563416
50
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/64
Next page
de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
50
Tipps zum Braten, Schmoren und Grillen
Fisch
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zube-
reitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-
male Einstellungen für viele Speisen.
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben
Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rücken-
flosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene
Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch
des Fisches verleiht Stabilität.
Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die
Rückenflosse leicht lösen lässt.
Braten und Grillen auf dem Rost
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-
auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-
liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 12
Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-
pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-
dern auf Höhe 2.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^
Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüs-
sigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch
und der Garraum bleibt sauberer.
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 % 200-210 - 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 2 < 170-180 1 100-120
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium Geschirr offen 2 7 170-190 - 50-80
Lammkeule ohne Knochen, medium Geschirr offen 2 7 170-180 1 80-90
Lammrücken mit Knochen*** Rost 2 7 180-190 - 40-50
Lammrücken mit Knochen Geschirr offen 3 7 200-210* 1 25-30
Lammkotelett**** Rost 5 ( 3 - 12-16
Würste
Grillwürste Rost 4 ( 3 - 10-15
Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 3 S 80 - 14-20
Weißwürste Dampfgarbehälter 3 S 80 - 12-20
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 7 170-180 - 60-70
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 < 190-200 1 70-80
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
* vorheizen
** zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
*** Sehnen ablösen, längs vom Knochen einschneiden, ohne wenden
**** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter zu oder benutzen Sie das Grillblech. Wenn Sie das
Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillblech als Sonderzubehör
nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Grillgut wird zu trocken. Salzen Sie das Fleisch erst nach dem Grillen. Salz entzieht dem Fleisch Wasser. Stechen Sie beim Wenden
das Grillgut nicht an. Verwenden Sie eine Grillzange.
50


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HSG636BS1 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HSG636BS1 in the language / languages: German as an attachment in your email.

The manual is 4,73 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HSG636BS1

Bosch HSG636BS1 Additional guide - English - 4 pages

Bosch HSG636BS1 Installation Guide - English, German - 16 pages

Bosch HSG636BS1 User Manual - Dutch - 64 pages

Bosch HSG636BS1 Installation Guide - Dutch, Danish - 16 pages

Bosch HSG636BS1 User Manual - French - 68 pages

Bosch HSG636BS1 Installation Guide - French, Italian, Polish, Portuguese, Swedish, Turkish, Spanish - 16 pages

Bosch HSG636BS1 User Manual - Spanish - 68 pages

Bosch HSG636BS1 Installation Guide - Norwegian, Finnish - 16 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info