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O diâmetro do fundo do tacho e da frigideira deve
corresponder ao tamanho da zona de cozinhar. Sobretudo a
utilização de tachos demasiado pequenos para a zona de
cozinhar provoca perdas de energia. Tenha em atenção o
seguinte: muitos fabricantes de loiça indicam o diâmetro
superior do tacho, que, na maioria das vezes, é superior ao
diâmetro do fundo.
Para pequenas porções, utilize um tacho pequeno. Um tacho
grande pouco cheio necessita de muita energia.
Cozinhe com pouca água. Assim poupa energia e os
legumes não perdem as vitaminas nem os minerais.
Cubra tanto quanto possível uma área grande da zona de
cozinhar com o tacho.
Reduza atempadamente a potência de cozedura para um
nível mais baixo.
Selecione uma potência de continuação de cozedura
adequada. Com uma potência de continuação de cozedura
demasiado elevada, desperdiça energia.
Aproveite o calor residual da placa de cozinhar. No caso de
tempos de cozedura mais longos, desligue a zona de
cozinhar 5 a 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura.
Conhecer o aparelho
As instruções de serviço referem-se a várias placas de
cozinhar. Na página 2 poderá encontrar uma lista de modelos
com medidas.
As zonas de cozinhar
Indicação da zona de cozinhar e do calor
residual
A indicação da zona de cozinhar e do calor residual e fica
acesa enquanto uma zona de cozinhar estiver quente:
Indicação da zona de cozinhar - durante o funcionamento,
pouco tempo depois de ter ligado uma zona de cozinhar.
Indicação de calor residual - depois de cozinhar, quando a
zona de cozinhar ainda está quente.
Pode utilizar o calor residual para poupar energia, por ex.,
aproveitando-a para manter um pequeno prato quente ou
derreter coberturas.
Regular a placa de cozinhar
Neste capítulo irá aprender a regular as zonas de cozinhar. Da
tabela constam as potências de cozedura e os tempos de
cozedura para diversos pratos.
Ligar e desligar a placa de cozinhar
A placa de cozinhar é ligada e desligada com os selectores
das zonas de cozinhar.
Regular uma zona de cozinhar
Os selectores das zonas de cozinhar permitem regular a
potência de aquecimento das zonas de cozinhar.
Potência de cozedura 1 = potência mínima
Potência de cozedura 9 = potência máxima
Nota: A zona de cozinhar efectua a regulação ligando e
desligando o aquecimento. Mesmo na potência máxima, o
aquecimento pode ligar e desligar-se.
Tabela para cozinhar
A tabela que se segue contém alguns exemplos.
Os tempos e as potências de cozedura dependem do tipo, do
peso e da qualidade dos alimentos, pelo que são possíveis
divergências.
Para o início forte de cozedura utilize a potência de cozedura
9.
Mexa os alimentos líquidos espessos de vez em quando.
Zona de cozi-
nhar
Ativar e desativar
$
Zona de cozi-
nhar de cir-
cuito simples
ð
Zona de cozi-
nhar de duplo
circuito
Ativar: rode o seletor da zona de cozinhar
para a direita até
ð. Regule a potência de
cozedura. Desativar: rode o seletor da zona
de cozinhar para 0 e regule-o de novo.
Nunca rode o seletor da zona de cozinhar
para 0 passando pelo símbolo
ð.
î
Zona oval Ativar: rode o seletor da zona de cozinhar
para a direita até
æ. Regule a potência de
cozedura. Desativar: rode o seletor da zona
de cozinhar para 0 e regule-o de novo.
Nunca rode o seletor da zona de cozinhar
para 0 ultrapassado o símbolo
æ.
Potência de conti-
nuação de coze-
dura
Duração da conti-
nuação de cozedura
em minutos
Derreter
Manteiga, gelatina 1 -
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
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