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Boretti VFP 120 Manual

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Explicación sobre el
uso del horno
Descripción de las diversas funciones
del horno
Atención: Antes de utilizar un horno de gas, le
remitimos al capítulo referido al ‘uso de un horno
de gas ventilado’.
Para seleccionar las siguientes funciones del hor-
no, deberá girar el botón del horno a la derecha
hasta llegar a la función deseada. A continuación,
seleccione la temperatura correcta. En función
de la programación del reloj de control, el horno
comenzará a calentarse. Para más instrucciones
acerca del proceso de calentamiento acelerado,
consulte el apartado ‘quickstart’ en la página 62.
La función de descongelado
La función de descongelado acciona el
ventilador situado en la parte trasera
del horno, lo que genera un flujo de aire
que permite que el alimento se descongele con
mayor rapidez. Esta función no es comparable
con el funcionamiento de, por ejemplo, un mi-
croondas. Deberá asegurarse de que la cavidad
del horno está limpia ya que se está trabajando
con productos crudos sin elaborar.
Funcionamiento por aire caliente
El calor procede directamente de la
resistencia instalada en la parte poste-
rior del horno alrededor del ventilador.
Esta posición resulta especialmente útil para hor-
near y asar comidas completas. La circulación de
aire caliente permite hornear en varios niveles. La
función de aire caliente suele ser la más utilizada
del horno.
Atención: En muchos casos, esta función reduce
el tiempo de horneado del plato.
Grill circular
El calor generado por el grill se distri-
buye por la cavidad del horno unifor-
memente a través del ventilador de la
parte trasera. Esta función es apta para, entre
otros, hornear chuletas, salchichas, brochetas y
similares. Atención: Deberá utilizar el grill con la
puerta del horno cerrada.
Grill
Grill convencional utilizando únicamen-
te el elemento de grill. Apto para asar
pollos y redondos. Se suele utilizar asi-
mismo para gratinar platos o elaborar postres
con azúcar tostada. Atención: Deberá utilizar el
grill con la puerta del horno cerrada.
Calor superior
Específicamente diseñada para dorar
lentamente la parte superior de los
platos, aunque también puede utili-
zarse para gratinar el plato con menos rapidez
que el grill.
Calor inferior
Esta función es muy práctica para los
productos que deben subir. Resulta es-
pecialmente adecuada en combinación
con la posición de aire caliente. Esto significa que
una vez que el producto ha subido, se debe ter-
minar de hornear con la función de aire caliente.
Asimismo, esta función se utiliza a menudo para
elaborar pizzas.
Calor superior e inferior
Una función que ofrece las prestacio-
nes de un horno convencional aunque
en combinación con el elemento de
calentamiento superior. Apta para todos aquel-
los platos que también pueden hornearse con aire
caliente.
Iluminación
La iluminación de la cavidad del horno
se enciende en el instante en que se
0
Mando de funciones : Hornos elèctricos
de 60 y 80 cm de ancho
0
Mando de funciones : Hornos elèctricos
de 30 y 40 cm de ancho
… 61 …


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