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Dolci e biscotti
Tabelle
Avvertenze
I parametri di tempo si riferiscono all'inserimento nel forno
freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono dalla
quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle tabelle sono
riportati i campi di temperatura. Iniziare con un valore
inferiore e, se necessario, impostare la volta successiva un
parametro più elevato. Una temperatura inferiore permette
una doratura più uniforme.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Posizionare sempre la teglia al centro della griglia.
Stampi per dolci
Avvertenza: Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in
metallo.
3 Aria calda
% Riscaldamento sup./inf.
& Riscaldamento intensivo
% Riscaldamento sup./inf.
: Aria calda 3D
3 Aria calda
& Riscaldamento intensivo
Dolci in stampi Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura in
°C
Potenza microonde
in watt
Durata in
minuti
Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/
rettangolare
1
3
160-180 90 W 30-40
Torte morbide delicate (ad es.
torta margherita)
Stampo a ciambella/
rettangolare
1
%
150-170 - 60-80
Fondi di torta semi liquidi Stampo per fondi di
torte alla frutta
2
3
160-180 - 25-35
Dolce alla frutta, impasto fine Stampo a cerniera/da
budino
1
3
160-180 90 W 30-40
Pan di Spagna, 2 uova Stampo per fondi di
torte alla frutta
1
%
150-160 - 20-25
Torta 4 quarti, 6 uova** Stampo a cerniera
scuro
1
%
170-180 - 30-40
Fondi di pasta frolla con bordo Stampo a cerniera
scuro
1
&
170-190 - 30-40
Torta (p. frolla) di frutta/ricotta* Stampo a cerniera
scuro
2
3
160-170 180 W 30-40
Dolce svizzero o Schweizer
Wähe
Stampo a cerniera
scuro
1
&
190-200 - 40-50
Gugelhupf (dolce all'uvetta) Stampo per
Gugelhupf
1
3
160-180 90 W 30-40
Torta di noci Stampo a cerniera
scuro
1
3
170-180 90 W 35-45
Pizza, fondo sottile, farcitura
scarsa**
Teglia per pizza
rotonda
1
%
220-240 - 15-20
Torte salate Stampo a cerniera
scuro
1
&
180-200 - 50-60
* Lasciar raffreddare per ca. 20 minuti nel forno.
** Preriscaldare il vano cottura
Dolci in teglia Accessori Livello Tipo di
riscal-
damento
Temperatura in
°C
Potenza
microonde in watt
Durata in
minuti
Impasto con ripieno asciutto Leccarda 2
%
160-180 - 25-35
Impasto con ripieno asciutto Leccarda +
teglia smaltata*
1
3
:
150-170 - 40-50
Impasto con ripieno di frutta Leccarda 1
3
160-180 90 W 30-40
Pasta lievitata con ripieno asciutto Leccarda 2
%
170-190 - 35-45
Pasta lievitata con ripieno asciutto Leccarda +
Teglia smaltata
1
3
:
160-180 - 50-60
Pasta lievitata con ripieno di frutta Leccarda 2
%
170-190 - 45-55
Pasta lievitata con ripieno di frutta Leccarda +
teglia smaltata*
1
3
:
160-180 - 50-60
* Teglie smaltate sono disponibili come accessori speciali presso i rivenditori specializzati.
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