26
Mięso
Wskazówki
■ Rostbef kać najpierw tustą stroną do dou.
■ Pieczeń woowa, pieczeń cielęca, udziec cielęcy, udziec
jagnięcy i pieczeń wieprzowa:
Pieczeń powinna przykrywać dwie trzecie dna naczynia. Do
pieczeni dodać 50100 ml wody. Jeli to konieczne, po
obróceniu ponownie dodać 50100 ml wody.
■ Do pieczeni rzymskiej dodać 50100 ml wody.
■ Po zakończeniu programu pozostawić pieczeń w komorze
przez ok. 10 minut.
Kawaki kurczaka, wiee Udka kurczaka, poówki kurczaka 0,40-1,20 Wysokie naczynie z przykryciem,
ruszt, wysokoć 1
Pularda, wiea* 1,50-3,00 Wysokie naczynie z przykryciem,
ruszt, wysokoć 1
Pier indyka, wiea** Pier indyka bez skóry 0,80-2,00 Wysokie naczynie z przykryciem,
ruszt, wysokoć 1
Grupa programów
Program
Odpowiednie produkty spożyw-
cze
Przedział wagowy w kg Naczynia / wyposażenie, wyso-
koć wsunięcia
* Sygna – obrócić caego kurczaka po upywie
Z czasu.
** Sygna – obrócić po upywie poowy czasu.
Grupa programów
Program
Odpowiednie produkty
spożywcze
Przedział
wagowy w kg
Naczynia / wyposażenie, wysokoć wsunięcia
Wołowina
Pieczeń duszona, wiea** 0,80-2,00 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
Rostbef rednio wypieczony* Rostbef gruboci 5-6 cm 0,80-2,00 Bez przykrycia, ruszt, wysokoć 1
Rostbef, angielski* Rostbef gruboci 5-6 cm 0,80-2,00 Bez przykrycia, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń rzymska Ok. 8 cm wysokoci 0,80-1,50 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Zrazy zawijane 0,50-3,00 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
Cielęcina
Pieczeń, wiea* Udziec, ogonówka 0,80-2,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Golonka z kocią, wiea 0,80-3,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Osso buco 0,80-3,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki, wiea, bez
koci***
0,80-2,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń z karkówki, wiea, z ko
-
cią*
0,80-2,50 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń z chrupiącą skórką,
wiea
0,80-2,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń rzymska Ok. 8 cm wysokoci 0,80-1,50 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń zwijana, wiea* 1,00-3,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Jagnięcina
Udziec, wiey, bez koci, rednio
wypieczony*
0,80-2,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Udziec wiey, z kocią, dobrze
wypieczony*
0,80-2,00 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Pieczeń rzymska Ok. 8 cm wysokoci 0,80-1,50 Naczynie z przykryciem, ruszt, wysokoć 1
Dziczyzna
Pieczeń z jelenia, wiea* 0,50-3,00 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
Udziec sarni, bez koci, wiey*** 0,50-2,50 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
Udziec zajęczy, z koci
ą,
wiey***
0,50-1,50 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
Pieczeń z dzika, wiea*** 0,50-2,50 Wysokie naczynie z przykryciem, ruszt,
wysokoć 1
*Sygna – obrócić po upywie poowy czasu.
** Sygna – obrócić po upywie
Y i Z czasu.
***Sygna – obrócić po upywie
Z czasu.