37
Wekowanie
Wekować naley moliwie wiee produkty spoywcze. Dusze
przechowywanie powoduje utratę witamin, a produkty szybciej
fermentują.
Stosować tylko owoce i warzywa najwyszej jakoci.
Następujące artykuy spoywcze nie nadają się do wekowania
w tym urządzeniu:
zawartoć blaszanych puszek, mięso, ryby i masa pasztetowa.
Sprawdzić soiki wekowe, gumowe uszczelki, klamry lub
spręyny.
Gumowe uszczelki i soiki naley dokadnie umyć w gorącej
wodzie. Do czyszczenia soików nadaje się te program
“Dezynfekcja butelek“.
Soiki naley wstawić do perforowanego pojemnika do
gotowania. Nie mogą się one stykać.
Po upywie nastawionego czasu gotowania otworzyć drzwiczki
urządzenia.
S
oiki wekowe wyjąć z urządzenia dopiero, gdy zupenie
wystygną.
Produkty mrożone
Przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Podane czasy gotowania dotyczą potraw wsuniętych do zimnej
komory piekarnika.
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
koć
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Warzywa 1-litrowe soiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 30-120
Owoce pestkowe 1-litrowe soiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 25-30
Owoce ziarnkowe 1-litrowe soiki wekowe 2 Gotowanie na
parze
100 25-30
Produkty spożywcze Wyposażenie Wyso-
koć
Tryb pracy Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min.
Frytki Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
170 - 190 25 - 35
Krokiety Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
180 - 200 18 - 22
Rösti Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
180 - 200 25 - 30
Wyroby mączne, wiee, mroone* Blacha do pieczenia 2 Gotowanie na
parze
100 5 - 10
Lasagne, mroona Blacha do pieczenia +
ruszt
2 Tryb kombi 190 - 210 35 - 55
Pizza, cienki spód Blacha do pieczenia +
ruszt
2Gorące powie-
trze
180 - 200 15 - 23
Pizza, gruby spód Blacha do pieczenia +
ruszt
2Gorące powie-
trze
180 - 200 18 - 25
Pizza-bagietka Blacha do pieczenia +
ruszt
2Gorące powie-
trze
180 - 200 18 - 22
Pizza chodzona Blacha do pieczenia 2 Gorące powie-
trze
170 - 180 12 - 17
Bagietka z masem zioowym, cho-
dzona
Blacha do pieczenia 2 Gorące powie-
trze
180 - 200 15 - 20
Buki, bagietki, mroone Blacha do pieczenia +
ruszt
2Gorące powie-
trze
180 - 200 18 - 22
Precle, mroone Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
180 - 200 18 - 22
Croissanty, mroone Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2 Tryb kombi 180 - 200 20 - 25
Buki lub bagietki do pieczenia,
wstępnie podpieczone
Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
150 - 170 12 - 15
Strudel, mroony Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2 Tryb kombi 160 - 180 45 - 60
Paluszki rybne Blacha do pieczenia +
papier do pieczenia
2Gorące powie-
trze
195 - 205 20 - 24
PstrągPerforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
80 - 100 20 - 25
Filet rybny w sosie Blacha do pieczenia +
ruszt
2 Tryb kombi 180 - 200 35 - 50
* Dodać nieco wody
