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Regolazione del forno
Questo capitolo illustra
i tipi di riscaldamento disponibili per il forno
come impostare un tipo di riscaldamento o una temperatura
come scegliere una pietanza dai consigli
e come impostare il riscaldamento rapido.
Tipi di riscaldamento
Il forno dispone di un'ampia scelta di tipi di riscaldamento che
consente di scegliere il tipo di cottura ottimale per ogni
pietanza.
Impostazione del tipo di riscaldamento e della
temperatura
Esempio nella figura: impostazione Riscaldamento sup./inf.,
200 °C
Accendere il forno con il tasto
% oppure premere il tasto ! .
Sul display viene visualizzata l'impostazione predefinita Aria
calda 3D, 160 °C.
È possibile avviare subito questa impostazione con il tasto
n.
Se si desidera impostare un altro tipo di riscaldamento o una
temperatura diversa, procedere nel modo seguente.
1.Servendosi del selettore, impostare il tipo di riscaldamento
desiderato.
2.Passare alla regolazione della temperatura premendo il
tasto
X.
La temperatura proposta viene indicata tra parentesi.
3.Servendosi del selettore, impostare la temperatura
desiderata.
4.Premere il tasto n.
La cottura inizia.
5.Quando la pietanza è pronta, spegnere il forno con il tasto %
o selezionare di nuovo una modalidi funzionamento e
impostarla.
Apertura della porta del forno durante il funzionamento
Il funzionamento si arresta. Il forno è in pausa. Nella barra di
stato lampeggia il simbolo
n. Chiudere la porta e premere di
nuovo il tasto
n. L'apparecchio riprende a funzionare.
Funzione pausa
Premere brevemente il tasto
n. Il forno è in pausa. Il
simbolo
n lampeggia. Premere di nuovo il tasto n, il forno
riprende a funzionare.
Modifica della temperatura o del livello grill
È sempre possibile. Modificare la temperatura o il livello grill
servendosi del selettore.
Tipi di riscaldamento e
ambiti di temperatura
Impiego
Aria calda 3D
30-250 °C
Per la cottura al forno di dolci e
pasticcini su due livelli.
Aria calda
30-250 °C
Per la cottura al forno di torte
morbide in stampi su un livello.
Riscaldamento sup./inf.
30-300 °C
Per cuocere e arrostire su un
livello. Particolarmente adatto per
dolci farciti (ad es. torta di ricotta)
o per dolci in teglia.
Cottura Hydro
30-300 °C
Per impasti lievitati, ad es. pane,
pagnotte o treccia lievitata, e
ad es. per bigné.
Il calore viene distribuito dall'alto e
dal basso. L'umidità degli alimenti
si trasforma in vapore acqueo
all'interno del vano di cottura.
Riscaldamento intensivo
100-300 °C
Per pietanze dal fondo croccante
(ad es. quiche). Il calore viene
distribuito dall'alto ma più
intensamente dal basso.
Riscaldamento inferiore
30-200 °C
Per alimenti e prodotti da forno
che devono avere una crosta
dorata sul fondo. Attivare
brevemente il riscaldamento
inferiore alla fine del tempo di
cottura.
Grill ventilato
100-250 °C
Per pollame e pezzi di carne più
grossi
Grill, superficie grande
ridotto (1)
medio (2)
forte (3)
Per grigliare grandi quantità di
bistecche, salsicce, toast o grandi
porzioni di pesce.
Grill, superficie piccola
ridotto (1)
medio (2)
forte (3)
Per grigliare piccole quantità di
bistecche, salsicce, toast o piccole
porzioni di pesce.
Cottura delicata
70-100 °C
Per porzioni di carne tenera che
devono avere una cottura media/
al sangue o risultare ben cotte
Preriscaldamento
30-70 °C
Per il preriscaldamento di stoviglie
in porcellana.
Scaldavivande
60-100 °C
Per tenere in caldo gli alimenti.
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