328895
17
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/24
Next page
17
Vlees, gevogelte, vis
Schalen
U kunt een willekeurige hittebestendige schaal gebruiken. Voor
grote gebraden kan ook de geëmailleerde bakplaat gebruikt
worden.
Het meest geschikt zijn glazen schalen. Controleer of het
deksel van de braadpan goed past en sluit.
Indien geëmailleerde schalen gebruikt worden, moet meer
vloeistof gebruikt worden.
Indien braadpannen van roestvrij staal gebruikt worden, zal het
vlees niet zo goudbruin bakken en kan het zelfs weinig
doorbakken zijn. Verleng in dit geval de kooktijd.
Gegevens aangeduid in de tabellen:
Schaal zonder deksel = open
Schaal met deksel = gesloten
Plaats de schalen altijd midden op het rooster.
Zet glazen schalen die heet zijn altijd op een droge
keukendoek. Het glas kan barsten als het steunoppervlak
vochtig of koud is.
Braden
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. De bodem van
de vorm dient ca. ½ cm bedekt te zijn.
Voeg aan stoofvlees royaal vloeistof toe. De bodem van de
vorm dient ca 1-2cm bedekt te zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort vlees en
het materiaal van de vormen. Wanneer u vlees in geëmailleerde
braadvormen klaarmaakt, is er wat meer vloeistof nodig dan in
glazen vormen.
Braadsledes van roestvrij staal zijn slechts beperkt geschikt.
Het vlees gaart langzamer en wordt minder bruin. Houd een
hogere temperatuur en/of een langere bereidingstijd aan.
Braden op de grill
Braad altijd op de grill met gesloten oven.
Verwarm de oven, om te braden op de grill, gedurende ca
3 minuten voor, alvorens het product in de oven te doen.
Leg de stukken rechtstreeks op het rooster. Als u slechts één
stuk wilt grillen, lukt dit het best wanneer u het midden op het
rooster legt.
Plaats de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. Zo wordt de
vleesjus opgevangen en wordt de oven minder vies.
Plaats de bakplaat of braadslede niet op hoogte 4 of 5.
Wegens de hitte kan deze vervormen en de binnenzijde van de
oven beschadigen bij het verwijderen.
Gebruik indien mogelijk stukken van dezelfde dikte. Zo worden
deze gelijkmatig goudbruin gebakken en blijven deze sappig.
Bestrooi de filets pas met zout na het grillen.
Draai de stukken om na het verstrijken van de
Z kooktijd.
De grillweerstand wordt automatisch in- en uitgeschakeld. Dit is
normaal. De frequentie is afhankelijk van het
geprogrammeerde grillniveau.
Vlees
Draai stukken vlees na de helft van de tijd om.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in de
uitgeschakelde, gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan
beter verdelen.
Wikkel rosbief na de bereiding in aluminiumfolie en laat het
10 minuten in de oven nagaren.
Snijd bij varkensvlees met zwoerd, het zwoerd kruisgewijs in en
leg het vlees eerst met het zwoerd naar beneden in de vorm.
Vlees Gewicht Schaal Hoogte Verhittingstype Temperatuur in
°C, grillniveau
Baktijd,
minuten
Stoofschotel van rundvlees
(bijv . runderrib)
1,0 kg gesloten 2
%
220-240 90
1,5 kg 2
%
210-230 110
2,0 kg 2
%
200-220 130
Runderlendestuk 1,0 kg open 2
%
210-230 70
1,5 kg 2
%
200-220 80
2,0 kg 2
%
190-210 90
Roastbeef, medium 1,0 kg open 1
7
210-230 40
Doorbakken biefstuk* Rooster 5
(
320
Biefstuk, medium* 5
(
315
Varkensvlees zonder zwoerd
(bijv . halsstuk)
1,0 kg open 1
7
190-210 100
1,5 kg 1
7
180-200 140
2,0 kg 1
7
170-190 160
Varkensvlees met zwoerd
(bijv . rug, poot)
1,0 kg open 1
7
180-200 120
1,5 kg 1
7
170-190 150
2,0 kg 1
7
160-180 180
Spare-ribs van gerookt varkens-
vlees, met bot
1,0 kg gesloten 2
%
210-230 70
Gebraad van gehakt van 750 g vlees open 1
7
170-190 70
Worstjes ca. 750 g Rooster 4
(
315
Kalfsgebraad 1,0 kg open 2
%
190-210 100
2,0 kg 2
%
170-190 120
Uitgebeende lamsbout 1,5 kg open 1
7
150-170 110
* Verwarm de oven 5 minuten voor.
17


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch hba23b150e at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch hba23b150e in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch hba23b150e

Bosch hba23b150e User Manual - English - 24 pages

Bosch hba23b150e User Manual - German - 24 pages

Bosch hba23b150e User Manual - German, Dutch, French - 148 pages

Bosch hba23b150e User Manual - Polish - 48 pages

Bosch hba23b150e User Manual - Portuguese - 44 pages

Bosch hba23b150e User Manual - Turkish - 24 pages

Bosch hba23b150e User Manual - Spanish - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info