raccomandiamo di pulirlo periodicamente
(ogni 4 o 5 usi).
y Attendere che l’apparecchio si sia raffreddato prima di
iniziare qualsiasi operazione di pulizia.
y Chiudere la bombola del gas e rimuovere il regolatore.
y (Fig. 9) Pulire la parte superiore del bruciatore, le parti
laterali e la base con una spugna umida (acqua e detersivo
per i piatti). Se necessario, usare una spazzola di metallo
umida.
y (Fig. 9) Controllare che tutti i fori di uscita del bruciatore (OH)
siano puliti e asciutti prima di riutilizzarlo. Se necessario,
usare una spazzola di metallo per liberare le uscite del
bruciatore.
y (Fig. 9) Pulire gli orifizi dell’ Venturi (VO) o il bruciatore se
necessario.
y Il bruciatore del grill deve essere pulito e controllato ogni 3
mesi. Rimuovere l’intero bruciatore (Fig. 9) e controllare che
non ci siano sporcizia o ragnatele che blocchino le aperture
del tubo Venturi (Fig. 4), il che potrebbe ridurre l’efficienza
del bruciatore o causare la formazione di fiammate di gas
all’esterno dello stesso.
y Rimettere correttamente in posizione il bruciatore del grill.
NOTA: una pulizia regolare allunga la durata del bruciatore
e previene ossidazioni precoci che potrebbero provenire dai
residui acidi dei cibi. L’ossidazione del bruciatore del grill è
comunque un fenomeno normale.
Pannello di comando
Pulire regolarmente il pannello di controllo con una spugna
imbevuta di detersivo per i piatti. Non utilizzare prodotti
abrasivi.
Parete della caldaia
Per facilitare la pulizia della parete della caldaia, Campingaz®
ha inventato Campingaz InstaClean®, il concetto della
caldaia rimovibile. Grazie a Campingaz InstaClean®, tutte
le parti della caldaia sono rimovibili, senza l’utilizzo di alcun
attrezzo, in meno di un minuto, e possono essere lavate in
lavastoviglie.
In base al grado di sporcizia di queste parti, può essere
necessario spazzolarle prima di metterle in lavastoviglie per
una pulizia più completa.
Per il montaggio e la rimozione di queste parti, consultare il
manuale di montaggio.
Per il rimontaggio dopo la pulizia, installare prima le prime 2
pareti numerate con “1-2”, poi le pareti numerate con “2-3” e
infine le 2 pareti laterali numerate “3-1” (Fig. 11).
Vassoio di raccolta del grasso
A seconda del modello, la griglia del barbecue è dotata di uno o
due vassoi di raccolta del grasso. Si raccomanda di pulirli dopo
ogni utilizzo. Possono essere lavati in lavastoviglie.
Per pulire più facilmente, coprire il/i vassoio/i di raccolta del
grasso con un foglio di alluminio usa e getta. Dopo l’uso della
griglia del barbecue, gettare la carta stagnola.
È possibile anche mettere un po’ di sabbia sul fondo del
vassoio di raccolta del grasso affinché assorba il grasso di
cottura. Gettare la sabbia dopo ogni periodo di cottura.
Piastra e griglia
La piastra e la griglia sono smaltate.
Aspettare che si raffreddino prima di qualsiasi operazione di
pulizia. Usare un prodotto detergente Campingaz® BBQ e
apposite spazzole per griglie per barbecue.
Si possono comodamente lavare in lavastoviglie. Prima di
metterle in lavastoviglie, è spesso necessario raschiarle con
una spugna o una spazzola metallica per rimuovere residui
che si attaccano alla superficie di cottura.
(Fig. 12) Per rimuovere la piastra e la griglia, infilare il dito
di una mano nei fori indicati, sollevarle e afferrarle con l’altra
mano.
(Fig. 13) Per rimuovere la griglia Campingaz® Culinary
Modular composta da due parti (vedere paragrafo § R in
basso), rimuovere prima la parte centrale con l’aiuto della
linguetta indicata, quindi rimuovere il contorno.
Le superfici in ghisa per la cottura sono smaltate in porcellana,
per proteggere il materiale della superficie di cottura dalla
corrosione. Le superfici di cottura in ghisa possono avere
sia un aspetto brillante e lucido che opaco e più sottile. Per
mantenerle in ottime condizioni è importante oliare le superfici
opache di ghisa dopo la pulizia. In questo modo le pietanze
cucinate alla griglia non si attaccano alla superficie, la quale
può essere facilmente pulita. Ciò prolunga la durata della
superficie di cottura.
Legno (a seconda dei modelli)
Per conservare il suo aspetto naturale e proteggerlo al tempo
stesso, il legno delle griglie del barbecue è coperto con olio
protettivo. Si tratta comunque di un materiale delicato che è
sensibile all’esposizione ai raggi solari, all’umidità e ai cambi
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