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Polpettone
Utilizzare carne tritata fresca.
Impostare il peso complessivo del polpettone.
Per rendere più appetitoso l'impasto si possono aggiungere
verdure o formaggio a dadini.
Pasticcio
È possibile combinare tipi di carne diversi e verdure fresche.
Tagliare a pezzetti la carne. Utilizzare porzioni di pollo non
tagliate a pezzetti.
Aggiungere alla carne una quantità di verdure da uguale a
doppia. Esempio: per 0,5 kg di carne aggiungere da 0,5 kg a
1 kg di verdure fresche.
Se si preferisce rosolare bene la carne aggiungerla nel tegame
per ultima, sopra la verdura. Se si desidera rosolare poco la
carne, mischiarla alla verdura.
In caso di pasticcio a base di carne, impostare il peso di
quest'ultima. Se si desiderano verdure più morbide, impostare il
peso complessivo.
Tra le verdure particolarmente adatte a un pasticcio
vegetariano vi sono, ad esempio, carote, fagiolini, cavolo
bianco, sedano e patate. I pezzetti di verdura risulteranno più
morbidi se tagliati più piccoli. Per non rosolare le verdure,
coprirle con liquido.
Selezione e impostazione del programma
Esempio nella figura: programma per arrosto di vitello
congelato, magro, 1,3 kg.
1. Premere il tasto
`.
Vengono visualizzati il primo gruppo di programmi e il primo
programma.
2. Selezionare il gruppo di programmi servendosi del selettore.
3. Passare da una riga all'altra con il tasto
X.
4. Selezionare il programma servendosi del selettore.
Per alcuni programmi è possibile differenziare ulteriormente,
ad esempio tra arrosto di vitello magro e arrosto con
venature di grasso. Premere il tasto
X e selezionare i
programmi servendosi del selettore.
Viene visualizzato un peso predefinito per il programma
selezionato.
5. Premere il tasto
X.
6. Impostare il peso servendosi del selettore.
Se si passa alla riga inferiore, è possibile modificare il
risultato di cottura (vedere Impostare separat.).
7. Premere il tasto
n.
Il programma si avvia. Sulla barra di stato viene visualizzato
lo scorrere della durata.
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare
Polpettone
di carne di manzo, fresca* 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne di maiale, fresca* 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne d'agnello fresca* 0,3-3,0 no Peso complessivo
di carne mista fresca* 0,3-3,0 no Peso complessivo
Programmi Ambito di peso in kg Aggiunta di liquido Peso da impostare
Pasticcio
a base di carne
ad. es. il pasticcio Pilchersteiner
0,3-3,0 sì Peso della carne
a base di verdura
ad es. il pasticcio vegetariano
0,3-3,0 sì Peso complessivo
Gulasch 0,3-3,0 sì Peso della carne
Involtini 0,3-3,0 sì Peso della carne
