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[it] Istruzioni per l’uso
Vaporiera HBC24D5.3.
3
â Indice
[it]Istruzioni per l’uso
Importanti avvertenze di sicurezza........................................... 4
Cause dei danni ..................................................................................5
Il nuovo apparecchio.................................................................. 6
Pannello comandi ...............................................................................6
Modalità di funzionamento................................................................6
Calibratura automatica.......................................................................6
Gli accessori ...............................................................................7
Accessori..............................................................................................7
Inserimento degli accessori..............................................................7
Vano di cottura ....................................................................................7
Accessori speciali...............................................................................8
Prima del primo utilizzo ............................................................. 8
Impostazione dell'ora .........................................................................8
Impostazione della durezza dell'acqua...........................................8
Prima messa in funzione ...................................................................8
Pulizia preliminare degli accessori..................................................8
Comandi dell'apparecchio.........................................................9
Riempire il serbatoio dell'acqua ......................................................9
Attivazione dell'apparecchio .............................................................9
Disattivazione dell'apparecchio........................................................9
Dopo ogni utilizzo ............................................................................ 10
Funzioni durata......................................................................... 10
Impostazione del contaminuti........................................................ 10
Impostazione della durata.............................................................. 10
Rinvio dell'ora di fine cottura ......................................................... 11
Impostazione dell'ora ...................................................................... 11
Programmazione automatica .................................................. 12
Impostazione del programma ....................................................... 12
Avvertenze sui programmi ............................................................. 12
Tabelle dei programmi.................................................................... 13
Sicurezza bambino................................................................... 13
Attivazione della sicurezza bambino............................................ 13
Disattivare la sicurezza bambino .................................................. 13
Impostazioni di base ................................................................ 14
Cura e manutenzione ............................................................... 15
Detergente......................................................................................... 15
Decalcificazione ............................................................................... 15
Smontaggio e montaggio della porta .......................................... 16
Pulizia dei pannelli della porta ...................................................... 17
Pulizia dei supporti .......................................................................... 17
Che cosa fare in caso di guasto? ...........................................18
Sostituzione della lampadina nel vano di cottura...................... 19
Sostituzione della guarnizione della porta .................................. 19
Servizio di assistenza tecnica................................................. 20
Codice del prodotto (E) e numero di produzione (FD) ............ 20
Tutela dell'ambiente ................................................................. 20
Smaltimento ecologico ................................................................... 20
Consigli per il risparmio energetico ............................................. 20
Tabelle e consigli...................................................................... 20
Accessori ......................................................................................... 20
Stoviglie ............................................................................................. 20
Tempi di cottura e quanti............................................................ 20
Distribuzione regolare degli alimenti............................................ 20
Alimenti sensibili alla pressione.................................................... 21
Un menù completo.......................................................................... 21
Verdure .............................................................................................. 21
Contorni e legumi ............................................................................ 22
Pollame e carne ............................................................................... 22
Pesce ................................................................................................. 23
Paste da brodo, altro ...................................................................... 23
Dolci, composta ............................................................................... 24
Rigenerazione degli alimenti ......................................................... 24
Scongelamento ................................................................................ 24
Lievitazione dell'impasto................................................................. 25
Centrifuga.......................................................................................... 25
Sterilizzazione ................................................................................... 25
Prodotti surgelati.............................................................................. 26
Produktinfo
Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di
ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet
www.bosch-home.com e l'eShop www.bosch-eshop.com
4
: Importanti avvertenze di sicurezza
Leggere attentamente le presenti istruzioni
per l'uso. Solo così è possibile utilizzare
l'apparecchio in modo sicuro e corretto.
Custodire con la massima cura le presenti
istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di
un utilizzo futuro o cessione a terzi.
Questo apparecchio è concepito
esclusivamente per l'incasso Osservare le
speciali istruzioni di montaggio.
Controllare l'apparecchio dopo averlo
disimballato. Qualora si fossero verificati
danni da trasporto, non collegare
l'apparecchio.
L'allacciamento senza spina
dell'apparecchio può essere effettuato solo
da un tecnico autorizzato. In caso di danni
causati da un allacciamento non corretto,
decade il diritto di garanzia.
Questo apparecchio è pensato
esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni
private e in ambito domestico. Utilizzare
l'apparecchio per la preparazione di cibi e
bevande. Prestare attenzione
all'apparecchio durante il suo
funzionamento. Utilizzare l'apparecchio
esclusivamente in luoghi chiusi.
Questo apparecchio può essere utilizzato
da bambini di età pari o superiore a 8 anni
e da persone con ridotte facoltà fisiche,
sensoriali o mentali nonché da persone
prive di sufficiente esperienza o
conoscenza dello stesso se sorvegliate da
una persona responsabile della loro
sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo
sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli
eventuali rischi derivanti da un utilizzo
improprio.
I bambini non devono utilizzare
l'apparecchio come un giocattolo. I bambini
non devono né pulire né utilizzare
l'apparecchio da soli a meno che non
abbiano un'età superiore agli 8 anni e che
siano assistiti da parte di un adulto.
Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo
di alimentazione i bambini di età inferiore
agli 8 anni.
Inserire sempre correttamente gli accessori
nel vano di cottura. Vedi la descrizione degli
accessori nelle istruzioni per l'uso.
Pericolo di incendio!
Gli oggetti infiammabili depositati nel vano
di cottura possono incendiarsi. Non riporre
mai oggetti infiammabili all'interno del vano
di cottura. Non aprire mai la porta
dell'apparecchio quando fuoriesce del
fumo. Disattivare l'apparecchio e staccare
la spina o il fusibile nella scatola dei fusibili.
Pericolo di scottature!
L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare
mai le superfici interne calde del vano di
cottura o le resistenze. Lasciar sempre
raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i
bambini.
Peric olo di sco ttature !
L'accessorio o la stoviglia si surriscalda.
Servirsi sempre delle presine per estrarre
le stoviglie e gli accessori caldi dal vano
di cottura.
Peric olo di sco ttature !
Durante il funzionamento può fuoriuscire
del vapore caldo. Non toccare le aperture
di aerazione. Tenere lontano i bambini.
Pericolo di scottature!
Durante il funzionamento le parti scoperte
diventano molto calde. Non toccare mai le
parti ad alta temperatura. Tenere lontano i
bambini.
Pericolo di bruciature!
La presenza di acqua nel vano di cottura
caldo può causare la formazione di
vapore. Non versare mai acqua nel forno
caldo
Pericolo di bruciature!
Aprendo la porta dell'apparecchio
potrebbe fuoriuscire del vapore caldo. A
certe temperature il vapore non è visibile.
Al momento dell'apertura non stare troppo
vicini all'apparecchio. Aprire con cautela
la porta dell'apparecchio. Tenere lontano i
bambini.
Pericolo di bruciature!
Dopo lo spegnimento, l'acqua presente
nella vaschetta di evaporazione è ancora
calda. Non svuotare la vaschetta di
evaporazione subito dopo lo
spegnimento. Lasciar raffreddare
l'apparecchio prima di procedere alla
pulizia.
Pericolo di bruciature!
Rimuovendo il recipiente può traboccare
del liquido caldo. Rimuovere con cautela il
recipiente caldo indossando sempre un
guanto da forno.
5
Pericolo di lesioni!
Il vetro graffiato della porta
dell'apparecchio potrebbe saltare. Non
utilizzare raschietti per vetro, né detergenti
abrasivi o corrosivi.
Peri colo di lesioni e ince ndio!
I liquidi infiammabili possono prendere
fuoco nel vano di cottura caldo
(deflagrazione). Non introdurre nel
serbatoio dell'acqua liquidi infiammabili
(ad es. bevande alcoliche). Riempire il
serbatoio esclusivamente con acqua o
con la soluzione decalcificante
raccomandata.
Pericolo di scossa elettrica!
Gli interventi di riparazione effettuati in
modo non conforme rappresentano una
fonte di pericolo.Le riparazioni devono
essere effettuate esclusivamente da
personale tecnico del servizio di
assistenza adeguatamente istruito.Se
l'apparecchio è guasto, staccare la spina
o disattivare il fusibile nella rispettiva
scatola. Rivolgersi al servizio di assistenza
clienti.
Peri colo di scariche elettric he!
Se posto vicino ai componenti caldi
dell'apparecchio, il cavo per l'isolamento
degli apparecchi elettronici può fondere.
Evitare il contatto tra il cavo di
allacciamento e i componenti caldi
dell'apparecchio.
Peri colo di scariche elettric he!
L'infiltrazione di liquido può provocare una
scarica elettrica. Non utilizzare detergenti
ad alta pressione o dispositivi a getto di
vapore.
Peri colo di scariche elettric he!
Durante la sostituzione della lampada del
vano di cottura i contatti del portalampada
sono sotto tensione. Prima di procedere
alla sostituzione, staccare la spina o
disattivare il fusibile nella relativa scatola.
Peri colo di scariche elettric he!
Un apparecchio difettoso può causare
delle scosse elettriche. Non mettere mai in
funzione un apparecchio difettoso.
Togliere la spina o disattivare il fusibile
nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al
servizio di assistenza clienti.
Cause dei danni
Attenzione!
Non collocare alcun oggetto sul fondo del vano di cottura.
Non rivestirlo con pellicola in alluminio. Un accumulo di
calore può danneggiare l'apparecchio.
Il fondo del vano di cottura e la vaschetta di evaporazione
devono sempre restare liberi. Collocare le stoviglie sempre in
un recipiente forato oppure sulla griglia.
Nel vano di cottura la pellicola in alluminio non deve mai
entrare in contatto con il pannello della porta. Potrebbero
verificarsi variazioni cromatiche permanenti sul pannello della
porta.
Le stoviglie devono essere resistenti al vapore e al calore.
Non utilizzare stoviglie con punti arrugginiti. Anche le
macchie più piccole possono corrodere il vano di cottura.
Per la cottura a vapore, inserire sempre la teglia o il
recipiente non forato sotto quello forato in modo da
raccogliere i liquidi che gocciolano.
Non conservare alimenti umidi all'interno del vano di cottura
chiuso per periodi di tempo prolungati. Potrebbero causare
corrosione nel vano di cottura.
Se la guarnizione è molto sporca, la porta dell'apparecchio
non si chiude più correttamente. Le superfici dei mobili
adiacenti possono danneggiarsi. Tenere sempre pulita la
guarnizione della porta ed eventualmente sostituirla.
Non appoggiare nulla sulla porta dell'apparecchio aperta.
L'apparecchio può danneggiarsi.
Non trasportare o reggere l'apparecchio afferrandolo dalla
maniglia. in quanto questa non sopporta il peso
dell'apparecchio e può rompersi.
Il vano di cottura dell'apparecchio è fabbricato in acciaio
inossidabile pregiato. Una manutenzione errata può causare
corrosione nel vano di cottura. Osservare le avvertenze su
cura e manutenzione riportate nelle istruzioni per l'uso.
Rimuovere la sporcizia dal vano di cottura subito dopo che
l'apparecchio si è raffreddato.
6
Il nuovo apparecchio
Questo capitolo contiene informazioni su
pannello di comando
tipi di riscaldamento
calibratura automatica
Pannello comandi
Manopole di regolazione a scomparsa
I selettori della modalità di funzionamento e della temperatura
sono a scomparsa. Premere per estrarli e reinserirli.
Modalità di funzionamento
Con il selettore delle modalità di funzionamento è possibile
impostare diversi tipi di impiego per l'apparecchio.
Calibratura automatica
La temperatura di ebollizione dell'acqua dipende dalla
pressione dell'aria. Durante la calibratura l'apparecchio viene
impostato su determinate condizioni di pressione in base al
luogo di collocazione. Avviene automaticamente durante la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione). Si sviluppa più vapore del solito.
È importante che l'apparecchio funzioni a vapore senza
interruzioni per 20 minuti a 100 °C. Durante questo lasso di
tempo non aprire la porta dell'apparecchio.
Se l'apparecchio non è riuscito a calibrarsi automaticamente
(ad es. perché è stata aperta la porta), la calibratura verrà
effettuata nuovamente alla successiva messa in funzione.
Elemento di comando Tipo di utilizzo
Selettore modali di funzio-
namento
!
Attivazione e disattivazione apparecchio
Selezionare la modalità di funzionamento
Tasti funzione
0
Premere brevemente: selezionare Funzioni durata (vedere il capitolo: Funzioni durata)
Premere a lungo: con l'apparecchio spento: selezionare le impostazioni di base
(vedere capitolo: Impostazioni di base)
f
Selezionare il peso della pietanza per un programma (vedere capitolo: programmazione
automatica)
D
Attivare o disattivare la sicurezza bambino (vedere capitolo: Sicurezza bambino)
A @
Modificare i valori di Ora, Durata, Peso ecc.
Selettore della temperatura
t
Selezionare la temperatura
Tasto avvio/pausa
n
Premendo brevemente: avvio e interruzione del processo di cottura (pausa)
Premendo a lungo: fine del processo di cottura



 



,QGLFDWRUHFRQWDVWLIXQ]LRQH
7DVWRDYYLRSDXVD
6HOHWWRUHGHOOHPRGDOLWj
GLIXQ]LRQDPHQWR
6HOHWWRUHGHOOD
WHPSHUDWXUD
Modalità di funzionamento Utilizzo
è
Cottura a vapore 35 - 100 °C Per verdure, pesce, contorni, per centrifugare la frutta e per sbollentare.
Per fare lievitare la pasta (a 35 °C).
Gli alimenti vengono completamente avvolti dal vapore.
B
Scongelamento 35 - 60 °C Per verdure, carne, pesce e frutta.
L'umidità trasferisce il calore in maniera delicata, evitando codi disidratare e far
deformare gli alimenti.
r
Decalcificazione Per decalcificare il sistema dell'acqua e la vaschetta di evaporazione
(vedere capitolo: Decalcificare)
`
Programmazione
automatica
Selezione del programma (vedere capitolo: Programmazione automatica)
7
Dopo un trasloco
Per fare in modo che l'apparecchio si adatti automaticamente
al nuovo luogo di collocazione, ripristinare le impostazioni
predefinite (vedere capitolo: Impostazioni di base) e ripetere la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione).
Dopo un'interruzione di corrente
L' apparecchio salva le impostazioni della calibratura anche in
caso di interruzione di corrente o se l'apparecchio è scollegato
dalla presa elettrica. Non è necessario effettuare nuovamente
la calibratura.
Gli accessori
Gli accessori forniti sono adatti alla preparazione di molte
pietanze. Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti
correttamente nel vano di cottura.
Accessori
Utilizzare solo gli accessori forniti in dotazione oppure quelli
disponibili presso il servizio di assistenza clienti: sono quelli
perfettamente adeguati all'apparecchio.
Il forno è dotato degli accessori seguenti:
Gli accessori si possono acquistare presso il servizio clienti, i
rivenditori specializzati o in Internet.
Inserimento degli accessori
L'accessorio è dotato di una funzione d'arresto. La funzione
d'arresto evita che l'accessorio si ribalti durante l'estrazione.
L'accessorio deve essere inserito correttamente nel vano di
cottura affinché la funzione antiribaltamento sia operativa.
Avvertenza: Oltre all'apparecchio sono acclusi anche diversi
accessori.
Durante l'inserimento del recipiente, prestare attenzione che la
sporgenza (a) sia rivolta verso il basso.
Al momento dell'inserimento della griglia verificare
che la sporgenza (a) sia rivolta verso il basso
che la staffa di sicurezza della griglia sia dietro e in alto.
Vano di cottura
Il vano di cottura è provvisto di quattro livelli di inserimento che
vengono contati dal basso verso l'alto.
Attenzione!
Non collocare alcun oggetto sul fondo del vano di cottura.
Non rivestirlo con pellicola in alluminio. Un accumulo di
calore può danneggiare l'apparecchio.
Il fondo del vano di cottura e la vaschetta di evaporazione
devono sempre restare liberi. Collocare le stoviglie sempre in
un recipiente forato oppure sulla griglia.
Non inserire alcun accessorio a metà tra i livelli di
inserimento, potrebbe rovesciarsi.
Recipiente, non forato, GN
Z,
profondità 40 mm
per la raccolta dei liquidi prodotti
durante la cottura a vapore o per la
cottura di riso, legumi e cereali
Recipiente, forato, GN
Z,
profondità 40 mm
per la cottura a vapore di pesci
interi o di grandi quantità di
verdure, per la centrifuga di frutti di
bosco, ecc.
D
D
D
D
6XSSRUWLSHU
DFFHVVRUL
9DQRVHUEDWRLRFRQ
VHUEDWRLRGHOODFTXD
9DVFKHWWDGL
HYDSRUD]LRQH
8
Accessori speciali
Presso i rivenditori specializzati sono disponibili altri accessori:
Prima del primo utilizzo
In questo capitolo si apprendono le operazioni da compiere
prima del primo utilizzo:
come impostare l'ora
impostazione della durezza dell'acqua
come effettuare la prima messa in funzione
come effettuare la pulizia preliminare degli accessori
Impostazione dell'ora
Dopo l'allacciamento elettrico, sull'indicatore si illuminano il
simbolo
0 e ‹‹:‹‹. Impostare l'ora attuale.
1. Premere il tasto
0.
Sull'indicatore viene visualizzata l'ora
‚ƒ:‹‹.
2. Impostare l'ora servendosi del tasto
@ o A.
Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.
Impostazione della durezza dell'acqua
Decalcificare l'apparecchio a intervalli regolari. Solo così sarà
possibile evitare danni.
L'apparecchio segnala automaticamente quando è necessario
decalcificarlo. È preimpostato su una durezza dell'acqua
“media”. Se l'acqua utilizzata è più dolce o più dura, cambiare il
valore.
È possibile verificare la durezza dell'acqua con le apposite
strisce analitiche fornite in dotazione o rivolgendosi alla
centrale idrica.
Se l'acqua della propria zona è molto calcarea, si consiglia di
utilizzare acqua addolcita.
Solo se si utilizza esclusivamente acqua addolcita non è
necessario decalcificare l'apparecchio. In questo caso
posizionare la durezza dell'acqua su “addolcita”.
È possibile modificare la durezza dell'acqua nelle Impostazioni
di base, quando l'apparecchio è spento.
1. Eventualmente portare il selettore delle modalità di
funzionamento su
Û per disattivare l'apparecchio.
2. Tenere premuto il tasto
0 finché sull'indicatore non compare
™‹ .
3. Premere il tasto
0 finché non compare ™† ƒ (durezza
dell'acqua media“).
4. Premere il tasto
@ o A per modificare la durezza dell'acqua.
Valori possibili:
5. Tenere premuto il tasto
0 per abbandonare le Impostazioni
di base.
La modifica è stata memorizzata.
Prima messa in funzione
Prima del primo utilizzo, riscaldare l'apparecchio vuoto per
20 minuti a 100 °C con la Cottura a vapore
è. Durante questo
lasso di tempo non aprire la porta dell'apparecchio.
L'apparecchio viene calibrato automaticamente (vedere
capitolo: Calibratura automatica).
1. Riempire il serbatoio dell'acqua e inserirlo (vedere capitolo:
Riempire serbatoio dell'acqua).
Prima del primo utilizzo, inumidire la guarnizione del
coperchio del serbatoio con un po' d'acqua.
2. Ruotare il selettore delle modalità di funzionamento su
Cottura a vapore
è.
3. Ruotare il selettore della temperatura su 100 °C.
4. Premere il tasto n.
L'apparecchio si riscalda a 100 °C. La durata di 20 minuti
inizia a scorrere quando viene raggiunta la temperatura
impostata. Durante questo lasso di tempo non aprire la porta
dell'apparecchio.
Il processo di cottura termina automaticamente e viene
emesso un segnale acustico.
5. Riportare il selettore delle modalità di funzionamento e quello
della temperatura su
Û, per disattivare l'apparecchio.
Lasciare la porta dell'apparecchio leggermente aperta fino a
quando l'apparecchio non si sarà raffreddato.
Pulizia preliminare degli accessori
Prima del primo utilizzo, pulire accuratamente gli accessori con
una soluzione alcalina di lavaggio e un canovaccio.
Accessori Cod. ord.
Recipiente, non forato, GN
Z, profondità
40 mm
HEZ36D53
Recipiente, forato, GN
Z 40 mm di profon-
dità
HEZ36D53G
Recipiente, non forato, GN
Z, profondità
28 mm (teglia)
HEZ36D452
Recipiente, non forato, GN
Y, profondità
40 mm
HEZ36D153
Recipiente, forato, GN Y 40 mm di profon-
di
HEZ36D153G
Recipiente in porcellana, non forato, GN
Z
HEZ36D353P
Recipiente in porcellana, non forato, GN
Y
HEZ36D153P
Griglia HEZ36DR4
Spugna per pulizia 643 254
Decalcificante 311 138
Panno in microfibra a nido d'ape 460 770
Accessori Cod. ord.
™†
addolcita -
™†
1-dolce I
™† ƒ
2-media II
™†
3-dura III
™†
4molto dura IV
9
Comandi dell'apparecchio
Questo capitolo descrive
come riempire il serbatoio dell'acqua
come accendere e spegnere l'apparecchio
che cosa fare dopo ogni processo di cottura
Riempire il serbatoio dell'acqua
Aprendo la porta dell'apparecchio, sulla destra è visibile il
serbatoio.
Attenzione!
Danni all'apparecchio causati dall'utilizzo di liquidi non adatti
Utilizzare esclusivamente acqua del rubinetto fresca, acqua
addolcita o acqua minerale non gassata.
Se l'acqua del rubinetto risulta troppo calcarea, si consiglia
l'uso di acqua addolcita.
Non utilizzare acqua distillata, acqua del rubinetto ad elevato
contenuto di cloruro (> 40 mg/l) o altri liquidi.
Le informazioni sull'acqua del rubinetto sono disponibili presso
la centrale idrica. La durezza dell'acqua si può misurare con le
strisce reattive fornite in dotazione.
Riempire sempre il serbatoio dell'acqua prima dell'uso:
1. Aprire la porta dell'apparecchio ed estrarre il serbatoio
dell'acqua (figura A).
2. Riempire il serbatoio con acqua fredda fino all'indicazione
“max” (figura B).
3. Chiudere il coperchio del serbatoio fino allo scatto.
4. Inserire completamente il serbatoio dell'acqua fino all'arresto
(figura C).
Il serbatoio deve essere a filo del vano serbatoio (figura D).
Attivazione dell'apparecchio
1. Ruotare il selettore delle modalità di funzionamento sulla
modalità desiderata.
2. Ruotare il selettore della temperatura per impostare la
temperatura.
Sull'indicatore compare una durata predefinita.
3. Impostare la durata con il tasto
@ o A.
4. Premere il tasto
n.
L'apparecchio scalda.
Viene visualizzato il simbolo
t finché non viene raggiunta la
temperatura impostata e compare a ogni riscaldamento
successivo.
Per la modalità di funzionamento Cottura a vapore
è la
durata compare solo una volta trascorso il tempo di
riscaldamento.
Modifica della temperatura
La temperatura può essere modificata in qualunque momento.
A questo scopo ruotare il selettore della temperatura.
Pausa
Premere brevemente il tasto
n per interrompere il processo di
cottura (pausa). La ventola di raffreddamento resta in funzione.
Per avviare premere il tasto
n.
Se la porta dell'apparecchio viene aperta durante il processo di
cottura, questo si arresta immediatamente. Per riprendere la
cottura chiudere la porta dell'apparecchio e premere il
tasto
n.
Se è stata attivata l'impostazione di base "Riprendere cottura
dopo chiusura porta" non è necessario un nuovo avvio (vedere
il capitolo: Impostazioni di base).
Indicatore
Ë
Quando il serbatoio è vuoto viene emesso un segnale acustico
e compare il simbolo
Ë (Riempire serbatoio dell'acqua). Viene
interrotto il processo di cottura.
1. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio.
Può fuoriuscire vapore caldo!
2. Estrarre il serbatoio dell'acqua, riempirlo fino all'indicazione
"max" e reinserirlo correttamente.
3. Premere il tasto
n.
Disattivazione dell'apparecchio
:
Pericolo di bruciature!
Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del
vapore caldo. Durante o dopo il processo di cottura aprire con
cautela la porta dell'apparecchio. Durante l'apertura
dell'apparecchio non piegare la porta dello stesso. Prestare
attenzione poiché il vapore a certe temperature non è visibile.
Premere a lungo il tasto
nper terminare il processo di cottura.
Una volta trascorso il tempo impostato, il processo di cottura
termina automaticamente. Viene emesso un segnale acustico.
Premere il tasto
0 per interrompere il segnale.
Riportare il selettore delle modalità di funzionamento e quello
della temperatura in posizione
Û, per disattivare l'apparecchio.
Quando si apre la porta dell'apparecchio la ventola di
raffreddamento resta in funzione.
PD[
%
$
'
&
Modalità di funzio-
namento
Ambito di tempera-
tura
Durata predefinita
è
Cottura a
vapore
35 - 100 °C 20 min
B
Scongela-
mento
35 - 60 °C 30 min
10
Dopo ogni utilizzo
Svuotare il serbatoio dell'acqua
1. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio.
Può fuoriuscire vapore caldo!
2. Estrarre e svuotare il serbatoio dell'acqua.
3. Asciugare accuratamente la guarnizione del coperchio e il
vano del serbatoio nell'apparecchio.
Attenzione!
Non asciugare il serbatoio nel vano di cottura caldo. Il
serbatoio rischia di essere danneggiato.
Asciugatura del vano di cottura
: Pericolo di bruciature!
L'acqua all'interno della vaschetta di evaporazione potrebbe
essere calda. Farla raffreddare prima di pulire la vaschetta.
1. Lasciare la porta dell'apparecchio leggermente aperta fino a
quando l'apparecchio non si sarà raffreddato.
2. Una volta raffreddati, pulire il vano di cottura e la vaschetta di
evaporazione con la spugna per pulizia allegata e asciugare
accuratamente con un panno morbido.
3. Rimuovere la sporcizia dal vano di cottura subito dopo che
l'apparecchio si è raffreddato.
4. Asciugare mobili e maniglie nel caso in cui si sia formata
della condensa.
Funzioni durata
L'apparecchio è dotato di varie funzioni durata. Con il tasto 0 è
possibile aprire il menu e spostarsi da una funzione all'altra.
I simboli di tempo restano accesi per tutto il tempo in cui è
possibile effettuare le impostazioni. Le parentesi [ ] mostrano la
funzione durata selezionata.
Una funzione durata già impostata può essere modificata
direttamente mediante il tasto
@ o A se il simbolo di tempo è
tra parentesi.
Richiamo delle funzioni durata
Premere il tasto
0 finché le parentesi non si posizionano sul
simbolo desiderato. Per alcuni secondi sull'indicatore viene
visualizzato il valore prescelto.
Impostazione del contaminuti
Il contaminuti può essere utilizzato come timer da cucina.
Funziona indipendentemente dal processo di cottura. Il
contaminuti dispone di un proprio segnale acustico che
segnala quando è trascorso il tempo impostato oppure una
durata.
1. Premere il tasto
0.
Sull'indicatore vengono visualizzati i simboli di tempo e le
parentesi attorno a
U.
2. Con il tasto
@ o A impostare il tempo del contaminuti.
Valore predefinito tasto
@ = 10 minuti
Valore predefinito tasto
A = 5 minuti
Dopo alcuni secondi viene acquisito il valore impostato. Il
contaminuti si avvia. Vengono visualizzati il simbolo [
U] per il
contaminuti e lo scorrere del tempo.
Modifica del tempo del contaminuti
Con il tasto
@ o A modificare il tempo del contaminuti. Dopo
alcuni secondi viene acquisita la modifica.
Una volta trascorso il tempo del contaminuti
Viene emesso un segnale acustico. Sull'indicatore compare
‹‹:‹‹. Disattivare il contaminuti con il tasto 0.
Cancellazione del tempo del contaminuti
Servendosi del tasto
A impostare di nuovo il contaminuti su
‹‹
:‹‹. Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica.
Impostazione della durata
Con la durata viene impostato il tempo di cottura per la
pietanza. Una volta trascorso il tempo impostato, il processo di
cottura termina automaticamente.
Esempio nella figura:
Durata 45 minuti.
Condizione indispensabile:
occorre impostare una modalità di funzionamento e una
temperatura.
1. Premere il tasto
0 finché le parentesi non si posizionano
sulla durata
r.
I simboli di tempo si illuminano. Sull'indicatore
compare
‹‹:‹‹.
2. Impostare la durata con il tasto
@ o A.
Valore predefinito tasto
@ = 30 minuti
Valore predefinito tasto
A = 10 minuti
3. Premere il taston.
L'apparecchio scalda. Sull'indicatore viene visualizzato lo
scorrere della durata. Viene visualizzato il simbolo [
r] .
Per la modalità di funzionamento Cottura a vapore
è la
durata compare solo una volta trascorso il tempo di
riscaldamento.
Modifica della durata
Con il tasto
@ o A modificare la durata. Se è impostato il
contaminuti, premere prima il tasto
0.
Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica.
La durata è trascorsa
Viene emesso un segnale acustico. L'apparecchio non si
riscalda ulteriormente. Premere il tasto
0 per interrompere il
segnale. Riportare il selettore delle modalità di funzionamento e
quello della temperatura in posizione
Û, per disattivare
l'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Può
fuoriuscire vapore caldo.
11
Rinvio dell'ora di fine cottura
È possibile posticipare l'ora in cui la pietanza deve essere
pronta. L'apparecchio si avvia automaticamente e la cottura
termina all'ora impostata. È possibile ad es. inserire la pietanza
nel vano di cottura di mattina e impostare la cottura in modo
che all'ora di pranzo sia pronta.
Accertarsi che gli alimenti non rimangano troppo a lungo nel
vano di cottura e non deperiscano.
Per alcuni programmi non è possibile rinviare l'ora di fine
cottura.
Per la modalità di funzionamento Cottura a vapore
è la durata
compare solo una volta trascorso il tempo di riscaldamento.
L'ora di fine cottura impostata deve quindi tenere conto del
tempo di riscaldamento necessario.
Esempio nella figura:
sono le 10:30, la pietanza richiede 45 minuti di cottura, ma
deve essere pronta solo alle 12:30.
Condizione indispensabile:
occorre impostare una modalità di funzionamento e una
temperatura.
1. Premere il tasto
0 finché le parentesi non si posizionano
sulla durata
r.
2. Impostare la durata con il tasto
@ o A.
3. Premere il tasto
0.
Le parentesi si trovano attorno a
p (ora di fine cottura). Viene
visualizzata l'ora in cui la pietanza sarà pronta.
4. Posticipare l'ora di fine cottura con il tasto
@.
5. Premere il tasto n.
L'apparecchio passa in modalità standby. Sull'indicatore
viene visualizzata l'ora di fine cottura [
p]. Il processo di
cottura entra in funzione all'ora prestabilita. Sull'indicatore
viene visualizzato lo scorrere della durata.
Modifica dell'ora di fine cottura
Con il tasto
@ o A modificare l'ora di fine cottura. Se è
impostato il contaminuti, premere prima il tasto
0 finché non
compare l'ora di fine cottura [
p].
Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. Non
modificare l'ora di fine cottura mentre scorre la durata. Il
risultato della cottura non sarebbe più corretto.
La durata è trascorsa
Viene emesso un segnale acustico. L'apparecchio non si
riscalda ulteriormente. Premere il tasto
0 per interrompere il
segnale. Riportare il selettore delle modalità di funzionamento e
quello della temperatura in posizione
Û, per disattivare
l'apparecchio. Aprire con cautela la porta dell'apparecchio. Può
fuoriuscire vapore caldo.
Cancellazione dell'ora di fine cottura
Mediante il tasto
A reimpostare l'ora di fine cottura sull'ora
attuale. Se è impostato il contaminuti, premere prima il tasto
0
finché non compare la durata [
r].
Dopo alcuni secondi viene acquisita la modifica. La durata
impostata inizia immediatamente a scorrere.
Impostazione dell'ora
Esempio: passare dall'ora legale all'ora solare.
Non deve essere impostata nessun'altra funzione durata.
1. Premere il tasto 0 finché non compare il simbolo Ora [0].
2. Impostare l'ora servendosi del tasto
@ o A.
Dopo alcuni secondi viene acquisita l'ora impostata.
Dopo un'interruzione di corrente
Dopo un'interruzione di corrente, sull'indicatore si illuminano il
simbolo
0 e ‹‹:‹‹. Premere il tasto 0. Impostare l'ora
servendosi del tasto
@ o A. Dopo alcuni secondi viene
acquisita l'ora impostata.
Come nascondere l'ora
L'ora può essere nascosta in modo che sia visibile solo quando
l'apparecchio è in funzione (vedere capitolo: Impostazioni di
base).
12
Programmazione automatica
Con 20 programmi diversi è possibile preparare gli alimenti in
modo semplice.
Questo capitolo descrive
come impostare un programma dalla Programmazione
automatica
le avvertenze e i consigli sui programmi
quali programmi si possono impostare
Impostazione del programma
Scegliere il programma adatto nella tabella dei programmi.
Osservare le avvertenze relative ai programmi.
1. Ruotare il selettore delle modalità di funzionamento su
`.
Sull'indicatore viene visualizzato il primo programma
˜ ‚.
2. Con il tasto
@ o A impostare il programma.
3. Premere il tasto f.
Sull'indicatore compare un peso predefinito.
Per alcuni programmi non deve essere impostato alcun peso.
In questo caso compare
:‹‹ kg.
4. Con il tasto
@ o A inserire il peso della pietanza.
5. Premere il tasto n.
Sull'indicatore viene mostrato lo scorrere della durata del
programma.
Rinvio dell'ora di fine cottura
Per alcuni programmi è possibile posticipare l'ora di fine
cottura. Il programma viene avviato più tardi e termina all'ora
desiderata (vedere capitolo: Funzioni durata).
Interruzione del programma
Riportare il selettore delle modalità di funzionamento su
Û
Fine del programma
Viene emesso un segnale acustico. Viene terminata la cottura.
Riportare il selettore delle modalità di funzionamento su
Û per
disattivare l'apparecchio.
: Pericolo di bruciature!
Aprendo la porta dell'apparecchio potrebbe fuoriuscire del
vapore caldo. Durante o dopo il processo di cottura aprire con
cautela la porta dell'apparecchio. Durante l'apertura
dell'apparecchio non piegare la porta dello stesso. Prestare
attenzione poiché il vapore a certe temperature non è visibile.
Avvertenze sui programmi
Tutti i programmi sono predisposti per la cottura su un livello.
Tuttavia il risultato di cottura può variare a seconda della
dimensione e della qualità degli alimenti.
Stoviglie
Usare le stoviglie proposte, già testate in precedenza.
Adoperando stoviglie diverse il risultato di cottura potrebbe
variare.
Per la cottura in recipienti forati inserire inoltre il recipiente non
forato sempre al livello 1 in modo da raccogliere i liquidi che
gocciolano.
Quantità/peso
Mettere gli alimenti negli accessori fino a max. 4 cm d'altezza.
Per la programmazione automatica è necessario inserire il
peso degli alimenti. Il peso totale della pietanza deve essere
compreso entro i limiti di peso prestabiliti.
Tempo di cottura
Dopo l'avvio del programma viene visualizzato il tempo di
cottura. Può modificarsi entro i primi 10 minuti poiché il tempo
di riscaldamento dipende tra l'altro dalla temperatura della
pietanza da cuocere e da quella dell'acqua.
Preparazione di verdure P1 - P5
Condire le verdure solo dopo la cottura.
Preparazione di cereali/lenticchie P7 - P10
Pesare la pietanza e aggiungere acqua nella corretta
proporzione:
Riso basmati 1:1,5
Cous cous 1:1
Riso integrale 1:1,5
Lenticchie 1:2
Inserire il peso senza liquido.
Mescolare i cereali dopo la cottura. L'acqua in eccesso viene
così assorbita velocemente.
Petto di pollo al vapore P11
Mettere i petti di pollo all'interno del piatto evitando di
sovrapporli.
Pesce al vapore P12 P13
Per la preparazione del pesce, ungere il recipiente forato.
Non mettere i filetti di pesce l'uno sopra l'altro. Inserire il peso
del filetto più pesante e scegliere possibilmente pezzi della
stessa grandezza.
Preparazione di composte di frutta P14
Il programma è indicato solo per frutta con nocciolo o con
semi. Pesare la frutta, aggiungere ca.
Y della quantità di acqua
e, a seconda dei gusti, zucchero e spezie.
Preparazione di riso al latte P15
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Inserire il peso del riso al latte senza liquido. Mescolare dopo la
cottura. Il latte in eccesso viene assorbito rapidamente.
Preparazione dello yogurt P16
Scaldare il latte sul fuoco a 90 °C. Poi lasciarlo raffreddare a
40 °C. Non occorre riscaldare il latte a lunga conservazione.
Per ogni 100 ml di latte aggiungere mescolando uno/due
cucchiaini di yogurt naturale o la quantità corrispondente di
fermenti di yogurt. Versare questa miscela in vasetti puliti e
chiuderli.
Dopo la preparazione, lasciar raffreddare i vasetti in frigorifero.
13
Sterilizzazione biberon P18
Pulire sempre i biberon subito dopo l'uso con uno scovolino.
Successivamente lavarli in lavastoviglie.
Posizionare i biberon nel recipiente forato in modo che non si
tocchino.
Dopo la disinfezione asciugarli con un panno pulito. Il
procedimento equivale alla normale bollitura.
Cuocere le uova P19 - P20
Prima della cottura bucherellare le uova. Non mettere le uova
l'una sopra l'altra. La grandezza M corrisponde a un peso di ca.
50 g.
Tabelle dei programmi
Osservare le avvertenze relative ai programmi.
Sicurezza bambino
Per evitare che i bambini possano inavvertitamente accendere
l'apparecchio o modificare una impostazione, l'apparecchio è
dotato di una sicurezza bambino.
Attivazione della sicurezza bambino
Tenere premuto il tasto D per ca. 4 secondi finché non viene
visualizzato il simbolo
D.
Il pannello di comando è bloccato.
Nonostante la sicurezza bambino sia attiva, è possibile
spegnere l'apparecchio con il tasto
% o tenendo premuto il
tasto n, impostare il contaminuti e disattivare il segnale
acustico.
Disattivare la sicurezza bambino
Tenere premuto il tasto D finché il simbolo non si spegne. È
possibile effettuare di nuovo l'impostazione.
Programma Osservazioni Accessori Livello
˜‚*
Rosette di cavolfiore al vapore Pezzi della stessa dimensione Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜ƒ*
Rosette di broccoli al vapore Pezzi della stessa dimensione Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜„*
Fagiolini al vapore - Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜…*
Carote a rondelle, al vapore Rondelle dello spessore di circa 3 mm Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜†
Verdure miste, congelate, al vapore - Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜‡*
Patate lesse Medie, Ø 4-5cm Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜ˆ
Riso basmati Max. 0,75 kg recipiente non forato 2
˜‰
Riso integrale Max. 0,75 kg recipiente non forato 2
˜Š
Cous cous Max. 0,75 kg recipiente non forato 2
˜‚‹
Lenticchie Max. 0,55 kg recipiente non forato 2
˜‚‚
Petto di pollo, fresco, al vapore Peso totale 0,2 - 1,5 kg Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜‚ƒ
Pesce intero fresco al vapore 0,3 2 kg Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜‚„
Filetto di pesce fresco al vapore 2,5 cm max. di spessore Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜‚…*
Composta di frutta - recipiente non forato 2
˜‚†
Riso al latte - recipiente non forato 2
˜‚‡
Yogurt in vasetti - Vasetti +
recipiente non forato
2
˜‚ˆ*
Rigenerazione contorni cotti recipiente non forato 2
˜‚‰*
Disinfezione biberon recipiente forato 2
˜‚Š*
Uova sode Uova grandezza M, max. 1,8 kg Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
˜ƒ‹*
Uova alla coque Uova grandezza M, max. 1 kg Recipiente forato +
recipiente non forato
3
1
* Per questo programma è possibile posticipare l'ora di fine cottura
15
Cura e manutenzione
Questo capitolo contiene informazioni su
Cura e pulizia dell'apparecchio
Decalcificazione
: Pericolo di corto circuito!
Non pulire l'apparecchio utilizzando detergenti ad alta
pressione o dispositivi a getto di vapore.
Attenzione!
Danni alle superfici: Non utilizzare
detergenti aggressivi o abrasivi
detergenti per forno
detergenti corrosivi o contenenti cloro
detergenti a elevato contenuto di alcol
Se uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con la parte
frontale, pulire immediatamente con acqua.
Attenzione!
Danni alle superfici: Se il decalcificante dovesse venire a
contatto con la parte frontale o con superfici delicate, pulire
immediatamente con acqua le parti interessate.
Rimuovere la sporcizia dal vano di cottura subito dopo che
l'apparecchio si è raffreddato.
I sali sono molto aggressivi e possono causare macchie di
ruggine. Eliminare dal vano di cottura i resti di salse piccanti
(ketchup, senape) o di pietanze salate subito dopo il
raffreddamento.
Non utilizzare spugnette dure o abrasive.
Detergente
Spugna per pulizia
La spugna per pulizia allegata è molto assorbente. Utilizzare la
spugna per pulizia solo per pulire il vano di cottura e per
rimuovere l'acqua in eccesso dalla vaschetta di evaporazione.
Lavare bene la spugna per pulizia prima del primo utilizzo. La
spugna per pulizia si può lavare in lavatrice (programma capi
resistenti).
Panno in microfibra
Il panno in microfibra a nido d'ape è particolarmente adatto alla
pulizia delle superfici delicate, quali vetro, vetroceramica,
acciaio inossidabile o alluminio (Cod. articolo 460 770,
disponibile anche on-line nell'eShop). Rimuove lo sporco misto
ad acqua e grasso in una sola passata.
Decalcificazione
Per consentire un funzionamento duraturo dell'apparecchio,
decalcificarlo a intervalli di tempo regolari. L'indicatore
Ê lo
ricorda.
Solo se si utilizza esclusivamente acqua addolcita non è
necessario decalcificare l'apparecchio.
Il processo di decalcificazione prevede:
la decalcificazione (ca. 30 minuti), in seguito riempire
nuovamente il serbatoio dell'acqua e svuotare la vaschetta di
evaporazione
risciacquo (20 secondi), svuotare successivamente la
vaschetta di evaporazione
2° risciacquo (20 secondi), rimuovere successivamente
l'acqua residua
Le tre fasi devono essere eseguite debitamente. Solo al termine
del 2° risciacquo l'apparecchio è nuovamente pronto per l'uso.
Esterno dell'apparecchio (con parte fron-
tale in alluminio)
Soluzione alcalina di lavaggio, utilizzare un panno morbido.
Rimuovere il detergente per vetri con un panno morbido o in microfibra con movimenti
orizzontali e senza fare pressione sulla parte frontale in alluminio.
Esterno dell'apparecchio (con parte fron-
tale in acciaio inox)
Soluzione alcalina di lavaggio, utilizzare un panno morbido.
Rimuovere sempre immediatamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume.
Speciali detergenti per superfici in acciaio inox possono essere richiesti presso il servi-
zio di assistenza tecnica o presso il proprio rivenditore specializzato.
Interno del vano di cottura con vaschetta
di evaporazione
Soluzione di lavaggio calda o acqua e aceto: utilizzare la spugna per pulizia allegata o
una spazzola morbida.
Attenzione!
Il vano di cottura si può arrugginire: Non utilizzare spugnette in acciaio o abrasive.
Serbatoio dell'acqua Soluzione alcalina di lavaggio, non lavare in lavastoviglie!
Vano serbatoio Asciugare strofinando accuratamente dopo ogni utilizzo
Guarnizione del coperchio del serbatoio
dell'acqua
Asciugare dopo ogni utilizzo
Supporti vedere capitolo: Pulizia dei supporti
Pannelli delle porte vedere capitolo: Pulizia dei pannelli della porta
Attenzione!
Danni alle superfici: Asciugare i pannelli della porta dopo averli puliti con il detergente
per vetri, altrimenti potrebbero formarsi macchie indelebili.
Guarnizione della porta Soluzione alcalina di lavaggio calda
Accessori Inumidire in una soluzione alcalina di lavaggio calda. Pulire con una spazzola o una
spugnetta o lavare in lavastoviglie. In caso di macchie dovute ad alimenti contenenti
amido (ades. riso) pulire con acqua e aceto.
16
Decalcificante
Per la decalcificazione, utilizzare solo un decalcificante liquido
raccomandato dal servizio assistenza (cod. ord. 311 138,
disponibile anche on-line nell'eShop). Prodotti di altro tipo
potrebbero danneggiare l'apparecchio.
1. Preparare una soluzione decalcificante con 300 ml di acqua
e 60 ml di decalcificante liquido.
2. Svuotare il serbatoio e riempirlo con la soluzione
decalcificante.
Attenzione!
Danni alle superfici: Se il decalcificante dovesse venire a
contatto con la parte frontale o con superfici delicate, pulire
immediatamente con acqua le parti interessate.
Avvio della decalcificazione
Il vano di cottura deve essersi raffreddato completamente.
1. Ruotare il selettore delle modalità di funzionamento su
Decalcificare
r.
2. Inserire il serbatoio dell'acqua contenente la soluzione
decalcificante e chiudere la porta dell'apparecchio.
3. Premere il tasto
n.
La decalcificazione si avvia. La lampadina del vano di cottura
resta spenta.
Svuotare la vaschetta di evaporazione e riempire
nuovamente il serbatoio dell'acqua
Dopo ca. 30 minuti viene emesso un segnale acustico.
Compaiono il simbolo
Ë (Riempire serbatoio dell'acqua) e [r]
‹‹:…‹ min.
1. Aprire la porta dell'apparecchio.
2. Pulire a fondo il serbatoio, riempire con acqua e reinserirlo
correttamente.
Compare il simbolo
É (Svuotare la vaschetta di evaporazione).
3. Rimuovere la soluzione decalcificante dalla vaschetta di
evaporazione con la spugna per pulizia allegata.
4. Chiudere la porta dell'apparecchio.
1° risciacquo
Premere il tasto
n.
L'apparecchio risciacqua.
Svuotare la vaschetta di evaporazione
Dopo 20 secondi compaiono
É (svuotare la vaschetta) e [r]
:ƒ‹ min.
1. Aprire la porta dell'apparecchio.
2. Risciacquare bene la spugna per pulizia.
3. Rimuovere l'acqua in eccesso all'interno della vaschetta di
evaporazione con la spugna per pulizia.
4. Chiudere la porta dell'apparecchio.
2° risciacquo
Premere il tasto
n.
L'apparecchio risciacqua.
Eliminazione dell'acqua in eccesso
Dopo 20 secondi compaiono
É (svuotare la vaschetta) e
‹‹:‹‹.
1. Aprire la porta dell'apparecchio.
2. Rimuovere l'acqua in eccesso all'interno della vaschetta di
evaporazione con la spugna per pulizia.
3. Pulire il vano di cottura con la spugna per pulizia e asciugarlo
con un panno morbido.
4. Riportare il selettore delle modalidi funzionamento su
Û
per disattivare l'apparecchio.
La decalcificazione è conclusa.
Interruzione della decalcificazione
Avvertenza: Dopo l'interruzione pulire due volte l'apparecchio.
Fino al termine della seconda procedura di risciacquo sono
bloccate tutte le altre funzioni dell'apparecchio.
1. Premere a lungo il tasto
n per interrompere la
decalcificazione.
Sull'indicatore compare [
r] :…‹ min.
Affinché nell'apparecchio non rimangano resti di soluzione
decalcificante, dopo un'interruzione è necessario
risciacquare due volte.
2. Premere il tasto
n.
Compare il simbolo
Ë(Riempire serbatoio dell'acqua).
Procedere come descritto nella sezione “Svuotare la vaschetta
di evaporazione e riempire nuovamente il serbatoio dell'acqua”.
Decalcificazione della sola vaschetta di evaporazione
Se non si desidera decalcificare l'intero apparecchio, ma solo
la vaschetta di evaporazione nel vano di cottura, si può
comunque utilizzare la modalità di funzionamento
Decalcificare
r.
Unica differenza:
1. Preparare una soluzione decalcificante con 100 ml di acqua
e 20 ml di decalcificante liquido.
2. Riempire completamente la vaschetta di evaporazione con la
soluzione decalcificante.
3. Riempire il serbatoio solo con acqua.
4. Avviare la modalità di funzionamento Decalcificare
r come
descritto.
È possibile decalcificare la vaschetta di evaporazione anche
manualmente.
Smontaggio e montaggio della porta
Per agevolare la pulizia è possibile smontare la porta
dell'apparecchio.
: Pericolo di lesioni!
Le cerniere della porta potrebbero richiudersi con violenza.
Aprire sempre completamente le leve di sbloccaggio delle
cerniere per smontare la porta e chiuderle dopo averla
rimontata. Non toccare la cerniera.
: Pericolo di lesioni!
Se la porta dell'apparecchio si è sganciata solo da una parte,
non toccare la cerniera poiché potrebbe richiudersi con
violenza. Chiamare il servizio di assistenza tecnica.
Smontaggio della porta dell'apparecchio
1. Aprire completamente la porta dell'apparecchio.
2. Aprire le leve di bloccaggio a destra e a sinistra (figura A).
Le cerniere sono fissate e non possono richiudersi.
3. Chiudere la porta dell'apparecchio finché non si avverte una
resistenza.
4. Afferrarla lateralmente con entrambe le mani, richiuderla
leggermente ed estrarla (figura B).
$
%
17
Montaggio della porta dell'apparecchio
Dopo la pulizia rimontare la porta dell'apparecchio.
1. Inserire le cerniere nei supporti a destra e sinistra (figura C).
La scanalatura su entrambe le cerniere deve inserirsi
completamente.
2. Aprire completamente la porta dell'apparecchio.
3. Richiudere le leve di bloccaggio a destra e sinistra (figura D).
La porta dell'apparecchio è ben fissata e non può più essere
sganciata.
4. Chiudere la porta dell'apparecchio.
Pulizia dei pannelli della porta
Per una migliore pulizia è possibile rimuovere il pannello
interno della porta dell'apparecchio.
: Pericolo di lesioni!
I componenti all'interno della porta dell'apparecchio possono
essere affilati e provocare ferite da taglio. Indossare guanti
protettivi.
: Pericolo di lesioni!
L'apparecchio potrà essere utilizzato nuovamente soltanto
dopo aver montato correttamente i pannelli e la porta.
Smontaggio del pannello della porta
Avvertenza: Prima di smontare il pannello, controllare bene la
sua posizione per evitare di rimontarlo al contrario.
1. Sganciare la porta dell'apparecchio e appoggiarla con la
parte anteriore su una superficie morbida e pulita
(vedere capitolo: Smontare e rimontare la porta
dell'apparecchio).
2. Smontare la protezione sulla parte superiore della porta
svitando le viti a destra e sinistra (figura A).
3. Sollevare ed estrarre il pannello (figura B).
Pulizia
Per la pulizia dei pannelli della porta, utilizzare un detergente
per vetri e un panno morbido.
Attenzione!
Non utilizzare né detergenti abrasivi o corrosivi né il raschietto
per vetro. Il vetro potrebbe danneggiarsi.
Montaggio del pannello della porta
1. Spingere il pannello fino a inserirlo completamente.
2. Applicare e avvitare la protezione.
3. Rimontare la porta dell'apparecchio.
Pulizia dei supporti
I supporti possono essere rimossi per procedere con la pulizia.
: Pericolo di scottature causate da parti calde nel vano di
cottura!
Aspettare fino a quando il vano di cottura non si è raffreddato.
Sgancio dei supporti
Avvertenza: Piegare il supporto anteriore al massimo finché
non si avverte una resistenza, poiché altrimenti la parete
laterale dell'apparecchio può essere piegata.
1. Premere con cautela il supporto anteriore verso l'alto finché
non si disinnesta e si allenta lateralmente dal fissaggio
(figura A).
2. Disinnestare e rimuovere il supporto dal fissaggio (figura B).
3. Pulire i supporti con detersivo per piatti servendosi di una
spugna o di una spazzola
oppure
lavarli in lavastoviglie.
Riaggancio dei supporti
1. Allineare il supporto con la parte curva rivolta verso l'alto.
2. Agganciare il supporto da dietro e spingere verso la parte
posteriore fino allo scatto (figura C).
3. Agganciare il supporto al fissaggio da davanti e premere
verso la parte posteriore finché non viene innestato e non è
nuovamente fissato in posizione orizzontale nell'apparecchio
(figura D).
Ogni supporto può essere utilizzato solo su un lato.
&
'
$
%
%
$
'
&
18
Che cosa fare in caso di guasto?
Quando si verifica un'anomalia, si tratta spesso di un problema
facilmente risolvibile. Prima di rivolgersi al servizio di assistenza
tecnica, prestare attenzione alle seguenti avvertenze.
Le riparazioni devono essere eseguite esclusivamente da
tecnici del servizio di assistenza adeguatamente qualificati.
Interventi di riparazione non conformi possono causare gravi
pericoli.
: Pericolo di scariche elettriche!
Gli interventi sull'elettronica dell'apparecchio possono essere
eseguiti solo da un tecnico specializzato.
Gli interventi sul sistema elettronico dell'apparecchio devono
essere eseguiti in completa assenza di corrente. Attivare il
salvavita o disattivare il fusibile dalla scatola corrispondente
nella propria abitazione.
Guasto Possibile causa Avvertenze/rimedio
L'apparecchio non funziona La spina non è inserita Collegare l'apparecchio alla corrente
Interruzione di corrente Controllare se gli altri elettrodomestici fun-
zionano.
Il fusibile è difettoso Verificare se il fusibile dell'apparecchio
nell'apposita scatola è a posto.
Utilizzo improprio Disattivare il fusibile dell'apparecchio
nell'apposita scatola e riattivarlo dopo ca.
10 secondi
Non si riesce ad avviare l'apparecchio.
Sull'indicatore compare [
r] ‹‹:…‹ min.
La decalcificazione è stata interrotta Riportare il selettore delle modalità di fun-
zionamento su r e risciacquare 2 volte
l'apparecchio
(vedere capitolo: Interruzione della decal-
cificazione)
Non si riesce ad avviare l'apparecchio La porta dell'apparecchio non è completa-
mente chiusa.
Chiudere la porta dell'apparecchio.
L'apparecchio non è in funzione. Sull'indi-
catore viene visualizzata una durata
Una manopola è stata azionata inavvertita-
mente
Premere a lungo il tasto
n.
Non è stato premuto il tasto
n dopo aver
effettuato l'impostazione
Premere brevemente il tasto n per
avviare il processo di cottura oppure pre-
mere a lungo il tasto
n per rimuovere
l'impostazione
Sull'indicatore si accendono
0 e ‹‹:‹‹
Interruzione di corrente Impostare nuovamente l'ora (vedere capi-
tolo: Funzioni durata)
Compare l'indicatore
Ë anche se il serba-
toio è pieno
Il serbatoio non è stato inserito in modo
corretto
Inserire il serbatoio fino all'arresto.
Il sistema di diagnosi non funziona Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Compare l'indicazione
Ë anche se il ser-
batoio non è ancora vuoto oppure il serba-
toio è vuoto ma l'indicazione
Ë non
compare
Il serbatoio è sporco. Gli indicatori mobili
del livello dell'acqua sono bloccati
Smuovere e pulire il serbatoio. Se i com-
ponenti non si staccano, procurarsi un ser-
batoio nuovo presso il servizio di
assistenza
Il serbatoio si svuota senza motivo appa-
rente. La vaschetta di evaporazione tra-
bocca
Il serbatoio non è stato chiuso in modo
corretto
Chiudere il coperchio fino allo scatto
La guarnizione del coperchio del serbatoio
è sporca
Pulire la guarnizione
La guarnizione del coperchio del serbatoio
è guasta
Procurarsi un serbatoio nuovo presso il
servizio di assistenza.
La vaschetta di evaporazione è esaurita
anche se il serbatoio è pieno
Il serbatoio non è stato inserito in modo
corretto
Spingere il serbatoio fino all'arresto
Il condotto di alimentazione è ostruito Decalcificare l'apparecchio. Controllare se
la durezza dell'acqua è stata impostata
correttamente
Compare l'indicazione
Ë
L'apparecchio non è stato utilizzato per
almeno due giorni e il serbatoio dell'acqua
è pieno
Svuotare e pulire il serbatoio. Dopo la cot-
tura, svuotare sempre il serbatoio.
Durante la cottura si sente un rumore
simile a un “plopp”
Effetto freddo/caldo durante il riscalda-
mento dei surgelati causato dal vapore
Si tratta di un comportamento normale
Durante la cottura a vapore si sviluppa
moltissimo vapore
L'apparecchio viene calibrato automatica-
mente
Si tratta di un comportamento normale
Durante la cottura a vapore si sviluppa di
nuovo moltissimo vapore
Per tempi di cottura molto brevi l'apparec-
chio non riesce a calibrarsi automatica-
mente
Ripristinare tutte le impostazioni predefi-
nite dell'apparecchio (vedere capitolo:
Impostazioni di base). Poi avviare la cot-
tura a vapore per 20 minuti a 100 °C
19
Sostituzione della lampadina nel vano di
cottura
La lampada 25 W, 220/240 V, a temperatura costante,
l'attacco lampada E14 e le guarnizioni sono forniti dal servizio
di assistenza clienti. Specificare il codice del prodotto (E) e il
numero di produzione (FD) dell'apparecchio.
: Pericolo di scottature!
Far raffreddare il vano di cottura e la lampadina prima di
sostituire la lampadina nel vano di cottura.
1. Disattivare l'interruttore di sicurezza nella valvoliera e togliere
la spina.
2. Svitare la copertura verso sinistra.
3. Svitare la lampada verso sinistra e sostituirla con una dello
stesso tipo.
4. Inserire nel giusto ordine le nuove guarnizioni e l'anello di
bloccaggio sulla copertura in vetro.
5. Avvitare nuovamente la copertura in vetro con le guarnizioni.
6. Collegare l'apparecchio alla corrente e reimpostare l'ora.
Non mettere mai in funzione l'apparecchio senza la protezione
in vetro e le guarnizioni!
Sostituzione della protezione in vetro o delle guarnizioni
Se danneggiate, la copertura in vetro o le guarnizioni devono
essere necessariamente sostituite. Specificare al servizio
assistenza il codice del prodotto (E) e il numero di produzione
(FD) dell'apparecchio.
Sostituzione della guarnizione della porta
Quando la guarnizione esterna della porta è guasta, è
necessario sostituirla. Le guarnizioni di ricambio possono
essere richieste presso il servizio di assistenza clienti.
Specificare il codice del prodotto (E) e il numero di produzione
(FD) dell'apparecchio.
1. Aprire la porta dell'apparecchio.
2. Togliere la vecchia guarnizione.
3. Inserire la guarnizione nuova da un lato e tutt'intorno. Il punto
di giuntura deve essere posizionato lateralmente.
4. Verificare ancora una volta la posizione della guarnizione,
controllando soprattutto gli angoli.
Durante la cottura fuoriesce vapore dalle
fessure di ventilazione
Si tratta di un comportamento normale
L'apparecchio non cuoce più bene È presente del calcare nell'apparecchio Avvio della decalcificazione (vedere capi-
tolo: Decalcificare)
Sull'indicatore compare il messaggio
d'errore
“‹‚‚
Un tasto è stato premuto troppo a lungo o
si è incastrato
Premere il tasto
0 per cancellare il mes-
saggio d'errore. Premere tutti i tasti singo-
larmente e verificare che siano puliti
Sull'indicatore compare un messaggio
d'errore
...
Difetto tecnico
Premere il tasto
0 per cancellare il mes-
saggio d'errore, event. impostare nuova-
mente l'ora. Se compare nuovamente il
messaggio d'errore, rivolgersi al servizio di
assistenza clienti
L'apparecchio non riscalda più. Sull'indica-
tore lampeggiano i due punti
È stata premuta una combinazione di tasti Impostare la modalità di funzionamento
Cottura a vapore a 35 °C, poi tenere pre-
muto il tasto
D finché non viene emesso
un segnale acustico. Premere ancora una
volta brevemente il tasto
D
Guasto Possibile causa Avvertenze/rimedio
20
Servizio di assistenza tecnica
Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per eventuali
riparazioni. Troveremo la soluzione giusta, evitando di
coinvolgere un tecnico quando non è necessario.
Codice del prodotto (E) e numero di
produzione (FD)
Quando si contatta il servizio clienti indicare sempre il codice
del prodotto (E) e il numero di produzione (FD), in modo da
poter ricevere subito un'assistenza mirata. La targhetta con i
numeri è visibile aprendo la porta dell'apparecchio, sul lato
sinistro in basso.
Per avere subito a disposizione le informazioni utili in caso di
necessità, si consiglia di riportare subito qui i dati relativi
all'apparecchio e il numero di telefono del servizio di assistenza
tecnica.
Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo improprio,
l'intervento del tecnico del servizio di assistenza non è gratuito
anche se effettuato durante il periodo di garanzia.
Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso elenco dei
centri di assistenza clienti.
Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti
Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo modo
avrete la garanzia di una riparazione effettuata da tecnici
qualificati e con pezzi di ricambio originali per il vostro
elettrodomestico.
Tutela dell'ambiente
Disimballare l'apparecchio e smaltire la confezione nel rispetto
dell'ambiente.
Smaltimento ecologico
Consigli per il risparmio energetico
Preriscaldare l'apparecchio soltanto se indicato nella ricetta o
nelle tabelle delle istruzioni per l'uso.
Durante la cottura, aprire il meno possibile la porta
dell'apparecchio.
La cottura a vapore consente di cuocere su più livelli
contemporaneamente. Nel caso di pietanze con tempi di
cottura diversi, inserire prima quelle che richiedono il tempo
di cottura più lungo.
Tabelle e consigli
La cottura a vapore è un tipo di cottura particolarmente
delicato. Il vapore avvolge gli alimenti evitando la perdita di
sostanze nutritive. La cottura viene eseguita senza una
pressione eccessiva. In tal modo la forma, il colore e l'aroma
tipo degli alimenti restano inalterati.
Le tabelle contengono una scelta di piatti adatti alla cottura con
la vaporiera. Controllare la modalità di funzionamento, gli
accessori, la temperatura e il tempo di cottura consigliati. Salvo
diversamente riportato, le indicazioni si riferiscono alle pietanze
introdotte nell'apparecchio non preriscaldato.
Accessori
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione.
Per la cottura a vapore, inserire sempre il recipiente non forato
sotto quello forato in modo da raccogliere i liquidi che
gocciolano.
Stoviglie
Se si utilizza una stoviglia, collocarla sempre al centro del
recipiente forato.
Le stoviglie devono essere resistenti al vapore e al calore.
L'utilizzo di stoviglie con pareti spesse prolunga i tempi di
cottura.
Coprire con la pellicola gli alimenti che normalmente vengono
cotti a bagnomaria (ad es. quando si fa fondere il cioccolato).
Tempi di cottura e quantità
Nella cottura a vapore i tempi di cottura non dipendono dalla
quantità totale, ma dalle dimensioni delle porzioni degli
alimenti. L'apparecchio può cuocere a vapore un massimo di
2kg di alimenti.
Rispettare le dimensioni delle porzioni indicate nelle tabelle.
Per porzioni più piccole il tempo di cottura si riduce, per
porzioni più grandi si prolunga. Anche la qualità e il grado di
maturazione influiscono notevolmente sul tempo di cottura. Per
questo motivo, i valori riportati servono solo come linee guida.
Distribuzione regolare degli alimenti
Distribuire sempre gli alimenti nelle stoviglie in modo uniforme.
Qualora gli strati presenti abbiano dimensioni differenti, la
cottura non sarà uniforme.
Codice del
prodotto (E)
Numero di
produzione
(FD)
Servizio di assistenza
tecnica
O
I 800-829120
Linea verde
CH 0848 840 040
Questo apparecchio è conforme alla Direttiva
europea 2002/96/CEE su apparecchi usati
elettrici ed elettronici (WEEE - waste electrical and
electronic equipment). La direttiva detta i termini
per il ritiro e il riciclaggio degli apparecchi vecchi
valido a livello europeo.
21
Alimenti sensibili alla pressione
Non collocare gli alimenti sensibili alla pressione troppo in alto
nel recipiente. Si consiglia di utilizzare due contenitori.
Un menù completo
Con il vapore è possibile cuocere un intero menù, senza alcuna
contaminazione di sapori. Inserire per primi gli alimenti con il
tempo di cottura p lungo e gli altri al momento giusto. Tutti gli
alimenti saranno così pronti contemporaneamente.
Nella cottura di un menù completo i tempi di cottura
aumentano, perché a ogni apertura della porta fuoriesce del
vapore ed è necessario un nuovo riscaldamento
Verdure
Disporre le verdure nel recipiente forato e inserirlo al livello 3.
Collocarvi sotto quello non forato, inserendolo al livello 1 in
modo da raccogliere i liquidi che gocciolano.
Alimenti Dimensioni
delle por-
zioni
Accessori Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Carciofi Interi Forato + non forato Cottura a
vapore
100 30 - 35
Cavolfiore Interi Forato + non forato Cottura a
vapore
100 30 - 40
Cavolfiore Rosette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 10 - 15
Broccoli Rosette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 8 - 10
Piselli - Forato + non forato Cottura a
vapore
100 5 - 10
Finocchio A fette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 10 - 14
Flan di verdure - Stampo per bagnoma-
ria da 1,5 l + recipiente
forato al livello 2
Cottura a
vapore
100 50 - 70
Fagiolini - Forato + non forato Cottura a
vapore
100 20 25
Carote A fette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 10 - 20
Cavolo rapa A fette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 15 - 20
Porri A fette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 4 - 6
Mais Interi Forato + non forato Cottura a
vapore
100 25 - 35
Bietole* A listarelle Forato + non forato Cottura a
vapore
100 8 - 10
Asparagi, verdi* Interi Forato + non forato Cottura a
vapore
100 7 - 12
Asparagi, bianchi* Interi Forato + non forato Cottura a
vapore
100 10 - 15
Spinaci* - Forato + non forato Cottura a
vapore
100 2 - 3
Cavolo romanesco Rosette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 8 - 10
Cavolini Bruxelles Rosette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 20 - 30
Barbabietola rossa Intero Forato + non forato Cottura a
vapore
100 40 50
Cavolo rosso/viola A listarelle Forato + non forato Cottura a
vapore
100 30 - 35
Cavolo bianco A listarelle Forato + non forato Cottura a
vapore
100 25 - 35
Zucchine A fette Forato + non forato Cottura a
vapore
100 2 - 3
Piselli - Forato + non forato Cottura a
vapore
100 8 - 12
* preriscaldare l'apparecchio
22
Contorni e legumi
Aggiungere acqua o del liquido nelle proporzioni indicate.
Esempio: 1:1,5 = per 100 g di riso, aggiungere 150 ml di
liquido.
Selezionare a piacere il livello di inserimento del recipiente non
forato.
Pollame e carne
Pollame
Carne di manzo
Alimenti Rapporto Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Patate lesse
(dimensioni medie)
- Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 35 - 45
Patate lesse
(tagliate in quattro)
- Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 20 25
Riso integrale 1:1,5 non forato - Cottura a
vapore
100 30 - 40
Riso a chicco lungo 1:1,5 non forato - Cottura a
vapore
100 20 - 30
Riso basmati 1:1,5 non forato - Cottura a
vapore
100 20 - 30
Riso parboiled 1:1,5 non forato - Cottura a
vapore
100 15 - 20
Risotto 1:2 non forato - Cottura a
vapore
100 30 - 35
Lenticchie 1:2 non forato - Cottura a
vapore
100 30 45
Fagioli bianchi, in
ammollo
1:2 non forato - Cottura a
vapore
100 65 - 75
Cous cous 1:1 non forato - Cottura a
vapore
100 6 - 10
Spelta, macinata 1:2,5 non forato - Cottura a
vapore
100 15 - 20
Miglio, intero 1:2,5 non forato - Cottura a
vapore
100 25 - 35
Frumento, intero 1:1 non forato - Cottura a
vapore
100 60 - 70
Gnocchi - Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
95 20 25
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Petto di pollo da 0,15 kg cia-
scuno
non forato 2 Cottura a
vapore
100 15 - 25
Petto d'anatra* da 0,35 kg cia-
scuno
non forato 2 Cottura a
vapore
100 12 - 18
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Roastbeef basso,
medio*
1 kg non forato 2 Cottura a
vapore
100 25 - 35
Roastbeef alto, medio* 1 kg Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100
30 - 40
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
23
Carne di maiale
Salsiccia
Pesce
Paste da brodo, altro
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Filetto di maiale* 0,5 kg non forato 2 Cottura a
vapore
100 10 - 12
Medaglioni di maiale* Spessore ca. 3 cm non forato 2 Cottura a
vapore
100 10 - 12
Costolette di maiale A fette non forato 2 Cottura a
vapore
100 15 - 20
* prima rosolare e avvolgere in una pellicola
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Würstel Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 12 - 18
Salsicce bianche Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 15 - 20
Alimenti Quantità Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Orata, intera da 0,3 kg ciascuna Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 15 - 25
Filetto di orata da 0,15 kg ciascuno Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 10 - 20
Terrina di pesce Stampo per bagno-
maria da 1,5 l
non forato 2 Cottura a
vapore
70 - 80 40 - 80
Trota, intera da 0,2 kg ciascuna Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 12 - 15
Filetto di merluzzo da 0,15 kg ciascuno Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 10 - 14
Filetto di salmone da 0,15 kg ciascuno Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 8 - 10
Frutti di mare 1,5 kg non forato 2 Cottura a
vapore
100 10 - 15
Filetto di scorfano da 0,15 kg ciascuno Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 10 - 20
Involtini di sogliola
ripieni
Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 - 90 10 - 20
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Uova sbattute non forato 2 Cottura a
vapore
90 15 - 20
Gnocchi di semolino Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
90 - 95 7 - 10
Uova sode
(grandezza M, max. 1,8 kg)
Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 10 - 12
Uova alla coque
(grandezza M, max. 1 kg)
Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 6 - 8
24
Dolci, composta
Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca.
Y della quantità di acqua e, a
seconda dei gusti, zucchero e spezie.
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito
rapidamente.
Yogurt
Scaldare il latte sul fuoco a 90 °C. Poi lasciarlo raffreddare a
40 °C. Non occorre riscaldare il latte a lunga conservazione.
Per ogni 100 ml di latte aggiungere mescolando uno/due
cucchiaini di yogurt naturale o la quantità corrispondente di
fermenti di yogurt. Versare questa miscela in vasetti puliti e
chiuderli.
Dopo la preparazione, lasciar raffreddare i vasetti in frigorifero.
Rigenerazione degli alimenti
Durante la Rigenerazione gli alimenti vengono riscaldati con
cura. Sono gustosi e sembrano appena fatti.
Scongelamento
Congelare gli alimenti a -18 °C, possibilmente in piano e già
divisi in porzioni. Evitare di congelare quantità troppo elevate.
Una volta scongelati, gli alimenti non si possono più conservare
e vanno a male più velocemente di quelli freschi.
Scongelare gli alimenti nel sacchetto per congelare, su un
piatto oppure nel recipiente forato e collocarvi sempre sotto
quello non forato. In questo modo gli alimenti non rimangono
immersi nell'acqua dello scongelamento e il vano di cottura
resta pulito.
Utilizzare la modalità di funzionamento Scongelamento.
Se necessario, tagliarli a pezzi ed estrarre dall'apparecchio
quelli già scongelati.
Dopo lo scongelamento lasciare riposare ancora per 5 -
15 minuti.
: Rischio per la salute!
Durante lo scongelamento di alimenti di origine animale, il
liquido formatosi deve essere assolutamente rimosso e non
deve mai entrare in contatto con gli altri alimenti. I germi
potrebbero passare da un alimento all'altro.
Dopo lo scongelamento mettere in funzione la vaporiera per
15 minuti a 100 °C con il tipo di riscaldamento Cottura a
vapore.
Scongelamento della carne
Scongelare le fettine di carne da impanare, in modo che le
spezie e l'impanatura non si stacchino.
Scongelare il pollame
Prima di scongelare, rimuovere la confezione. È indispensabile
buttare il liquido di scongelamento.
Alimenti Accessori Modalità di funziona-
mento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Gnocchi ripieni non forato Cottura a vapore 100 20 25
Crème caramel Stampini + forato Cottura a vapore 90 - 95 15 - 20
Riso al latte* non forato Cottura a vapore 100 25 - 35
Yogurt* Vasetti monodose + forato Cottura a vapore 40 300 - 360
Composta di mele non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di pere non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di ciliegie non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di rabarbaro non forato Cottura a vapore 100 10 - 15
Composta di susine non forato Cottura a vapore 100 15 - 20
* È possibile utilizzare anche il rispettivo programma (vedere capitolo: Programmazione automatica)
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Verdure recipiente non forato 3 Cottura a
vapore
100 12 - 15
Pasta, patate, riso recipiente non forato 3 Cottura a
vapore
100 5 - 10
Alimenti Quantità Accessori Livello Temperatura in °C Tempo di cottura inmin.
Cosce di pollo 0,25 kg Forato +
Non forato
3
1
45 - 50 55 - 60
Frutti di bosco 0,5 kg Forato +
Non forato
3
1
50 - 55 15 - 20
Filetto di pesce 0,4 kg Forato +
Non forato
3
1
40 - 45 50 - 55
25
Lievitazione dell'impasto
La modalità di funzionamento Cottura a vapore è utile per far
lievitare la pasta molto più rapidamente di quanto avvenga a
temperatura ambiente.
Selezionare a piacere il livello di inserimento del recipiente
forato.
Riporre la ciotola con l'impasto nel recipiente forato. Non
coprire.
Centrifuga
Prima di procedere con la centrifuga, mettere i frutti di bosco in
una ciotola con zucchero. Lasciare macerare per almeno
un'ora ed estrarre il succo.
Versare i frutti di bosco nel recipiente forato e inserirlo al
livello 3. Inserire il recipiente non forato al livello 1 per
raccogliere il succo.
Infine, avvolgere i frutti di bosco in un panno e spremere il
succo rimanente.
Sterilizzazione
Se possibile, sterilizzare gli alimenti freschi. Una conservazione
prolungata diminuisce il contenuto di vitamine e gli alimenti
fermentano leggermente.
Utilizzare solo frutta e verdura in perfette condizioni.
Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i seguenti
alimenti:
il contenuto di scatolette di latta, carne, pesce oppure paté.
Controllare i vasetti per le conserve, le guarnizioni in gomma, la
chiusura a molla e a stantuffo.
Lavare con acqua calda le guarnizioni in gomma e i vasetti. Per
pulire i vasetti si può utilizzare anche il programma “Sterilizzare
biberon”.
Mettere i vasetti nel recipiente forato. Evitare di toccarli.
Aprire la porta dell'apparecchio dopo il tempo di cottura
indicato.
Estrarre i vasetti per conserva dall'apparecchio solo quando si
sono raffreddati completamente.
Alimenti Quantità Accessori Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Pasta lievitata 1 kg Ciotola + recipiente forato 35 20 - 30
Pasta acida 1 kg Ciotola + recipiente forato 35 20 - 30
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Lamponi Forato
+ non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 30 - 45
Ribes Forato
+ non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 40 - 50
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Verdure Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 30 - 120
Frutta con nocciolo Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 25 - 30
Frutta con semi Vasetti per conserva da 1
litro
2Cottura a
vapore
100 25 - 30
26
Prodotti surgelati
Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione. I tempi di cottura indicati valgono in caso di inserimento dei cibi
nel vano di cottura freddo.
Alimenti Accessori Livello Modalità di fun-
zionamento
Temperatura in °C Tempo di cot-
tura in min.
Farinacei freschi congelati* non forato 2 Cottura a
vapore
100 5 - 10
Trota Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 100 20 25
Filetto di salmone Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
80 100 20 25
Broccoli Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 4 - 6
Cavolfiore Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 5 - 8
Fagioli Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 4 - 6
Piselli Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 4 - 6
Carote Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 3 - 5
Verdure miste Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 4 - 8
Cavolini Bruxelles Forato +
non forato
3
1
Cottura a
vapore
100 5 - 10
* Aggiungere un po' di liquido
920330
*9000765100*
9000765100
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
24


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