673609
59
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/76
Next page
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
59
Gesloten vorm
De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten
vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan
past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.
Doe voor het stomen twee tot drie eetlepels vloeistof en
wat citroensap in de vorm.
Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer
hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,
zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten
gaat.
Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig
worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen
deksel en stel een hogere temperatuur in.
Braden met stoom
Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom
knapperiger en drogen minder uit.
Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en
stoombestendig te zijn.
De vis hoeft niet gekeerd te worden.
Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de
insteltabel. Sommige gerechten lukken het best
wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard.
Deze zijn in de tabel aangegeven.
Stomen
Met de functie stomen wordt de vis behoedzamer
bereid en blijft bijzonder mals.
Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een
langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere
gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd
zich, maar niet de bereidingsduur.
Vis hoeft niet gekeerd te worden.
Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats
de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal
gebruiken en deze op het rooster plaatsen.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af.
Braadthermometer
Met de braadthermometer kunt u exact garen. Lees de
belangrijke instructies voor het gebruik van de
braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U
vindt daar gegevens over het insteken van de
braadthermometer, de mogelijke
verwarmingsmethoden en verdere informatie.
~ "Braadthermometer" op pagina 25
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit en
temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er
instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende
keer hoger in.
De instelwaarden gelden voor vis op
koelkasttemperatuur die in de onverwarmde
binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent
energie sparen. De aangegeven bereidingstijden
worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor vis met voorgesteld
gewicht. Wanneer u een zwaardere vis wilt bereiden,
gebruik dan in elk geval de lage temperatuur. Bij
meerdere vissen oriënteert u zich aan de zwaarste vis
om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
vissen dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager
de temperatuur en des te langer de bereidingstijd.
Vis die niet in de zwemstand is na ca. ^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Aanwijzing: Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is
voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd
zodanig af dat het goed past.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
% Boven- en onderwarmte
7 Circulatiegrillen
( Grill, groot
S Stomen
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoom-in-
tensiteit
Duur in
min.
Vis
Vis, gegrild, heel 300 g, bijv. forel Rooster 2 7 170-190 - 20-30
Vis, gebraden, heel 300 g, bijv. forel Braadslede 2 < 170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Vis, gestoomd, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 3 S 80-90 - 15-25
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
59


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HSG636XS6 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HSG636XS6 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 3,58 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HSG636XS6

Bosch HSG636XS6 User Manual - German - 72 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info