Kochassistenzfunktionen de
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Geeignetes Kochgeschirr
Die Kochzone wählen, die dem Durchmesser des
Geschirrbodens am besten entspricht und das
Kochgeschirr mittig auf diese Kochzone stellen.
Verwenden Sie für die Kochfunktionen Geschirr, das so
hoch ist, dass die benötigte Wassermenge über dem
Silikonpatch des kabellosen Kochsensors liegt.
Es gibt Pfannen, die für den Bratsensor optimal
geeignet sind. Diese können Sie nachträglich im
Fachhandel, über unseren technischen Kundendienst
oder über unsere offizielle Webseite erwerben. Geben
Sie die entsprechende Referenznummer an:
■ HEZ390210 Pfanne mit einem Durchmesser von
15 cm.
■ HEZ390220 Pfanne mit einem Durchmesser von
19 cm.
■ HEZ390230 Pfanne mit einem Durchmesser von
21 cm.
■ HEZ390250 Pfanne mit einem Durchmesser von
28 cm. Nur für die FlexPlus-Kochzone empfohlen.
■ HEZ390512 Teppan Yaki. Nur für die flexible
Kochzone empfohlen.
■ HEZ390522 Grillplatte. Nur für die flexible Kochzone
empfohlen.
Diese Pfannen sind antihaftbeschichtet, sodass Braten
mit wenig Öl möglich ist.
Hinweise
■ Der Bratsensor wurde speziell auf diese Pfannenart
und -größe eingestellt.
■ Auf den Flexiblen Kochzonen kann es sein, dass der
Bratsensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".
■ Andere Pfannenarten können überhitzen und die
Temperatur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst die niedrigste
Temperaturstufe ausprobieren und nach Bedarf
ändern.
Für die Kochfunktionen ist jedes Kochgeschirr geeignet,
das für Induktionskochen verwendet werden kann.
Informationen zu Kochgeschirr, das für Induktion
geeignet ist, finden Sie im Kapitel ~ "Kochen mit
Induktion".
In der Tabelle der Kochassistenzfunktionen ist für jede
Funktion das geeignete Kochgeschirr aufgeführt.
Sensoren und Sonderzubehör
Die Sensoren messen während des gesamten
Kochvorgangs die Temperatur des Topfes. Dadurch
wird die Kochleistung mit hoher Genauigkeit reguliert,
um die richtige Temperatur beizubehalten und perfekte
Kochergebnisse zu erzielen.
Ihr Kochfeld verfügt über zwei verschiedene Systeme
zur Temperaturmessung, um die besten Ergebnisse
erzielen zu können:
■ Temperaturfühler, die sich innerhalb des Kochfeldes
befinden und die Temperatur des Geschirrbodens
kontrollieren. Geeignet für den Bratsensor.
■ Kabelloser Kochsensor, der die Informationen zur
Temperatur des Kochgeschirrs an das Bedienfeld
weiterleitet. Geeignet für die Kochfunktionen.
Der Kochsensor ist für die Verwendung der
Kochfunktionen unabdingbar.
Sollte Ihr Kochfeld nicht über einen kabellosen
Kochsensor verfügen, können Sie diesen nachträglich
im Fachhandel, über unseren technischen
Kundendienst oder über unsere offizielle Webseite unter
Angabe der Referenznummer HEZ39050 erwerben.
Informationen zum Kochsensor finden Sie im Abschnitt
~ "Vorbereitung und Pflege des kabellosen
Kochsensors"
Funktionen und Kochstufen
Bratsensor
Mit dem Bratsensor können Sie Speisen in der Pfanne
mit wenig Öl zubereiten.
Kochstellen mit dieser Funktion sind durch das Symbol
für den Bratsensors gekennzeichnet.
Vorteile
■ Die Kochstelle heizt nur, wenn nötig. Dies spart
Energie. Öl und Fett überhitzen nicht.
■ Hat die leere Pfanne die optimale Temperatur für die
Zugabe von Öl und Speise erreicht, ertönt ein Signal.
Hinweise
■ Keinen Deckel auf die Pfanne legen, sonst
funktioniert der Regler nicht. Sie können aber ein
Spritzschutzsieb verwenden, um Fettspritzer zu
vermeiden.
■ Ein zum Braten geeignetes Öl oder Fett verwenden.
Werden Butter, Margarine, kaltgepresstes Olivenöl
oder Schweineschmalz verwendet, Temperaturstufe
1 oder 2 einstellen.
■ Erhitzen Sie Fett oder Öl nie unbeaufsichtigt.
■ Hat die Kochstelle eine höhere Temperatur als das
Kochgeschirr oder umgekehrt, wird der
Temperatursensor nicht richtig aktiviert.
■ Für das Frittieren mit viel Öl in einem Topf immer die
Kochfunktionen verwenden. “Mit einer großen
Menge Öl in einem Topf frittieren”, Kochstufe 5.
