Kochassistenzfunktionen de
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Geeignetes Kochgeschirr
Die Kochstelle wählen, die dem Durchmesser des
Geschirrbodens am besten entspricht und das
Kochgeschirr mittig auf diese Kochstelle stellen.
Die Kochfunktionen sind nicht dazu geeignet, um in
einer Pfanne zu braten, so wie es mit dem BratSensor
möglich ist.
Es gibt Pfannen, die für den BratSensor optimal
geeignet sind. Sie können nachträglich im Fachhandel
oder über unseren technischen Kundendienst erworben
werden. Stets die entsprechende Referenznummer
angeben:
■ HEZ390210 Pfanne mit einem Durchmesser von
15 cm.
■ HEZ390220 Pfanne mit einem Durchmesser von
19 cm.
■ HEZ390230 Pfanne mit einem Durchmesser von
21 cm.
■ HEZ390250 Pfanne mit einem Durchmesser von
28 cm. Nur für die FlexPlus-Kochzone empfohlen.
Diese Pfannen sind antihaftbeschichtet, sodass Braten
mit wenig Öl möglich ist.
Hinweise
■ Der BratSensor wurde speziell für diese Pfannenart
und -größe eingestellt.
■ Auf den Flexiblen Kochzonen kann es sein, dass der
BratSensor bei einer abweichenden Pfannengröße
oder schlecht positionierten Pfannen nicht aktiviert
wird. Siehe Kapitel ~ "Flex Zone".
■ Andere Pfannenarten können überhitzen und die
Temperatur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst die niedrigste
Temperaturstufe ausprobieren und je nach Bedarf
ändern.
Für die Kochfunktionen ist jedes Kochgeschirr geeignet,
das für Induktionskochen verwendet werden kann.
Informationen zu Kochgeschirr, das für Induktion
geeignet ist, finden Sie im Kapitel ~ "Kochen mit
Induktion".
In der Tabelle der Kochassistenzfunktionen ist für jede
Funktion das geeignete Kochgeschirr aufgeführt.
Sensoren und Sonderzubehör
Die Sensoren messen während des gesamten
Kochvorgangs die Temperatur des Kochgefäßes.
Dadurch wird die Kochleistung mit hoher Genauigkeit
reguliert, um die richtige Temperatur beizubehalten und
perfekte Kochergebnisse zu erzielen.
Ihr Kochfeld verfügt über zwei verschiedene Systeme
zur Temperaturmessung, um die besten Ergebnisse
erzielen zu können:
■ Temperaturfühler, die sich innerhalb des Kochfeldes
befinden und die Temperatur des Geschirrbodens
kontrollieren. Geeignet für den BratSensor.
■ Kabelloser Temperatursensor, der die Informationen
zur Temperatur des Kochgeschirrs an das
Bedienfeld weiterleitet. Geeignet für die
Kochfunktionen.
Der Temperatursensor ist für die Verwendung der
Kochfunktionen unabdingbar.
Sollte Ihr Kochfeld nicht über einen kabellosen
Temperatursensor verfügen, können Sie diesen
nachträglich im Fachhandel oder über unseren
technischen Kundendienst unter Angabe der
Referenznummer HZ39050 erwerben.
Informationen zum Temperatursensor finden Sie im
Abschnitt ~ "Vorbereitung und Pflege des kabellosen
Temperatursensors"
Funktionen und Kochstufen
Bratsensor
Mit dem Bratsensor können Sie Speisen in der Pfanne
mit wenig Öl zubereiten.
Kochstellen mit dieser Funktion sind durch das Symbol
für den Bratsensors gekennzeichnet.
Vorteile
■ Die Kochstelle heizt nur, wenn nötig. Dies spart
Energie. Öl und Fett überhitzen nicht.
■ Hat die leere Pfanne die optimale Temperatur für die
Zugabe von Öl und Speise erreicht, ertönt ein Signal.
Hinweise
■ Keinen Deckel auf die Pfanne legen, sonst
funktioniert der Regler nicht. Sie können aber ein
Spritzschutzsieb verwenden, um Fettspritzer zu
vermeiden.
■ Ein zum Braten geeignetes Öl oder Fett verwenden.
Werden Butter, Margarine, kaltgepresstes Olivenöl
oder Schweineschmalz verwendet, Temperaturstufe
1 oder 2 einstellen.
■ Niemals eine Pfanne mit oder ohne Speisen
unbeaufsichtigt erhitzen.
■ Hat die Kochstelle eine höhere Temperatur als das
Kochgeschirr oder umgekehrt, wird der
Temperatursensor nicht richtig aktiviert.
■ Für das Frittieren mit viel Öl in einem Topf immer die
Kochfunktionen verwenden. “Mit einer großen
Menge Öl in einem Topf frittieren”, Kochstufe 5.
