12
wordt gekookt ongeveer 7 tot 10 uur moet worden gekookt.
4. Voor recepten waarvoor de ingrediënten eerst moeten worden ‘gebruind’,
moet u dit in een aparte pan doen en vervolgens het bruingebakken eten
aan de slowcooker toevoegen. Dit helpt de sappen op te sluiten en de kleur
van gekookt eten te verbeteren.
5. Gebruik warme (niet-kokende) vloeistof of bouillon als deze wordt
toegevoegd aan de slowcooker, omdat dit de verwarmingstijd verkort.
6. Probeer niet het eten te bekijken door het glazen deksel op te tillen.
Hierdoor breekt de condensafdichting rond de lip van de kom, waardoor er
warmte vrijkomt en de afdichting enige tijd nodig heeft om zich opnieuw te
vormen. Voeg elke keer dat u het deksel optilt nog eens 20 minuten
(ongeveer) toe aan de kooktijd.
7. Zorg ervoor dat het eten of de vloeistof minstens halverwege tegen de
wanden van de kom zit.
8. Wanneer u vlees of groenten in vloeistof (bijvoorbeeld pot roasting) wilt
stoven, zorg er dan voor dat de vloeistof het eten maar net bedekt.
9. Wees voorzichtig wanneer sterk gearomatiseerde kruiden en specerijen
worden toegevoegd. Het langzame kookproces behoudt de meeste smaken
en maakt de smaak zeer geconcentreerd.
10. Houd er rekening mee dat de keramische kom en het oppervlak van de
verwarmingselementen heet zijn tijdens en na het koken. Zorg er daarom
voor dat u ovenwanten gebruikt bij het hanteren van de keramische kom en
zorg ervoor dat het oppervlak van het verwarmingselement niet in contact
komt met een gedeelte van de huid. Laat de kom en het
verwarmingselement volledig afkoelen om verbranding van de huid te
voorkomen.
11. Als u het kookproces wilt versnellen, dan moet u er rekening mee houden
dat het koken van eten op HOOG in plaats van LAAG over het algemeen de
aanbevolen kooktijd zal halveren.
12. De sappen uit het vlees en de groenten verdunnen de saus tijdens het
koken. Begin daarom met een dikkere saus dan bij conventioneel koken. Als
alternatief kunt u het apparaat ook op HOOG zetten en 30 minuten voordat
de kooktijd is verstreken een mengsel van maïsmeel en water erin roeren.
Roer voortdurend totdat het dikker is geworden. Zorg ervoor dat u door de
stoom geen brandwonden krijgt wanneer u dit doet.
13. Houd er rekening mee dat ingrediënten die het langst moeten worden
gekookt, zoals wortels, aardappelen en gedroogde bonen, de minimaal
benodigde kooktijd zullen bepalen.
