532152
16
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/24
Next page
16
Suggesties en praktische tips voor het
bakken
Banket Hoogte Soort ver-
warming
Temperatuur
in °C
Baktijd,
minuten
Gebakjes en koekjes Geëmailleerde bakplaat 3
%
150-160 20-30
Aluminium bakplaat + vlakke bakplaat 1+3
N
140-150 20-30
Aluminium bakplaat + universele braadslede 1+3
N
140-150 20-30
Schuimpjes Geëmailleerde bakplaat 3
N
80-90 180-210
Luchtige beignets Geëmailleerde bakplaat 2
%
190-210 30-40
Amandelgebak Geëmailleerde bakplaat 3
%
110-130 30-40
Aluminium bakplaat + vlakke bakplaat 1+3
N
100-120 35-45
Aluminium bakplaat + universele braadslede 1+3
N
100-120 35-45
De extra bakplaten kunnen worden verkregen als optionele accessoires in gespecialiseerde handelszaken.
U kunt desgewenst een eigen recept gebruiken. U kunt zich oriënteren door een soortgelijk product in de kooktabel.
Manier om te controleren of de taart van geklopt
deeg al gaar is.
Prik ongeveer 10 minuten voor het verstrijken van de in het recept aangeduide
baktijd in het hoogste punt van het gebak met een houten prikker. Als de prikker
er schoon uitkomt, zonder deegresten, dan is de taart gaar.
De taart is ingezakt. Gebruik de volgende keer minder vloeistof of selecteer een baktemperatuur
10 graden lager. Houd u aan de in het recept aangegeven tijd voor het kloppen
van deeg.
De taart is in het midden goed gerezen, maar
aan de zijkanten minder hoog.
Vet de bakvorm niet in. Haal de taart, als hij gaar is, voorzichtig uit de bakvorm
met behulp van een mes.
De taart is te bruin aan de bovenkant. Zet de taart lager in de oven, selecteer een lagere baktemperatuur en laat deze
langer bakken.
De taart is te droog. Prik verschillende keren met een prikker in de taart als hij klaar is. Sprenkel een
paar druppels citroensap of alcoholische drank op de taart. Selecteer de vol-
gende keer een baktemperatuur van 10 graden hoger en verminder de baktijd.
Het brood of banket (bijvoorbeeld kwarktaart)
zien er van buiten goed uit, maar zijn van binnen
klef (vochtig, met natte gedeeltes).
Gebruik de volgende keer minder vloeistof en laat het product langer in de oven,
op een lagere temperatuur. Bak bij taarten met een sappige bekleding eerst de
bodem. Strooi vervolgens gehakte amandelen of paneermeel over de bodem
van de taart alvorens de vulling er op te doen. Volg de aanwijzingen van het
recept en de baktijden op.
De gebakjes zijn op onregelmatige manier
gebakken.
Door een lagere temperatuur te selecteren wordt het gebak gelijkmatiger. Bak
fijne gebakjes met warmte boven en onder
% op een niveau. Bakpapier dat bui-
ten de rand uitkomt heeft ook invloed op de luchtcirculatie. Knip het altijd pre-
cies de maat van de bakplaat.
De fruittaart is te licht van kleur aan de onder-
zijde.
Zet de volgende keer het gebak een niveau lager.
Het sap loopt uit. Gebruik de volgende keer de braadslede indien deze beschikbaar is.
Kleine gebakjes met gist kunnen aan elkaar kle-
ven tijdens het bakken.
Laat een ruimte van 2 cm tussen de gebakjes. Zo hebben ze voldoende ruimte
om uit te zetten en aan alle zijden goudbruin te bakken.
Er is op verschillende niveaus gebakken. Op de
bovenste bakplaat zijn de gebakjes donkerder
dan op de onderste.
Gebruik om op verschillende niveaus te bakken altijd de hete lucht
N. Ook al
worden er verschillende bakplaten tegelijk gebruikt, wil dat niet zeggen dat deze
op hetzelfde moment klaar zijn.
Bij het bakken van sappige taarten komt er con-
dens vrij.
Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Een gedeelte van deze damp
wordt afgevoerd via het handvat van de ovendeur, waarbij op bedieningspaneel
of aan de voorzijde van de meubels naast de oven waterdruppels te zien zijn. Dit
is natuurkundig bepaald.
16


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HBA23B253E at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HBA23B253E in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HBA23B253E

Bosch HBA23B253E User Manual - German - 51 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info