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Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1.1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
lassen.
2.150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
3.In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
4.Garraum wie angegeben vorheizen.
5.Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
1.Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
2.Garraum wie angegeben vorheizen.
3.Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
Auftauen
Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge des Garguts
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und setzen Sie
es in einem geeigneten Kochgefäß auf den Rost.
Legen Sie das Geflügel mit der Brust nach unten auf einen Tel-
ler.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. So erzielt man eine optimale
und präzise Einstellung.
Kartoffelgerichte, tiefgefroren
Pommes frites Universalpfanne 3
%
190-210 20-30
Universalpfanne + Back-
blech
3+1
<
190-200 35-45
Kroketten Universalpfanne 3
%
200-220 25-30
Kartoffelpuffer, gefüllte Kartoffeln Universalpfanne 3
%
210-230 15-25
Backwaren, tiefgefroren
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 3
%
180-200 10-20
Brezel (Brotteig) Universalpfanne 3
%
210-230 15-25
Backwaren, vorgebacken
Brötchen, Baguettes Universalpfanne 2
%
190-210 10-20
Universalpfanne + Rost 3+1
<
160-180 20-25
Tiefkühlware zum Fertigbraten
Fischstäbchen Universalpfanne 2
%
220-240 10-20
Hähnchen-Sticks, Nuggets Universalpfanne 3
%
200-220 15-25
Blätterteiggebäck, tiefgekühlt
Blätterteiggebäck Universalpfanne 3
%
200-220 35-40
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in
Minuten
Gargut Gefäße Höhe Heizart Temperatur Zeit
Joghurt Tassen oder Gläser auf den Boden des
Garraums stellen
<
Auf 50 °C vorheizen 5 Min.
50 °C 8 h
Hefeteig gehen
lassen
Hitzebeständiges
Kochgefäß
auf den Boden des
Garraums stellen
<
Auf 50 °C vorheizen 5-10 Min.
Gerät ausschalten und den Hefeteig in
den Garraum stellen.
20-30 Min.
Tiefkühlkost Zubehör Höhe Heizart Temperatur
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen- oder
Zuckerglasur, Obst, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen,
Kuchen und andere Konditoreiprodukte
Rost 1
<
50 °C
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