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es

 ¡En la batidora, las mayonesas sólo se
pueden elaborar con huevos enteros!
Receta básica:
1 huevo
1 cucharilla colmada de mostaza
1 cucharada sopera de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
200-250 ml de aceite
Los ingredientes deberán tener todos la misma
temperatura.
S Seleccionar una velocidad de trabajo lenta.
S Mezclar todos los ingredientes (excepto el
aceite) durante unos segundos a una velocidad
de trabajo lenta.
S Colocar el mando selector en las posición de
máxima velocidad de trabajo. Incorporar el
aceite lentamente a través del embudo. Batir
durante un minuto.
   2 veces la receta
básica
  
50-75 granos de chocolate para repostería
refrigerado
½ litro de leche caliente
Nata montada y virutas de chocolate, según el
gusto personal.
S Cortar el chocolate en trozos de aprox. 1 cm.
Poner el chocolate en la jarra y ajustar la máxima
velocidad de trabajo. Triturar el chocolate
completamente.
S Desconectar la batidora. Agregar la leche
caliente a través del embudo.
S Batir durante un minuto con la máxima
velocidad de trabajo.
S Verter el chocolate caliente en los vasos
yĂservirlo con nata montada y raspaduras
deĂchocolate según el gusto personal.
  
2-3 plátanos
2-3 cucharadas soperas colmadas de helado de
vainilla o limón
2 sobrecitos de azúcar de vainilla
500 ml de leche
S Picar los plátanos durante 5-10 segundos.
S Aguardar a que se detenga la batidora antes de
agregar la leche y los ingredientes restantes,
batiendo todo durante aprox. 1 minuto.
  
250 gramos de frutas (por ejemplo fresas, plátano,
naranja, manzana)
50-100 gramos de azúcar
500 ml de agua fría
Helado al gusto personal
S Pelar las frutas y cortarlas en trozos.
S Batir todos los ingredientes, excepto el helado,
con la máxima velocidad de trabajo durante
aprox. un minuto.
S Servirse conjuntamente con el helado, si se
desea.
  
2-3 naranjas
1-2 limones
½-1 cucharada sopera de azúcar o miel
¼ litro de jugo de manzana
¼ litro de agua mineral
cubitos de hielo en caso de desearlo
S Pelar las naranjas y los limones. Cortarlas en
trozos.
S Batir todos los ingredientes, excepto el jugo
deĂmanzana y el agua mineral, con la máxima
velocidad de trabajo durante aprox. un minuto.
S Agregar el jugo de manzana y el agua mineral.
S Batir brevemente hasta formar espuma.
S Verter el cóctel en los vasos y servirlo con
cubitos de hielo en caso de desearlo.
   
400 gramos de frutas (guindas deshuesadas,
frambuesas, grosellas, fresas, moras)
100 ml de jugo de guindas
100 ml vino tinto
80 gramos de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
1 cucharada sopera de zumo de limón
1 pizca de clavo molido
1 pizca de canela molida
8 láminas de gelatina
S Ablandar las láminas de gelatina poniéndolas
enĂagua fría durante aprox. diez minutos.
S Cocer todos los ingredientes, excepto la
gelatina.
S Exprimir la gelatina y fundirla en el microondas.
¡No cocerla!
S Mezclar la gelatina y las frutas calientes a una
velocidad de trabajo media, durante aprox. un
minuto
S Verter la jalea en fuentes pequeñas o platos
individuales enjuagados previamente con agua
fría. Ponerla a enfriar.
 La jalea de frutas roja se puede servir
con nata montada o salsa de vainilla.
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