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Zubereitung
Das Display blinkt und zeigt „00:00“ an.
3. Den Deckel des Gerätes öffnen und das
zubereitete Gericht servieren.
W Verbrennungsgefahr!
Während der Zubereitung sammelt sich
sehr viel Dampf im Gerät. Deckel stets
vorsichtig öffnen. Nicht über den Deckel
des Gerätes beugen.
Der Topf und evtl. verwendete Einsätze
können sehr heiß sein. Stets entspre-
chende Griffe oder Kochhandschuhe
verwenden.
Achtung!
Während des Kochvorgangs bildet sich
Kondenswasser. Den Kondenswasser-
Behälter regelmäßig entleeren.
Hinweise:
Das Zubereitungsprogramm kann jeder-
zeit mit der Taste H gestoppt werden.
Das Gerät wechselt daraufhin in den
Funktionsauswahl-Modus.
Bestimmte Zubereitungsprogramme
können aus mehreren Zubereitungs-
schritten bestehen. X„MehrereZube-
reitungsschritte“sieheSeite18
Zubereitungsdauer während der
Zubereitung verlängern
Sind die Zutaten kurz vor Ende eines Zube-
reitungsprogramms noch nicht gar, kann die
Zubereitungsdauer verlängert werden.
1. Hierzu die Taste F drücken und halten.
Auf dem Display wird kurz die aktuelle
Zubereitungsdauer angezeigt und
anschließend um jeweils 1 Minute erhöht.
2. Die Taste solange gedrückt halten, bis
die gewünschte Zubereitungsdauer
erreicht ist.
3. Mit der Taste G die neu eingestellte
Zubereitungsdauer starten.
Hinweis: Die Zubereitungsdauer kann
höchstens um 30 Minuten verlängert
werden. Wenn die gewünschte Zube-
reitungsdauer überschritten wurde, die
Taste F bis zum Erreichen des Maximal-
werts gedrückt halten, danach springt die
Einstellung auf 5 Minuten zurück.
Sous-vide-Garen
Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter
Vakuum“ bei niedrigen Temperaturen.
Sous-vide-Garen ist eine schonende und
fettarme Zubereitungsart für Fleisch, Fisch,
Gemüse und Dessert. Die Speisen werden
in einem speziellen hitzebeständigen
Kochbeutel mit einem Vakuumierer luftdicht
verschweißt.
W Gesundheitsrisisko!
Sous-vide-Garen erfolgt bei niedrigen
Gartemperaturen. Achten Sie daher
unbedingt auf das Einhalten der folgenden
Anwendungs- und Hygienehinweise:
Nur frische Lebensmittel von guter
Qualität verwenden.
Hände waschen und desinzieren.
Einmalhandschuhe oder eine Koch-/
Grillzange verwenden.
Kritische Lebensmittel wie z.B. Geügel,
Eier und Fisch mit besonderer Aufmerk-
samkeit zubereiten.
Geügel bei mindestens 65°C
zubereiten.
Gemüse und Obst immer gründlich
abwaschen und/ oder schälen.
Oberächen und Schneidebretter stets
sauber halten. Für unterschiedliche
Lebensmittelsorten unterschiedliche
Schneidebretter verwenden.
Kühlkette einhalten. Unterbrechen
Sie diese nur kurz zum Vorbereiten
der Lebensmittel und lagern Sie die
vakuumierten Speisen anschließend
wieder im Kühlschrank, bevor Sie mit
dem Garprozess beginnen.
Speisen sind nur zum Sofortverzehr
geeignet. Nach dem Garprozess die
Speisen sofort verzehren und nicht
länger lagern, auch nicht im Kühl-
schrank. Sie eignen sich nicht zum
Wiedererwärmen.
Vakuumierbeutel
Verwenden Sie zum Sous-vide-Garen
nur für diesen Zweck vorgesehene,
hitzebeständige Vakuumierbeutel.
MUC6_MUC8_EU1_8001027216.indb 13 15.03.2016 15:27:14
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