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Bourgini 18.2020.00 Manual

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POUR FRIRE EN TOUTE SÉCURITÉ !
• Débranchez toujours la fiche de la
prise de courant quand vous n’utilisez
pas l’appareil ou lorsque vous le
nettoyez.
• Le plastique de la poignée risque de
fondre si la poignée est en contact avec
de l’huile ou de la graisse liquide
brûlante : ne plongez pas la
poignée du panier dans l’huile ou
la graisse liquide brûlante ! Si cela se
produit, il faut changer l’huile ou la
graisse liquide immédiatement.
• Faites attention aux éclaboussures.
Évitez les éclaboussures. Voir plus loin
dans ce mode d’emploi.
• Faites attention aux éléments brûlants.
Les surfaces accessibles peuvent
devenir brûlantes lorsque la friteuse
fonctionne.
• Veillez à avoir les mains bien sèches
lorsque vous touchez l’appareil.
• Ne déplacez pas l’appareil lorsqu’il est
branché, qu’il est encore chaud ou
quand l’huile ou la graisse sont encore
chaudes.
• Nettoyez l’appareil et ses accessoires.
Voir « Nettoyage et entretien ».
ÉCLABOUSSURES
La friteuse a une « zone froide ». Cette
zone se trouve au fond de l’appareil. La «
zone froide » est une zone dans laquelle
les petits résidus alimentaires tombent.
La température plus basse dans cette
zone évite que les résidus alimentaires ne
calcinent.
Les friteuses munies d’une « zone froide »
sont sensibles à l’eau, l’élément chauffant
étant immergé dans l’huile ou la graisse
liquide. Pour différentes raisons, l’eau peut
entrer en contact avec l’huile ou la graisse
liquide :
• de nombreux aliments contiennent de
l’eau par nature. C’est notamment le
cas des pommes de terre.
• Condensation de vapeur brûlante.
• Les aliments congelés peuvent contenir
des petites particules de glace.
• Après les avoir lavés, les aliments n’ont
pas été suffisamment bien séchés.
• Après avoir nettoyé la cuve amovible,
elle n’a pas été suffisamment bien
séchée.
• Un type inadapté d’huile ou de graisse
liquide est utilisé. Voir conseils
généraux.
Si de l’eau entre en contact avec l’huile
ou la graisse liquide brûlante,
le mélange peut provoquer des
éclaboussures, bouillonner ou même
déborder.
• Évitez autant que possible que, pour
les raisons mentionnées
précédemment, de l’eau entre en
contact avec l’huile ou la graisse liquide
brûlante.
• Changez régulièrement l’huile ou la
graisse liquide.
UTILISATION
• Remplissez la cuve amovible d’huile
ou de graisse liquide. Veillez à ce que
le niveau de l’huile ou de la
graisse liquide soit situé entre la
marque minimum et la marque
maximum sur le bac.
• Branchez ensuite la fiche dans la prise
de courant.
• L’appareil s’allume quand le
thermostat est réglé sur la
température souhaitée. La température
peut être réglée entre 150 °C et 190 °C.
Consultez de préférence l’emballage
des aliments pour la température
et la durée de friture appropriées.
Dans la rubrique Conseils généraux,
vous trouverez des indications vous
aidant à choisir la bonne température.
FR FR
• Sauf si l’appareil est éteint, le voyant
de température s’allume et s’éteint
en alternance. L’appareil est équipé
d’un thermostat qui maintient l’huile
et la graisse liquide à la température
souhaitée. Le voyant de température
reste allumé alors que la friteuse
chauffe l’huile ou la graisse liquide.
Le voyant de température
s’éteint quand l’huile ou la graisse
liquide a atteint la température voulue.
• Laissez préchauffer l’appareil pendant
15 minutes environ avec l’huile ou
la graisse liquide pour qu’il atteigne la
température voulue.
• Remplissez le panier des aliments à
frire puis placez le panier dans
l’appareil. Faites alors particulièrement
attention aux éclaboussures. Le
couvercle sert à protéger la friteuse
de la poussière ; utilisez-le
uniquement pour éviter que la
poussière ne tombe dans l’huile de
la friteuse. Si vous l’utilisez pendant
la cuisson, le couvercle peut devenir
très chaud et entraîner l’écoulement
de l’eau de condensation dans l’huile
de friture.
• Vérifiez régulièrement que le niveau
de l’huile ou de la graisse liquide est
situé entre le niveau minimum
et le niveau maximum sur le bac. Ne
mettez pas trop d’aliments dans le
panier. Si nécessaire, rajoutez de
l’huile ou de la graisse liquide.
Dès que les aliments sont frits :
• Secouez le panier à l’aide de la
poignée pour éliminer l’huile ou la
graisse en excédent.
• Laissez le panier reposer un moment
sur le crochet de la cuve amovible pour
laisser s’écouler l’huile ou la
graisse en excédent.
• À l’aide de la poignée, videz le panier
sur un plat ou autre.
• Après utilisation, éteignez l’appareil,
débranchez la fiche de la prise de
courant et attendez que l’appareil ait
entièrement refroidi.
• Quand il n’est pas utilisé, rangez
l’appareil à un endroit sec.
• Veillez à ce que les enfants n’aient pas
accès aux appareils rangés.
CONSEILS GÉNÉRAUX
• Utilisez uniquement de l’huile ou de
la graisse liquide. La friteuse ne doit
pas être utilisée avec une matière
grasse solide.
• Pour obtenir les résultats les plus
savoureux, utilisez une huile végétale,
par exemple huile d’arachide, de maïs
ou de soja.
• Pour un résultat parfaitement sain,
décongelez les aliments avant de les
utiliser et changez régulièrement
l’huile ou la graisse liquide.
• Ne faites pas frire plus d’une seule fois
les frites précuites.
• Pour obtenir un bon résultat, ne
mettez pas trop d’aliments dans le
bac.
• Changez toujours l’huile ou la graisse
liquide après avoir fait frire des en-
cas crus, par exemple des morceaux
de poulet.
• Filtrez les résidus alimentaires
restés dans l’huile ou la graisse liquide
après avoir utilisé la friteuse. L’huile
ou la graisse liquide restent ainsi plus
longtemps fraîches.
• Faites toujours précuire des frites
fraîches. Faites frire les frites pendant
5 à 10 minutes à 170 °C. Secouez les
frites pour bien les séparer et laissez-
les ensuite refroidir dans un plat. Mettez
ensuite les frites de nouveau à frire
pendant 2 à 4 minutes environ à 175 °C.
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