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Le compartiment
congélateur
Fig. 6
Affectation :
■ Pour stocker des produits surgelés.
■ Préparation de glaçons.
■ Pour congeler de petites quantités
de produits alimentaires.
Remarques
■ Vous reconnaissez à la poignée si la
porte du compartiment congélateur
est correctement fermée.
■ La porte du compartiment congélateur
encrante de façon bien audible.
■ Si la porte reste ouverte, les produits
congelés dégèleront. Le compartiment
congélateur se givre fortement.
En outre : gaspillage d’énergie
dû à une consommation élevée
d’électricité !
Capacité de
congélation maximale
Sur la plaquette signalétique, vous
trouverez des indications concernant
la capacité de congélation maximale
en 24 heures. Fig. /
Conditions préalables à
la capacité de congélation
maximale
■ Faites congelez les produits
alimentaires frais le plus près possible
des parois latérales.
■ Au moment de ranger des produits
frais, activez la fonction Super.
Congélation
et rangement
Achats de produits surgelés
■ Leur emballage doit être intact.
■ Ne dépassez pas la date-limite
de conservation.
■ Il faut que la température dans
le congélateur bahut du supermarché
soit de -18 °C ou encore plus basse.
■ Utilisez de préférence un sac
isotherme pour le transport puis
rangez les produits le plus rapidement
possible dans le compartiment
congélateur.
Congélation
de produits frais
Pour congeler les aliments, n’utilisez
que des aliments frais et d’un aspect
impeccable.
Il faudrait blanchir les légumes avant de
les congeler, pour préserver le mieux
possible leur valeur nutritive, leur arôme
et leur teinte. Il n’est pas nécessaire
de blanchir les aubergines, poivrons,
courgettes et asperges.
Vous trouverez en librairie toute une
bibliographie sur la congélation et
le blanchissement.
