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Cocción lenta
Nota: Utilizar un recipiente con una tapa adecuada, p. ej., una
fuente de cristal. Poner la olla sobre la parrilla.
.Cocción lenta
Consejos para una cocción lenta
Comidas normalizadas
Existen institutos que verifican la calidad y el funcionamiento de
los microondas combinados con ayuda de estos platos.
Según las normas EN 60705, IEC 60705 o DIN 44547 y
EN 60350 (2009)
Descongelar en el microondas
Cocer en el microondas
Cocción lenta Altura Tipo calentam. Temperatura °C Tiempo en minutos
Ave
Pechuga de pavo 1
.
80 240-270
Pechuga de pato sin piel 1
.
80 110-140
Carne de vacuno
Asado de buey (p. ej., cadera) 1
.
80 270-300
Filete de buey 1
.
80 150-180
Roastbeef 1
.
80 180-220
Bistec de buey, 3 cm de grosor 1
.
80 70-100
Carne de ternera
Asado de ternera (p. ej., tapa) 1
.
80 180-220
Filete de ternera 1
.
80 80-100
Carne de cerdo
Asado de cerdo (p. ej., lomo) 1
.
80 180-210
Lomo de cerdo 1
.
80 140-170
Carne de cordero
Filete de cordero 1
.
80 40-70
La carne preparada con una cocción lenta no está tan
caliente como la carne asada de forma convencional.
Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar el plato y
servir la salsa muy caliente.
Desea conservar caliente carne que se ha preparado
con la cocción lenta.
Una vez terminada la cocción lenta, volver a cambiar la temperatura a
70 °C. Los trozos de carne pequeños pueden mantenerse calientes hasta
45 minutos; los trozos grandes hasta 2 horas.
Plato Potencia del microondas en vatios, duración
en minutos
Nota
Carne 180 W, 5 min + 90 W, 10-15 min Colocar un molde de vidrio pyrex de Ø 22 cm sobre la
parrilla a la altura 1. Después de aprox. 10 minutos, sepa-
rar la carne descongelada.
Plato Potencia del microondas en vatios, duración
en minutos
Nota
Mezcla de leche y
huevos
360 W, 10 min + 180 W, 20-25 min Colocar un molde de vidrio pyrex sobre la parrilla a la
altura 1.
Bizcocho 600 W, 8-10 min Colocar un molde de vidrio pyrex de Ø 22 cm sobre la
parrilla a la altura 1.
Asado de carne
picada
600 W, 20-25 min Colocar un molde de vidrio pyrex sobre la parrilla a la
altura 1.
