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Cuocere al forno grande e piccolo
Cuocere negli stampi
❑ Poggiate gli stampi sempre sul centro
della griglia.
Riscaldamento superiore/inferiore:
t
❑ Gli stampi metallici di colore scuro sono
i più idonei.
❑ Rovesciando la griglia potete regolare
con precisione l'altezza d'inserimento
(altezze intermedie).
❑ Se il dolce nella parte inferiore
diventa troppo oscuro:
controllate l'altezza d'inserimento.
Abbreviate il tempo di cottura e
selezionate eventualmente una
temperatura più bassa.
❑ Se il dolce nella parte inferiore
diventa troppo chiaro:
controllate l'altezza d'inserimento.
Prolungate il tempo di cottura,
selezionate una temperatura più bassa,
oppure usate uno stampo di lamiera nero.
Aria calda:
‰
❑ Potete usare stampi per dolci di tutti
i materiali e colori, se sono resistenti al
forno.
❑ Non ponete gli stampi o i dolci alti
direttamente innanzi alla griglia di prote-
zione della parete posteriore del forno.
Cuocere su vassoi da forno:
❑ La smussatura del vassoio di lamiera
deve essere rivolta sempre verso la
porta del forno.
❑ Inserite i vassoi sempre fino in fondo.
Avvertenze:
❑ Potete influenzare il risultato di doratura
variando l'impostazione della temperatura.
❑ Se un dolce dopo l'estrazione dal forno
si affloscia, la prossima volta usate
meno liquido, selezionate eventualmente
un tempo di cottura più lungo, oppure
riducete un poco la temperatura.
