25
Obs!
❑ Angivelserna i tabellerna är riktvärden, som kan variera beroende på livsmedlets
beskaffenhet.
Upptining:
Gefriergut Fals Temperatur- Upptiningstid
område i °C i min.
Känsliga bakverk som grädd- 1 Vrid funktionsvredet till enstaka bitar
och krämtårtor
1)
, symbolen för varmluft
‰
30 – 040
bakverk glaserade med (men ställ inte in någon hela eller halva tårtor
choklad eller socker
1)
temperatur) 80 – 100
Frukt (hallon)
2)
35 – 040
Sylta
2)
, ost, korv 90 – 100
Små köttstycken 1 050 – 070 60 – 070
t.ex. biff, kotletter o.dyl.
Kyckling i folie
1)
, 800 – 900 g 70 – 080
Kuvertbröd
1)
1 060 – 080 10 – 015
Bröd, 1 kg
1)
70 – 090
Mjuk kaka (sockerkaka)
1)
70 – 090
Djupfrysta färdiglagade
industriprodukter 1 170 – 190 30 – 040
1)
placeras på gallret
2)
lägg i flat skål eller på tallrik och placera skålen/fatet på gallret
Torkning:
Dörrgut, Menge Fals Temperatur- Torkningstid
område i °C i timmar
Äppelringar, 600 g 1 + 3 ca. 50 6 – 08
Päron delat i klyftor, ca. 800 g 1 + 3 ca. 50 9 – 11
Sviskon eller plommon, 1 + 3 70 – 100 9– 12
ca. 1,5 kg
Bananer, 300 g 1 + 3 ca. 50 8 – 10
Champinjoner, 800 g 1 + 3 50 – 60 7 – 09
Kryddväxter, 400 g 1 50– 60 3– 05
(knippen)
Tabeller: Upptining / Torkning i den stora ugnen
‰
