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Allumer et éteindre le four
La touche % sert à allumer et à éteindre le four.
Mise sous tension
Appuyer sur la touche%.
L'affichage d'entrée avec la description des touches apparaît.
Sélectionnez le mode de fonctionnement désiré :
Touche ! = modes de cuisson
Touche ` = programmes
Touche q = autonettoyage
Touche f = réglage Memory enregistré
Si vous n'appuyez sur aucune touche pendant les secondes
suivantes, un réglage de référence s'affiche. Cela est toujours
le mode de cuisson Chaleur tournante 3D et 160 °C.
Vous pouvez sélectionner à tout moment un autre mode de
fonctionnement.
Les réglages sont expliqués de façon détaillée dans les
différents chapitres.
Mise hors service
Appuyer sur la touche %. Le four s'éteint, l'heure apparaît dans
l'affichage.
Réglage du four
Dans ce chapitre, vous apprendrez
quels modes de cuisson sont à disposition pour votre four
comment régler un mode de cuisson et une température
comment sélectionner un mets dans les recommandations
de réglage
et comment régler le chauffage rapide.
Modes de cuisson
Votre four dispose d'un grand nombre de modes de cuisson.
Vous pouvez ainsi sélectionner un mode de cuisson optimal
pour votre plat.
Réglage du mode de cuisson et de la
température
Exemple dans l'illustration : Réglage Convection naturelle,
200 °C
Allumer le four au moyen de la touche
% ou de la touche ! .
Chaleur tournante 3D, 160 °C apparaît dans la visualisation
comme réglage de référence.
Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage avec la
touche
n.
Si vous voulez régler un autre mode de cuisson et une autre
température, procédez de la façon suivante :
0RGHVFXLVVRQ
3URJUDPPHV
$XWRQHWWR\DJH
 
â&
0RGHVFXLVVRQ
&KDOHXUWRXUQDQWH'
Modes de cuisson et
plages de
température
Application
Chaleur tournante 3D
30-250 °C
Pour la cuisson de gâteaux et de
petites pâtisseries sur deux niveaux.
Chaleur tournante
30-250 °C
Pour faire cuire des cakes dans des
moules sur un niveau.
Convection naturelle
30-300 °C
Pour faire cuire et rôtir sur un niveau.
Idéal pour des gâteaux avec une
garniture humide (p.ex. gâteau au
fromage blanc) ou pour des gâteaux
cuits sur la plaque.
CuissonHydro
30-300 °C
Pour des pâtisseries à la pâte levée,
p.ex. pain, petits pains ou brioche
tressée, et pour des pâtisseries en
pâte à choux, p.ex. choux.
La chaleur est diffusée uniformément
par la voûte et la sole. L'humidité dans
les aliments reste dans le
compartiment de cuisson sous forme
de vapeur d'eau.
Chaleur intense
100-300 °C
Pour des plats avec un fond
croustillant (p.ex. quiche).La chaleur
est diffusée par la voûte et intensément
par la sole.
Chaleur de sole
30-200 °C
Pour les plats et pâtisseries devant être
bien cuits sur le dessous. À la fin de la
cuisson, enclenchez la chaleur de sole
juste brièvement.
Gril air pul
100-250 °C
Pour de la volaille ou de gros
morceaux de viande.
Gril, grande surface
faible (1)
moyen (2)
puissant (3)
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts ou des morceaux de poisson en
grandes quantités.
Gril, petite surface
faible (1)
moyen (2)
puissant (3)
Pour griller des steaks, saucisses,
toasts ou des morceaux de poisson en
petites quantités.
Basse température
70-100 °C
Pour des morceaux de viande tendre
qui doivent être cuits médium/rosé ou
à point.
Préchauffage
30-70 °C
Pour préchauffer de la vaisselle en
porcelaine.
Maintien au chaud
60-100 °C
Pour maintenir des préparations au
chaud.
Modes de cuisson et
plages de
température
Application
7


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