Table of contents
5
Meat, poultry, fish 29 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tips for roasting and grilling 33 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bakes, gratins, toast 34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Frozen foods 35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Defrosting 35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Drying 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Preserving 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Special dishes 38 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Energy saving tips 39 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Acrylamide in foodstuffs 40 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Test dishes 41 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .